Kelet-európai búza-rozs burgonyakenyér "napi 5 perc alatt"

[Ne törje össze a tésztát!]

Kelet-európai búza-rozs burgonyakenyér "napi 5 perc alatt"

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Meleg víz	408 (ebből 150 g burgonyaleves)
Száraz Saf azonnali élesztő	1 tk
Só	11-15 g.
Krumplipüré	132 g
Kömény	6 g
rozsliszt	72 g
Búzaliszt általános használatra	Kr. E. 468

Főzés módja

• Recept az "Új kézműves kenyér napi 5 perc alatt" könyvből.
• Forraljuk a burgonyát (~ 3 közepes méretű darab) vízben só nélkül.
• Ha kész, engedje le a vizet, mentse meg a húslevest, pépesítse meg a burgonyát.
• Mindkét típusú lisztet szitáljuk egy tálba a tészta keveréséhez, adjunk hozzá sót, élesztőt, köményt (előzőleg turmixgéppel kissé ledarálom, mert aromásabb), a hozzávalókat kanállal kissé összekeverjük.
• Tegye a tetejére a burgonyapürét, öntsön burgonyalevesbe kevert vizet.
• Keverje meg a tésztát egy kanállal, hogy az összes hozzávalót homogén masszává egyesítse, de ne gyúrja össze.
• A tészta nedves lesz, de nem folyékony, szinte nem tartja meg az alakját, de nem is terjed.
• Vigye egy növényi olajjal kikent edénybe, lazán fedje le és pihentesse szobahőmérsékleten (kb. 2 óra).
• A tészta nagyon jól passzol, az eredeti mennyiséghez képest csaknem háromszorosára nő.
• Egy darab kész tészta:
• 
• Emelés után azonnal feldarabolható, de jobb hűtőbe tenni, és lehűtés után használni. A hideg tésztát könnyebben kezelhető, és sokkal jobb íze van, ha hűtőszekrényben pihen. Ezt a tésztát legfeljebb 9 napig tárolhatja hűtőszekrényben.
• Ne törje össze a tésztát! Ez a főzési módszer lehetővé teszi a lehető legtöbb gáz felhalmozódását a tésztában. A dagasztás kiüti a tésztából, és a kenyér sűrűvé válhat.
• A sütés napján a tészta felületét liszttel portalanítsuk le, vágjunk le egy 450 g-os darabot (kb. Grapefruit nagyságú). Gyorsan rendezzük golyóvá, a tészta felületét minden oldalról az aljára nyújtva, a labdát a kezünkben forgatva (nekem hosszúkás kenyerem van, amely beilleszkedik egy tepsibe).
• Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, rátesszük a munkadarabot, lazán letakarjuk fóliával, hagyjuk pihenni és körülbelül 60 percig kelni.
• Vastag falú sütőben sütöttem a kenyeremet a következő séma szerint:
• Sütés előtt 30 perccel előmelegítjük a sütőt sütőformával és fedővel 230 C-ra.
• A kenyeret párhuzamos vágásokkal vágjuk át 1,2 cm mélyre a kenyéren (véletlenszerűen vágom).
• Tegye a kenyeret közvetlenül a sütőpapírra egy előmelegített fazékba, zárja le a fedelet.
• Sütő 30 percig a fedél alatt, majd vegye ki és sütje nélküle 10-15 percig, amíg aranybarna nem lesz.
• Itt egy kivágott kenyér:
• 

Az edényt arra tervezték

2 kenyérhez ~ 490 g egyenként

A felkészülés ideje:

Tészta keverése - 5 perc, tészta érlelés - 2 óra szobahőmérsékleten és körülbelül 8 óra hűtőszekrényben

jegyzet

A szerzők a következőképpen sütnek kenyeret: a sütőt 20-30 percig melegítsük 230 C-ra egy üres fémtálcával vízhez és egy sütőkőhöz. Helyezze a kenyeret egy forró sütőkőre. Öntsön 1 csésze forró vizet egy tálcára. 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük.

