Fekete-erdei szív (Schwarzwalder Herz)

Fekete-erdei szív (Schwarzwalder Herz)

Kategória: Cukrászda

Konyha: német

Hozzávalók
Kekszes süteményhez:
olaj	100 g
cukor	175 g
tojás	4 dolog
tej	50 ml
kakaó	3 evőkanál. l
sütőpor	2 teáskanál
Liszt	125 g
keményítő	40 g
Töltelékhez és krémhez:
kimagozott cseresznye	300 g
cukor	1 evőkanál. l
keményítő	1 evőkanál. l
cseresznye lé	50 g
tejszín	500 ml
vaníliás cukor	1 tasak
reszelt csokoládé

Főzés módja

• Ennek a receptnek az alapjaként vettem egy receptet Dr. Oetker.
• Válasszuk el a sárgáját a fehérektől.
• A sárgáját felverjük cukorral és olvasztott vajjal, hozzáadjuk a tejet.
• A fehéreket sűrű masszává verjük.
• Keverje össze a lisztet a kakaóval és a sütőporral, majd szitálja bele a sárgája tömegébe. Keverd össze.
• 
• Óvatosan adjunk hozzá habos fehéreket a tésztához.
• Kenj meg egy formát vajjal, és öntsd ki a tésztát.
• 
• Kb. 45 percig sütjük 180 fokon.
• 
• Amíg a kész torta kihűl, készítsük el a tölteléket és a tejszínt.
• A cseresznyét felforraljuk cukorral.
• Oldja fel a keményítőt levével, és öntsön vékony folyamot a cseresznyébe folyamatosan kevergetve, forralja fel.
• A konzisztenciának olyannak kell lennie, mint egy vastag zselé. Nyugodj le.
• A kihűlt tejszínt keményre verjük vaníliás cukorral.
• Adhat hozzá sűrítőt a krémhez.
• A kihűlt tortát 3 részre vágjuk.
• 
• Az első tortára cseresznyét tegyünk.
• 
• És rajtuk egy réteg krém.
• Fedjük le ismét a második kéreggel és egy réteg krémmel.
• Fedjük le a harmadik kéreggel, és kenjük meg az egész tortát krémmel, hagyva egy keveset a díszítéshez.
• 
• Díszítsük a torta tetejét egy cukrászsütővel és megszórjuk csokoládéval.
• Jó étvágyat kívánunk!!!
• 

[Luda!]

Luda! Sikeres recept! Finom és aranyos sütemény!
Elrángatta. Csak azon kell gondolkodnia, hogyan cserélje le a krémet. Az enyém csak kávéval használja őket.

[Irina]

Irina, köszönöm, hogy megnézted a receptet. Tejszín helyett kipróbálhatja a zsíros tejfölt (30-35%), csak ízlés szerint adjon hozzá cukrot a tejfölhöz. És jobb, ha a tejfölt villával verjük, és nem keverővel.

A Lyuda nagyon finom sütemény, kipróbáltam .... és milyen penészt vettél?

[Irsha55]

Irsha55, Köszönöm! A forma alumínium. Moszkvában vettem Auchanban, 3 darabos csomagolásban.

[Luda!]

Luda! Köszi a választ! A tejfölre is gondoltam. Az íze természetesen nagyot fog változni, de ... nincs hová menni.