Perec

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Hozzávalók
liszt (jobb, mint 1 fokozat)	500g
sör	150ml
meleg víz	130ml
cukor	2 evőkanál. l.
só	2 teáskanál
élesztő	száraz 2 tk vagy 20g frissen
vaj	20-30g.
durva só, szezám
kész mustár (opció)	2 evőkanál. l.

Főzés módja

A perec egy hagyományos német perec, az úgynevezett "szerelmi csomó" alakú. Az enyhe, különleges ízű német perec a legalkalmasabb sörfalatként, valamint a hagyományos német ételek kísérőjeként: fehér kolbászokhoz, párolt káposztához, májpástétomhoz és különféle levesekhez. Ez egy kivételesen ízletes dolog, amelyet felnőttek és gyerekek is szeretnek.
Az összes hozzávalót tésztává gyúrjuk. Saját friss, pasztörizálatlan, szűretlen, "élő" söröm van. Tehát a perec nagyon jól passzol. És mustárral csináltam. HP-ban csinálom a Pizza programon. Ha friss élesztőt használ, először meleg vízben hígítsa, majd 20-30 perc múlva adja hozzá a többi hozzávalót. Osszuk el a tésztát 20 darabra. Hagyja 15-20 percig a film alatt lenni. Tekerjen kb. 40 cm hosszú kolbászt minden részéből, majd formázzon minden kolbászt perec alakúra (lásd a fotót). Hagyja a perecet 20 percig pihenni szobahőmérsékleten. Széles serpenyőben vagy lábasban forraljon fel egy liter vizet, és adjon hozzá 2 evőkanál szódabikarbónát. Réses kanállal merítse a perecet forrásban lévő vízbe, és tartsa ott kb. 30 másodpercig. Fedjük le felvert tojással, szórjuk meg durva sóval és szezámmaggal (köménymaggal). Helyezze a perecet hideg tepsibe, tegye a kemencékbe, és állítsa be a hőmérsékletet 200 fokra. Süsse az ételt körülbelül 20 percig, amíg jellegzetes arany színe nem lesz. Körülbelül 22-23 percig sütöttem a hercegnő pizzakészítőjében hideg állapotból.

Az edényt arra tervezték

20 darab

jegyzet

Kivételesen finom snack - kívül ropogós és belül puha!

Sneg6

Linadoc, klassz perec! Könyvjelzők!

Linadoc

Olga, és milyen finom !!! Igazából 1 kg lisztet készítettem, mert üvegbe öntöttem a sört, és sok üledék maradt. Ez minden használatban volt és ment ....

Sneg6

Linadoc, boltból sört lehet készíteni, és melyiket érdemes jobban megvenni?

Linadoc

Olgatermészetesen lehet, de jobb "élőben" (amit több napig hűtőszekrényben tárolnak).

tuskarora

Nagyon érdekes recept. De a már létező pereces receptekben a szódabikarbónát említik körülötte. És nem itt?

Linadoc

Elena, van szóda, de közönséges és csak a forralás folyamatában (összesen 30 másodperc).

NaNya

Ez olyan szép!

tuskarora

Idézet: Linadoc

Elena, van szóda, de közönséges és csak a forralás folyamatában (összesen 30 másodperc).

Ez nagyszerű, mert félek a meszesedéstől. Köszönöm! Boom az oktuberfestre.

Linadoc

Anastasia, és fincsi !!! A sörnek nincs ideje beérni ...!

Linadoc

Idézet: tuskarora

Boom az oktuberfestre.

Elena, Len, szóval készülök almaborral és a sör már majdnem kész, most harapnivalót dolgozok ki

ang-kay

Linadoc, szórakoztató módon főzni. Ezzel már találkoztam, de soha nem próbáltam ilyen módon megsütni magam. De egyszer meg kell próbálni!

MariS

Milyen szép! A sör csak borostyánsárga.

Linadoc

Angela, és a mi bageljeink is készülnek. De a sörnél még mindig finomabb - kívül minden ropog, mint a leveles tészta, de belül puha és bolyhos, mint az élesztő.

jachtkikötő, Már publikáltam házi sör recept, mert a saját söröd után a megvásárolt nem megy.

EvgeniaK

de németül Brezelnek hívják és ez az import neve)))

Bár már látom, mit hívtak itt, ezért meg kell próbálni főzni) köszönöm a receptet)

Anatoljevna

A bageleket egyszerűen megsütik (a recept Kroshi-ból származik), és itt főzik először őket. Meg kell próbálni! Mindenki süt, de mi van velem, hiányzott a recept!

Scops bagoly

A fotó csodálatos.

Linadoc

Idézet: Scops bagoly

A fotó csodálatos.

A lányom igen, ő (bár 15 éves) nagyon tehetséges ebből a szempontból. Megtanította normálisan enni, ezért főz velem, majd fényképeket készít. Az almás pezsgő fölötti "felhő" még mindig a számítógépem képernyővédőiben található. Nemsokára leöntöm a készet, meglátjuk, hogy megy.