Sütés előtt megkenheti a kenyér felületét vízzel, és megszórhatja további köménnyel, majd vághat.

A tészta elkészíthető friss élesztővel, ehhez az adaghoz 10-11 g is elegendő. Feloldjuk őket előzőleg folyadékban, majd keverjük össze liszttel.

Ha a burgonyapüré sűrű, akkor úgy, hogy a kész tésztában ne legyenek csomók, keverjünk hozzá kevés vizet vagy húslevest, tegyük a recept szerint, majd adjuk hozzá a liszthez.

Hagyományos tanácsok a kenyérhez gyúrás nélkül: az első tészta elkészítésekor azt javaslom, hogy ne öntsük be egyszerre az összes vizet, hanem hagyjunk 30-50 ml-t, keverjük össze a tésztát, és nézzük meg, milyen nedves lesz, csak ezután adjuk hozzá a maradék vizet . A liszt más, különböző módon szívja fel a vizet, ezért annak érdekében, hogy ne legyen túl vékony tészta és ne kelljen lisztet adnunk hozzá, jobb, ha vízzel "játszunk".
A tészta nedves, miközben dolgozik vele, szórja meg a munkafelületet további liszttel.

Ez a recept jó ízletes házi kenyeret eredményez, nagyon aromás a köménymagnak és a burgonyának köszönhetően. Alkalmas szendvicsekhez, valamint első és második fogáshoz. Sokáig friss és puha. Jó minőségű kenyér! 🍞

[Anna]

Annamilyen csodálatos kenyér! Érzem az illatát! Holey, bolyhos! Nem nézhet a vágógépre anélkül, hogy egyáltalán nyáladzana! Bájos!

[Svetlana]

Svetlana, köszönöm, hogy megállt a kenyérért!
És értékelte ízét és aromáját!
Örülnék, ha a recept jól jönne!

Érdekes recept és csodálatos kenyér. Elviszem a könyvjelzőihez.

[Angela]

Köszönöm, Angela!
A gyors kenyér időnként ennyit segít, de itt szerény véleményem szerint az összetevők sikeres kombinációja is létezik, ez finom.

[Anna]

Anna, csodálatos kenyeret sütsz! Kedvenc Šumava kenyerem nagyon hasonlít ehhez a krumplihoz, szintén burgonya, rozs- és búzaliszt, köménymag (valami más), így jól el tudom képzelni a kenyér ízét és illatát!

[Ánizs]

Ánizs, Anya! Én is ilyen kenyeret sütök. Nagyon szuper!
Lányok! Süss meg mindenkit! Szükségszerűen! véleményem szerint ez az egyik
e sorozat legsikeresebb receptjeiből

Anna, miután a tészta 2 órán át állt, mielőtt a hűtőszekrénybe tette, gyúrni kell?

[Natasha]

... miután a tészta 2 órán át állva állt, mielőtt hűtőszekrénybe tette volna, gyúrni kell?

Natasha, szerzők ragaszkodik valamihez hogy nem ropogtatsz ilyen tésztát!
És én, miután más forrásokból olvastam, hogy létezik olyan dolog, mint a „sikérfáradtság”, néha hagyom magam gyúrni, mielőtt a hűtőszekrénybe küldeném, az megint ott emelkedik.
De ez nem recept!, Kizárólag az én vágyam.

[Vika]

... Ez egy
e sorozat legsikeresebb receptjeiből

Vika, ahogy mondani szokták, +100! Teljesen egyetértek!
Már ketten vagyunk! Hurrá!

... Kedvenc Šumava kenyerem nagyon hasonlít ehhez a krumplihoz, szintén burgonya, rozs- és búzaliszt, köménymag (valami más), így jól el tudom képzelni a kenyér ízét és illatát! ...

Irina, Köszönöm!

Annushka, köszönöm a finom kenyeret. A fél adagból készült tészta véleményem szerint kissé sűrűbbnek bizonyult a szükségesnél. Legközelebb még több folyadékot adok hozzá.



