Solyanka

Solyanka

Kategória: Első étkezés

Konyha: orosz

Hozzávalók
füstölt sertésborda	400gr
füstölt-főtt karbonát	100gr
cervelat	100gr
kolbász	350gr
paradicsom szósz	100gr
kimagozott olajbogyó	1 doboz
Izzó hagyma	1 db számítógép
pácolt uborka	6 db
sárgarépa	1 db számítógép
sóoldat	400gr
vaj	1 evőkanál
citrom	0,5db
só, bors, gyógynövények	íz

Főzés módja

• A bordákat 2 órán át főzzük, és mi magunk folytatjuk a sütést
• 
• Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát - finoman
• 
• Hámozzuk meg a sárgarépát és hármat egy durva reszelőn
• 
• Sütjük a hagymát és a sárgarépát vajban - 7 perc
• 
• Adjunk hozzá paradicsompürét a sütéshez, keverjük össze és pároljuk lassú tűzön 3 percig. Folyamatosan keverjük
• 
• Közben előkészítjük a hús sütését
• 
• Vágjuk kockákra a kolbászt és a húst, és olaj nélküli serpenyőben 5 percig pirítsuk
• 
• Ezután adjuk hozzá a kolbászokat, és még 2 percig pirítsuk
• 
• Hámozzuk meg és vágjuk kockákra a burgonyát
• 
• Hámozza meg az uborkát és vágja kockákra. Vágja az olívabogyót vékony karikákra
• 
• Amikor a húsleves elkészült, vegye ki a húst, és különítse el a csontoktól. Szűrjük le a levest, és tegyük újra a tűzre.
• Adjunk hozzá burgonyát a húsleveshez, és főzzük 7 percig. Ezután adjunk hozzá sütést - húst és zöldséget egyaránt -, még 10 percig főzzük közepes lángon. Ezután adjunk hozzá uborkát és olajbogyót, meleg sóoldatot és citromlevet a leveshez. Főzzük még 5 percig. Próbáld ki, készítsd el az "mmmmm ...." -t, ízlés szerint adj hozzá sót, borsot és gyógynövényeket.
• Tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
• 

jegyzet

Ó, ilyen finomságokkal etettem a tengereken. És igaz: mmm. De a háziasszony megszorította a receptet ...

De a fórumunkon mindent megkaphat)))

Nagyon köszönöm a receptet! Felkészülök, biztosan beszámolok!

Hogy szeretem a hodgepodge-ot !!!!!! Mindig oroszországi éttermekben rendelem, olyan finom nekem. És a férj nem eszik, vagy inkább eszik, hanem nyomás alatt, és te nem erőlteted és nem is fogod.
Ezért évente egyszer főzöm.
Ugyanazon recept szerint főzök

Én pedig - burgonya és sárgarépa nélkül. És kolbász nélkül - csak legalább 4féle hús: az egyiket füstölik, a második csirkét, a harmadik marhahúst, a többit pedig nálunk. Csak savanyított uborka; csíkokra vágva főzzük egy serpenyőben puhára, majd öntsük vízzel egy hodgepodge-ba. Kétszer annyi hús legyen, mint a hagyma, és kétszer annyi hagyma, mint az uborka. A citromot a bőrrel együtt vékony félkarikákra vágtam. De az olajbogyót nem vágom - szeretek egészben kifogni őket a hodgepodge-ból.
Igen, a hodgepodge egy dolog. Kár, hogy nyáron meleg van ...

Otthon már régóta nem főzünk levest húslevesbe. Valahogy nem akarom. De Solyanka külön téma. Először akkor próbáltam ki, amikor 1970 nyarán a szüleimmel a Kijev-Leningrád vonaton utaztam. Egy éttermi autóban. Nyaralásból tértünk haza. Ugyanakkor életemben először megkóstoltam az olívaolajat. A benyomások felejthetetlenek voltak. Orgazmushoz hasonló. 9 évesen)). Nagyszerű dolog !! Abban az időben majonézhez csak ünnepnapokon lehetett hozzájutni. Ilyen volt az élet, még Leningrádban is. Ezért eszembe jutott a hodgepodge, és életem végéig szerelmes lettem. A recept helyes. Nincs mit hozzáfűzni. Cook, nem fogja megbánni))

Orgazmushoz hasonló. 9 évesen))

valami hasonlót, és tapasztaltam, amikor ezt az ételt ettem

A hodgepodge-ot is tisztelem, de gyakrabban halból főzök, és nincs burgonya

[kil]

kil, Ez is lehetőség
egyetért
Tisztelem a halakat is
és nem olyan kövér, mint a füstölt húsoknál

[kil]

kil, Ez is lehetőség
egyetért
Tisztelem a halakat is
és nem olyan kövér, mint a füstölt húsoknál

igen, szinte diétás, csak a savanyúság nem diétás termék. A fehérrépa hagymát levesekben sem szeretem, ezért póréhagymából készítem.

[Köszönöm, milyen finom só! : rózsa: Egy hete érett vagyok, és arról álmodoztam, hogy a lehető leghamarabb megfőzzem ...és most eljött ez a nap !!! Diétával árasztottam el magam, most kényeztetheti magát kedvesével ...

Általában igaz - nem tesznek burgonyát hodgepodge-ba - ez egy hodgepodge-ban van, mondhatni, csak a burgonyabarátok társadalmának alkotóeleme. Hasonlóképpen a sárgarépával is ...
Néha azonban itt a burgonya egyszerűen pótolhatatlan. Sózott olíva pác, vagy uborka savanyúság segítségével esély van az étel túlsózására. És ebben az esetben két vagy három hámozott burgonyát tehetünk a savanyúságba, amely elveszíti a felesleges sót. Később kivenni őket a kész ételből, vagy el nem venni, a szakács személyes dolga ...

Shl. A recept nagyon helyes (kivéve a burgonyát és a sárgarépát). Ritkán hol talál említést arról, hogy meg kell hámozni a bőrt az uborkáról, ami rendkívül szükséges ebben az ételben, különben ez a bőr megcsikordul a fogain, mivel mindig tölgy marad, bármennyire is főz ilyen uborkát).
És a sóoldatot, mielőtt a serpenyőbe töltjük, egy külön tálban kissé fel kell forralni, majd szűrni kell: ha pácolt uborkát használunk, akkor az itt teljesen felesleges ecet szaga elmúlik, és ha erjed, akkor az erjedési termékek elpusztulnak ...
Mégis jobb, ha citromlét használunk citromlé helyett. A citromhéj extra varázst ad az általános őrült hodgepodge illatnak. Az íze és színe azonban ...

Bocsánat, ha ez ... kapribogyóért jártam, - holnapra az oglóevőim megint követelik ezt a falusit ...