Osztrák haltejleves

Osztrák haltejleves

Kategória: Első étkezés

Konyha: osztrák

Hozzávalók
Hal (nekem van lazacom és harcsám)	0,5 kg
Hal húsleves	1 l
Zsíros krém (30% -om van)	300 ml
Tej	200 ml
Száraz fehér bor	100 ml
Sárgarépa	1 db számítógép
Izzó hagyma	1 nagy vagy 2 kicsi
Növényi olaj sütéshez
Édeskömény	0,5 tk
Vegyesfűszer	2 borsó
babérlevél	1 db számítógép
Só	íz
Burgonya (opcionális)	2 db
1/2 citromlé

Főzés módja

• A hal- és tejlevesek ötlete sok országban megtalálható. A norvégok nagyon szeretik ezt az ételt. Skóciában a "cullen skink" füstölt foltos tőkehalból, vajból, hagymából, burgonyából és tejből készül. Finnországban két lehetőség van: a mindennapi kalakeitto - húsleves, burgonya, fehér halfilé és tej -, valamint az ünnepi lohikeitto lazacgal és tejszínnel. Lettországban pedig a hering és a burgonyaleves tej alapján készül. Szeretik ezt a levest Ausztriában is.
• Tejet, tejszínt és vajat adtak az ilyen levesekhez a kalóriatartalom miatt. Egyszerű hal felhasználható a mindennapi lehetőségekhez. Ünnepi asztalokhoz és éttermekbe - a levest lazacgal és pisztránggal szolgálják fel. Általában ezeknek a leveseknek az összetevői változhatnak. A zöldségösszetétel változik - különösen a burgonya jelenléte vagy hiánya. Bor hozzáadható, de nem is. De mindenesetre ez egy száraz fehérbor. Az egyik norvég levesben a hal mellett kagylót is adtak a leveshez. Röviden: a fantázia tere széles.
• Tehát próbáljuk meg.
• 1. Forralás után körülbelül 20 percig forraljuk a halat édesköménynel, babérlevelekkel, hagymával és sóval.
• 2. Vegye ki a halat, húzza le és törje nagy darabokra. Szűrjük le a húslevest.
• 
• 
• 3. Vágja le a burgonyát és forralja fel a húslevesben.
• 4. Vágja fel a hagymát és a sárgarépát. Növényi olajban pirítsuk meg enyhén, majd adjunk hozzá bort és kissé pároljuk. Ebben az esetben a zöldségek enyhén ropognak a levesben. Ha szereted a lágyat vagy a jól sültet, tedd másképp.
• 
• 5. A kész burgonyához adjunk hagymát sárgarépával, forraljuk fel. Öntsünk tejszínt, tejet, citromlevet - forraljuk fel újra. Adjunk hozzá főtt halat, és kapcsoljuk ki.
• 
• 6. Friss fűszernövényekkel tálaljuk.
• 

Az edényt arra tervezték

6-7 adag

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

tányér

jegyzet

Leves kifejezett tejszínes ízzel, finom boraromával - és természetesen kedvenc főtt halával, zöldségekkel árnyékolva. Halrajongóknak ajánljuk !!!

Mennyire van leírva az ilyen levesek elve, van alapja a receptnek és az "önkifejezésnek" !!!!!! Nagyon szépen köszönjük!!! Hasonló levest akartam főzni !!!!

Nemcsak a recept, hanem a bemutatás és a tervezés is nagyon lenyűgözött! Köszönöm szépségét és szorgalmát

[Rada-dms]

Rada-dms, JuliaKöszönjük elismerését! Ez a leves ízlésemnek megfelelően elegáns és kiegyensúlyozott. : girl_est: Legközelebb megpróbálhatja kagyló hozzáadását! Élvezze a főzést!

Köszönöm a receptet, amit ki kell próbálnom. És a hal éppen ott van, tényleg másnak vettem, de inkább levest főzök

Forraljon halat fendoblével

Veszem, főzöm édesköményrel?

[Gata]

Nos, a fűszerezés kiderült - nem tudod elképzelni szándékosan!
Gata, legyen finom a levesed!

Valószínűleg a "hozzá" szó egy része volt a közepén ....

Nagyon finom, illatos leves lett! Köszönöm!

[ahmadinka]

ahmadinka, köszönöm, hogy kipróbálta a receptet! Örülök, hogy tetszett!

Istenem, milyen finom! Az istenszerű! Sasha, köszönöm szépen az inspirációt, a gyönyörű fotókkal ellátott részletes receptet, a recept lehetséges változatainak leírását. Az eredmény egy finom kiadós vacsora!

[Olga]

Olga, Örülök, hogy az ízlésünk megegyezik! Köszönjük a visszajelzéseket és a dicséretet!