}

}

A szakaszban láthatja, hogy nem nagyon perforált, de nagyon ízletes. Még nem tudom, hogyan kell metszeni, megtanulom)) A fotón észrevettem, hogy a burgonyát a végéig nem keverték össze , de amikor eszel, egyáltalán nem érzed))

[Sivana]

Sivana, micsoda szépség! Ez kenyér! Jó nagyon jó!
Csak szótlan vagyok az itteni számítógép mellett!
Nagyon tetszett, hogyan alakult, és a morzsa puha, a zsemle pedig finom!
Köszönöm szépen, kellemesen örülök a kenyérnek!

[Ánizs]

Ánizs, és mennyi élő élesztő szükséges? És mi van velük? Keverjük össze folyadékkal!

És éppen ellenkezőleg, sok folyadékot kaptam)))) De ... a kenyér tényleg nagyon finom !!! Nem tudtam ellenállni, forrón vágtam



Látható, hogy a tészta folyékony volt, és a szerkezete nem ugyanaz. Remélem, legközelebb jobb lesz. Anna, kérem, készítsen egy fényképet a tésztáról, mielőtt a hűtőszekrény után formázná, ha még süt, annak érdekében, hogy megértse, milyen sűrűségű legyen a tészta hidegpréselés után. És mégis, ha a tészta több napig volt hűtőszekrényben, szükséges-e összetörni. Bár most néztem be, a másik fele nyugodtabb. De még mindig szeretnék lisztet adni. És csatlakozom Musenovnához az élő élesztővel kapcsolatban is. Ekkora lisztért vettem 11 g-ot, savóval hígítottam (víz helyett újabb kenyeret sütöttem), és azonnal hozzáadtam minden mást. Általában 20-25 percig teszem a tésztát, majd elkezdem keverni.Bedobtam néhány kérdést)))

[Naataa]

mennyi élő élesztőre van szüksége?

10-11 g elég lesz, keverje őket folyadékba, majd öntse ezt az oldatot lisztbe.

Van egy kérésem, a hűtőszekrény után történő öntés előtt készítsen egy fényképet a tésztáról, hogy meg lehessen érteni, milyen sűrűségű legyen a tészta hidegpréselés után. És mégis, ha a tészta több napig volt hűtőszekrényben, szükséges-e összetörni. Bár most néztem be, a másik fele nyugodtabb. De még mindig szeretnék lisztet adni. És csatlakozom Musenovnához az élő élesztővel kapcsolatban is. Ekkora lisztért vettem 11 g-ot, savóval hígítottam (víz helyett újabb kenyeret sütöttem), és azonnal hozzáadtam minden mást. Általában 20-25 percig teszem a tésztát, majd elkezdem keverni. Bedobtam néhány kérdést)))

Még mindig van egy ilyen fotóm a tesztről a hűtőszekrény után, szóval láthatja, Natasha?
Amikor ismét ennek a receptnek a szerint főzök, mindenképpen készítek még egy képet minden esetre.



Kérjük, ne adjon lisztet a már összezavarodott tésztához, jobb, ha felvágja, a munkafelületet liszttel és a kezével is leporolja. Megnézem a kenyérmorzsád fotóját, és nem mondhatom, hogy sok a folyadék a tésztában, számomra ez éppen megfelelő, és határozottan nem sok. Az e recept szerinti tészta nedvesnek bizonyul, nem lehet "kolobok"!
És legközelebb megpróbálja nem tejsavót, hanem vizet és főzet burgonyát használni, mint a receptben.
Helyes mennyiségű friss élesztőt tett be, itt minden rendben van, és folyadékkal hígította őket, minden rendben is van.
A tésztát a hűtőszekrényből biztosan nem kell összetörnie!
Általában a szerzők nem javasolják a tészta ropogtatását, erre a kérdésre fentebb válaszoltam (8. válasz).

De általában van egy jó kenyér, Naataa!
Látható, hogy forrón vágják, és ha teljesen kihűlt volna, akkor végre létrejött volna a morzsa.
Jól csináltad! És köszönöm a fényképet!