Scops bagoly

Igen, tudod, hogy ez tehetség. Tehát érezzen, hozzon létre egy kompozíciót. A színe csodálatos. Hol van az almás pezsgő? Recept és fotó a stúdióban

Linadoc

Larissa, itt van alma pezsgő... Az üveg tetején jól látható a "héj". Van egy fotóm teljes méretben - egy blooper !!! A héten tesztelem az első részt, a másodikat túlcsordítom. Felteszek egy fotót abban a témában.

Anatoljevna

Mi történik a sörben a tésztában? Nem gondoltam rá, de tudnak-e gyerekek?

Linadoc

Idézet: Anatoljevna

Mi történik a sörben a tésztában? Nem gondoltam rá, de tudnak-e gyerekek?

Antonina, a tészta sörben az élesztő és a sütőpor helyére. Sütés után semmi nem marad alkoholtól, így a gyermekek, még a csecsemők is (főleg, ha a fogakat elvágják).

Anatoljevna

Idézet: Linadoc

Sütés után az alkoholból nem marad semmi, így a gyerekek is

Köszönöm! Tudni fogom!

Vinokurova

Linadoc, szép és egyszerű recept!

Linadoc

AlenKa, igen, és a mi bageljeink is készülnek!

Olga 7

LinadocHelló, ma készítettem ezeket a kis baranokokat, de olyan lettek, mint a tekercsek))))) Nem tégla 20 darabra, hanem 30 darabra osztva kellett volna látnom a tésztámon), akkor felteszek egy fényképet arról, amit kaptam, és hogy csináltam először nem olyan szépet, mint a tiéd, és nem volt mustárom, ezért 2 evőkanálot cseréltem. l. majonéz ... még egy kis liszt ment tőlem ... legközelebb vékonyabbá teszem őket ... és nem túl nehéz kolbásszá lendíteni őket, kinyújtom és visszahúzódnak ... bár a tészta távol állok tőled))), de gond nélkül kiderült, és már nem vártam 20 percet, miután már elkészültek, mivel miközben készítettem őket, jól illenek ... egyszóval férjemnek tetszett tejért tekercs, bár sikerült és megenni 2 dolgot sörrel.

Linadoc

Olgamilyen jó fickó! Várom a képeket. A majonézből "has" válhatnak, ez hozzájárul ehhez. És sörre szánják őket, a férjem azonnal szagolt.

Olga 7

Linadoc, és mit csinál a mustár a tésztában?

Linadoc

Megadja az ízét.

Olga 7

A Linadoc, ahogy ígértem, itt van egy fotó, itt vannak a zsemléim))) sörre készültek, de kiderült, hogy tej))) vagy levesre, mivel sósak)))

és mit tehetek, hogy olyan legyek, mint te? a majonézről már értettem, nem teszek bele mustárt vásárolni ... esetleg van valami más titok?)

Olga 7

wow, még a fénykép is gyorsan beillesztésre került, először ide tettem be egy fotót)) Csak olvastam, hogy mindenki azt kérdezi, hogyan kell fotókat beilleszteni, de én magam nem tettem ki az összes fotót ... tehát az első fotóm

Linadoc

Nagyon egészséges! Miért nem tetszettek nekik? Szeretem . Ha nem majonézt teszel, hanem a mustárt, akkor az élesztő kissé lelassul, és az ilyen "fánk" nem fog működni, de olyan lesz, mint az enyém. De nagyon szerettem az ilyen bujaakat.

M @ rtochka

A hercegnő sütési ideje egy perecre van felsorolva? Tényleg mind a 20 ?? Olyan gyorsan!

Linadoc

Idézet: M @ rtochka

A hercegnő sütési ideje egy perecre van felsorolva?

Kifektettem, hogy hány fér el, általában 3-4 egyszerre.

M @ rtochka

Meglepő volt, hogy vékony köteleket kellett tekerni. Valamiért úgy tűnt, hogy vastagabbak lesznek. A tésztát 18 darabra osztottuk, egyenként körülbelül 50 grammra.
A főzés érdekes módja természetesen soha nem tette ezt. Az egyik oldalával a tojásba mártottam, majd a megszórtam vele.

Oldalain szezámmag nélkül - megszórva cukorral. Nagyon tetszett
Igaz, először ideges voltam. Vagy öntött egy kevés vizet 2 evőkanál szódához. Az első 6-ot megsütöttem, kipróbáltam. És tiszta szódás íz. Vizet öntöttem az edénybe, aztán már nem volt érezhető.
Sötét sört is vettem, így a tészta szürkés, de valószínűleg nem befolyásolja az ízét. A férj már megevett néhány dolgot
10 percig sült a hercegnőben, majd további 5 percig megfordult, így a szemek jobban megpörköltek.
Köszönöm az egzotikus receptet

Linadoc

Daria, Örülök, hogy előállt a recept, egészségre süt!

Zhannptica

Nagyon nagyon nagyon egyenletes))))

Nagyon köszönöm az összes "fiam" -ot !!!
Ebből a mennyiségből 9 darabot kaptam (az üreseket 95 grammra osztották), mustárt adtam hozzá. Sütés kövön 4 db. Legközelebb megpróbálok légkondicionáló lisztet). Tisztán kísérletezés céljából, bár minden tetszett

Linadoc

Jeanne, nagyszerű lett! Okos lány