"Kashaladny" torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz:
Tojás (C0)	5 darab.
Cukor	125 g
Liszt	125 g
Kakaó	1 evőkanál. l.
Krém:
Vaj	200 g
Főtt sűrített tej	200 g
Kakaó	1 evőkanál. l.
-------------------------------------------	--------------
Levehető forma	Ø = 26 cm

Főzés módja

Keksz:
A tojásokat szobahőmérsékleten háromszor nagyobbra verjük. Öntsünk cukrot vékony "folyamban", fehéredésig verjük. Fokozatosan adjunk hozzá átszitált lisztet és kakaót, kanállal óvatosan keverjük össze.
Óvatosan tegye a tésztát egy formába (osztásméretem 26)* 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, kb 30 percig sütjük.
Hűtsük le teljesen a piskótát. Süteményekre vágva (2-t kaptam).
Krém:
A vajat szobahőmérsékleten habosra verjük. Anélkül, hogy abbahagyná a korbácsolást, adjon hozzá egy kevés forralt sűrített tejet. A végén adjunk hozzá kakaót (szitáljuk). Jól verjük simára.
Összeszerelés:
Kenje meg a süteményeket tejszínnel, díszítse tetszés szerint (az oldalaimat őrölt mandulával szórják meg, és a tetejére görbe füge húzódik egy sütifecskendővel

jegyzet

* Jobb, ha kisebb átmérőjű formát vesz fel.
Recept A. Seleznev "Szovjet sütemények és sütemények" című könyvéből. A könyvben csokoládé krém keksznek hívják. Megtréfáltam a receptet. Nem én készítettem az impregnálást, mert senki nem szereti velem az ilyen süteményeket. És nem zavarta a mázat
Íme egy recept a könyvből:

A krém nagyon finom !!! Nem javaslom, hogy egynél több kanál kakaót tegyen, ez teljesen megöli a sűrített tejet. El sem tudom képzelni, mi történne vele 100 gramm kakaóval

A nevet egy 9 éves unokaöccs javasolta. A vendégek kínozni kezdtek, milyen tortát és mi a neve.És nem tudtam, mit válaszoljak. Aztán az unokaöccs azt mondja: "Kashaladny torta" Ez a neve neked!