Köszönöm, Anna, megértem.
A fotó rovására arra gondoltam, amikor öntés előtt letettem az asztalra)))) Úgy tűnik, van tartályom, de a vágógépeim teljesen mások. Úgy érzem, már becsaplak téged))))

[Natasha]

Általában 20-25 percig teszem a tésztát, majd elkezdem keverni.

Natasha, és ezt te és ez a kenyér tetted?
Csak ennek a tésztának az elkészítéséhez nem szükséges sem tészta, sem élesztő aktiválása. Ennél a kenyérnél ez tényleg felesleges.
A szerzők általában megpróbálták a minimumra egyszerűsíteni a technológiát: kanállal összekeverték, 2 órán át szobahőmérsékleten álltak, majd a hűtőszekrényben érlelték.
Egyébként minél tovább gyúrja ezt a tésztát, annál finomabban porózus morzsát kap.
A tésztát nem kell gyúrni, a szerzők azt mondják, hogy minél több gázt kell felhalmoznia a tésztában, és ha összezúzza, akkor sokkal sűrűbb lesz.
Most ezt beírom a receptbe, miközben lehetőség van szerkesztésre.
Natasha, A formázás előtt mindenképpen lefényképezem a tésztát, amikor legközelebb megcsinálom.

Ilyen kenyeret sütöttem! És annyira tetszett, hogy kétszer egymás után !!!!
Az elmúlt évek egyik legsikeresebb receptje! Az első öt kedvenc közé tartozik! Félelmetes kenyér mindenhez!
Kinyomtatom, laminálom és kéznél tartom a receptet! KÖSZÖNÖM!!!! :

A második próbálkozásnál egy kanál hajdina mézet és tk. rast. olajok. Az íze kissé megpuhult, vagy valami ilyesmi.
Még egyszer nagyon köszönöm a lágy, illatos, rugalmas és szellős egyszerre egy fantasztikusan vékony, ropogós kéreggel, kenyérrel !!

Anya, nem, nem készített tésztát. Ami tetszett a receptedben, hogy nem kell aktiválnod az élesztőt vagy gyúrni a tésztát)))) + a hűtőben lévő tészta 9 napba kerül !!! Gyakran, amíg beteszem az enyémet, csak 11 órakor megyek a konyhába. Ismét hangoskodj, ébredj fel teljesen vonakodva, és itt kombájn nélkül is megteheted, és elég lesz egy hétre a kenyér)))))

Ennek ellenére lisztet adtam a maradékhoz, majdnem egy nappal a sütés előtt. Az eredmény sokkal jobb, mint az első alkalommal. A felső rés pedig gyönyörűen megrándult.




A sütőt 275 grammra melegítették (és az utolsót 250 grammra), és amint feltette a kenyeret, 10 percig 230-ra, majd 200-ig csavarodott. Attól féltem, hogy a teteje túl meleg lesz.Igen, fordított tepsiben + mély tepsiben sütöm vízzel az első szinten. Nincs kő, a kacsa nagy, általában annyira jól alkalmazkodott.

Ezúttal elégedett voltam az eredménnyel, még egyszer köszönöm a receptet !!!

Én is sütöttem. Sooo tetszett az íze, sütök még. Sajnos nem volt időm lefotózni, mindent gyorsan megettek.
Köszönöm a remek receptet.

[Rada-dms]

Rada-dms, ó, micsoda kenyér, jóképű férfi! 🍞 Szeretem!
Köszönöm a szívből jövő visszajelzésedet, nagyon örülök, hogy tetszett a recept!

Naataa, jó kenyér, de kiderült, hogyan! Klassz egyszerű!
Javaslom a következő alkalommal, amikor az összes vizet egyszerre keverjük össze, ne öntsük az összes vizet, tegyünk félre 50 ml-t, keverjük össze, majd nézzük meg a tesztet, hogy érdemes-e hozzáadni az egészet. Tehát állítsa be a liszt és a burgonya vízmennyiségét, lesz egy kényelmes recept, amely segít.

Musenovna, Örülök, hogy kipróbáltuk a receptet és tetszett!

Lányok, őszintén köszönöm véleményét, süssön egészségére!

[Ánizs]

Ánizs,
Anya, köszönöm, hogy megosztottad a kenyér receptjét - nagyon finom, illatos és könnyen teljesíthető)) 1 üléssel megrágta, dupla adagot kell tennie))



Ó, elfelejtettem írni - nem volt elég burgonyaleves (mikrohullámú sütőben főztem burgonyát), és hozzáadtam 40 gramm érlelt (2 hétig a hűtőben állva) szemcsés túrót és a következőt. ha nem vagyok lusta a burgonya megfelelő összegyúrásához - most a fotó mutatja, hogy darabokban vannak

[Antonovka]

Antonovka, Helen, a kenyér csodálatos! És micsoda morzsa!
Köszönöm szépen, nagyon szép megcsodálni a kenyeret!

és burgonyapürét, ha van ilyen, keverje össze a receptben szereplő vízzel, mielőtt hozzáadná a liszthez.

[Ánizs]

Ánizs,
A "krumpli" kenyerekhez van egy zacskóm száraz vásárolt püré - általában azzal csinálom -, majd elhatároztam, hogy megmutatom

[Lenochka]

Lenochka, ami a legfontosabb, a kenyered (használhatsz "téged"?)

[Ánizs]

Ánizs,
Velem és szükséged van) Még mindig nagyon tetszett a kömény finom íze ebben a kenyérben

Keverés közben adtam még egy kis vizet. Az első felét 4 napig, a másodikat 8-ig sütötték.
Tetszett az íze még 8-nak, de azt, ami 4-re sütött, nagyon gyorsan megették. Tehát a 8. napon valamilyen oknál fogva a tészta valamivel vékonyabb volt, mint 4, a lyukak pedig még 8-at.
Támogatom Antonovkát a köményről.
Tehát még egyszer köszönöm a nagyon szép receptet.

[Musenovna]

Musenovna, Katyusha, milyen érdekes kenyérdarab!
8. napon sütötted? És a tésztát még nem tudtam ilyen sokáig tárolni.
A tészta cseppfolyósabb, merem feltételezni, abból, hogy a glutén hosszú távú tárolás során "elfárad" és gyengül.
Köszönjük, hogy megosztotta észrevételeit és a kenyér fényképét is
A kömény aromája valahogy különösen alkalmas erre a tesztre, szolidaritással önökkel, lányokkal!

[Anna]

Anna, pontosan 8-án. Hogy őszinte legyek, valahogy nem volt idő sütni, és érdekes volt, hogy egy ilyen hosszú hideg erjedés hogyan befolyásolja az ízt.
Hogyan kerülhető el ez a "sikérfáradtság"?! És hogyan befolyásolja a jövőbeni kenyeret? De a lyukak nagyobbak és az íze is érdekesebb.
Általában megpróbálok kevesebb élesztőt tenni, mint amennyi a recept szerint lennie kell, mert van olyan élesztő aroma, amelyet egyáltalán nem szeretek, és mint gondolom, elrontja a kenyér és az élesztő pékáruk ízét. Bár ebben az esetben 9-10g-ot tettem. Élő.

... hogyan lehet elkerülni a "sikérfáradtságot" ... és hogyan befolyásolja a jövőbeni kenyeret?

Számomra úgy tűnik, hogy ennek a technológiának az esetében semmiképpen sem, úgy látja, a szerzők ragaszkodnak ahhoz, hogy a tésztát semmilyen módon ne préseljék ki.
A jövő kenyérre gyakorolt ​​hatásról: ha a glutén már meggyengült, akkor nem valószínű, hogy lekerekített "erőteljes" cipót kapunk a kijáratnál, a munkadarab valószínűleg nem fogja megtartani az alakját, és a pékáruk "szétterül" és laposra fordul.
Magam számára úgy döntöttem, hogy jobb, ha még egyszer új adagot gyúrok, mint hogy a kész tésztát hosszú ideig tároljam. Azt veszem észre, hogy a gyúrástól számított harmadik napon (a hűtőszekrényben) apránként kezd leülepedni, és nem annyira rugalmas tapintású. Ezért megpróbálok másfél-két nap alatt megsütni a tészta gyúrásából.Nagyon szeretem mindent ebben a szakaszban - mind az ízét, mind a vele való munkát, és azt, hogy a kész pékáruk hogyan néznek ki utána. (ez csak szerény véleményem)

[Naаtaa]

... kérésem van, készítsen egy fényképet a tésztáról, mielőtt a hűtőszekrény után öntene,

NaаtaaNatasha minden esetre lefényképezte a tésztát az elkészítés minden szakaszában.

Frissen gyúrt tészta:


További sorrendben: csak gyúrott tésztát tárolóedényben, tésztát 2 óra után szobahőmérsékleten, tésztát egy nap után a hűtőszekrényben.
Nem csaltam meg semmit, mivel a tészta előkerült, hűtőbe tettem, 3 fotó mutatja, hogy hidegben történő tárolás során a tésztában lévő "lyukak" nagyobbak lettek.



A tészta felülete a hűtőszekrényből (még mindig a tartályban van):


Tészta a munkafelületen (itt 430 g):




Összeszedte a tésztát a széleitől a közepéig, megfordította, lekerekítette, rátette a próbára:


Kicsit siettem, így a vágások egyszerűek, sajnálom, hogy nem egészen kiállítási minta volt, de mégis finom. Ma előmelegített sütőlapon sütöttem 230 C hőmérsékleten 35 percig:



Remélem, hogy kényelmesebb lesz részletes fényképekkel főzni.

[Anya]

Anya, Ehhez a kenyérhez is gyúrtam a tésztát. Holnap sütök!

[Ánizs]

És ma befejezem a maradék adagot, és beteszek egy kis fehér kenyeret a hűtőszekrénybe - még nem döntöttem el, hogy melyiket
Ánizs, Anya, tudsz tanácsot adni? Bár úgy tűnik, megállt a tiédnél Rusztikus kenyér (Pain a l'Ancienne Rusztikus kenyér) Peter Reinhart

[Anya]

Anya, Ehhez a kenyérhez is gyúrtam a tésztát. Holnap sütök!

VitalinkaHurrá! , Finom kenyeret kívánok! 🍞

Anya, tudsz tanácsot adni? Bár úgy tűnik, megállt a tiédnél Rusztikus kenyér (Pain a l'Ancienne Rusztikus kenyér) Peter Reinhart

Lenochka, jó választás! Ez finom kenyér! Teljes kiőrlésű liszt nélkül főzhető, tiszta fehér búza lesz. Ha nem teszünk hozzá növényi (olíva) olajat a tésztához, akkor kiváló bagetteket kapunk belőle. A tészta nem lesz sűrű, de ezek a 10 percenként nyújtás-hajtogatás háromszor "meghúzza". Nagyon szeretem ezt a receptet, folyamatosan visszatérek rá. Sok szerencsét! Lesznek kérdések - kapcsolatba lépek!

[Ánizs]

Ánizs,
Ó, ilyen nagy a választék. Köszönöm, Anyuta a segítségedet!

[Ánizs]

Ánizs,
Anya, tegnap sütöttem egy lélektársat - kevésbé perforált és nedvesebb lett. A tegnapi szag alapján úgy tűnt, hogy a köménymag finom muffinillatát adták. A férj azt mondta, hogy jobban szereti a második kenyeret) És mindkettőt)

[Antonovka]

Antonovka, Helen, sokoldalú tészta derül ki - minden további sütés különböző ízeket ad! Köszönöm a részleteket! Finom sütés!

[Anya]

Anya, köszönöm a finom kenyeret!
Nekem kiderült, hogy nem túl szép, de nagyon ízletes

🔗 🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, nagyon szép kenyér! Közvetlenül a bátyám az első hozzászólástól kezdve!
Nagyon örülök, hogy tetszett a kenyér íze!
Úgy látom, hogy a kosárban hatástalanítottad, nagyon érdekes rajz lett! Ki kell derítenem a sajátomat, különben régóta nem használom őket. A kenyér normálisan elmaradt tőle? Mit szór a kosárra? Valahogy mindenképpen megpróbálom megtenni azt is.
Köszönöm, kedves, örömmel csodáltam a kenyeret!

[Anya]

Anya, Köszönöm a kedves szavakat!

A kenyér nagyon finom! Kosárba tette, megszórta liszttel. Semmi sem ragadt el.
És aknákat is sütöttem a központi fűtési rendszerhez, ezek kiválóak lettek, csak nincs fotó.
Még egyszer köszönöm a csodálatos recepteket!

[Ánizs]

Ánizs,
Anya, tegnap tettem egy adagot Mind ugyanabból a lisztből, amelyet a fotó mutatott, és ugyanabból az élesztőből - tehát 2 óra alatt megnőtt, hogy már egy fazékba kellett tennem a hűtőszekrénybe. Úgy gondolom, ma egy egész adagot mit csinálni? És ezúttal nem voltam túl lusta - az Ikeev burgonya sajtóval zúztam össze a burgonyát

[Lenochka]

így a tésztám 2 óra alatt megnőtt

Ez azt jelenti, hogy minden rendben van élesztővel és liszttel.
Lenochka, a kenyerem a próbálás során gyakran megháromszorozódik, a fedélnél fogom, menekülni próbál. És néha csak 2-2-szer emelkedik egy kevéssel. Mindent szigorúan a recept szerint csinálok, ugyanazzal a liszttel és élesztővel. Semmilyen módon nem tudom meghatározni, hogy mi befolyásolja a "csírázást" ilyen módon, mivel minden más dolog egyenlő.

[Ánizs]

Ánizs,
Anyuta, vedd el. Fél adagból csináltam.
A bemetszések még nem túl sikeresek, nem nyílnak, mint te és Vitalinka. De a korrektúra előtt is vágtam, ha utána, akkor minden összezsugorodik



Már várom, hogy holnap reggel hogyan ropogok egy kéreg

Kiváló kenyér! Anya, köszönöm! Mindenképpen megpróbálom.

[Lenochka]

Anyuta, fogadd el

Lenochka., a kenyér csak szép! Ruddy, étvágygerjesztő 🍞!
Én is most örülnék egy darab kenyérnek!
Igen, a vágásokat a korrektúra után készítem el, de "korábban" jól sikerült, és a rajz nagyon jól látható!
Köszönöm, Helen, élveztem a gyönyörű kenyér csodálatát!

[Tanyulya]

Kiváló kenyér! Anya, köszönöm! Mindenképpen megpróbálom.

Tanyulya, Tanya, köszönöm! Nagyon örülök, ha tetszik a kenyér!

[Ánizs]

Ánizs , Anya! És kaptam egy ilyen göndöret:


Köszönöm az érdekes receptet, egyszerű és finom! Kéreg ropog, morzsa ... ... mit csinál, morzsolódik, ha megeszik? ..., csodálatos, illatos, finom kenyér lett !!!
Köszönöm,

[Olenka]

Itt egy szép göndör!
Olenkamilyen jó kenyér, le akarok szakítani egy darabot, annyira étvágygerjesztőnek tűnik! Csipke morzsa!
Tehát nem mondhatod, hogy a tésztát nem gyúrták össze, igaz? Egy ilyen morzsa kellemes ehhez a kenyérhez!
Nagyon köszönöm a fényképet! A szépség!

[Ánizs]

Ánizs,
Anya, és ez a mai reggel szép a teszt második felétől. Észrevettem, hogy a maradék rész kenyere valamilyen oknál fogva nedvesebbnek bizonyul

[Antonovka]

Antonovka, Helen, a kenyér összehasonlíthatatlan szép ember!
Milyen kérge van! Sikeres a kenyér dicsőségéért! Szép munka!