Gombás poloska leves (Schwimmerlsuppe mit Pilzkloeba)

Kategória: Első étkezés

Konyha: német

Gombás poloska leves (Schwimmerlsuppe mit Pilzkloeba)

Hozzávalók
húsleves	1,5 liter
gomba	300 g
hagymás hagyma	1 db számítógép.
vágott petrezselyem	1 evőkanál. a kanál
közepes tojás	2-3 db.
kenyérmorzsa vagy búzadara	2 evőkanál. kanalak
só, őrölt bors
a tesztre
tojás	3 db
só	csipet
Liszt	100 g
folyékony tejszín vagy tej	4 evőkanál. kanalak
sütőpor	csipet
zsír vagy növényi olaj sütéshez	igény szerint
zöldek a leveshez	íz

Főzés módja

A különféle klop típusú levesek nagyon népszerűek a német konyhában. Nagyon különböznek egymástól. Emlékszem, ezen a versenyen finom levest raktak ki májhibákkal. És most hoztam neked egy gombát. Őszintén szólva, bárhogy is néztem ki, nem találtam a Schwimmerl kifejezés pontos fordítását. Az orosz-ukrán konyhában ez a legközelebbi fogalom a "potapcsik" levesről. Vagyis egy leves, amelyben néhány kenyér- és lisztdarab lebeg)))).
A levesünkben két töltőanyag található - gomba klopsiki és zsírból / olajból készült termékek, amelyek olyan tésztából készülnek, mint a Spetzle. Így:
Forraljuk fel húslevest és leves zöldségeket ízlés szerint. Ez a húsleves sertéscsontokon van, hagymával, sárgarépával és petrezselyemgyökérrel. Szűrjük le a levest, és hagyjuk most.
Klop készítése: A gombák (a tavalyi termésből van fagyasztott vajam) leolvasztják vagy lecsöpögtetik, ha üvegből vannak, és vajjal és hagymával serpenyőben sütik. A fotón nagy adag gomba van, mert ma két gombaételem van, és mindkettőre sütve van szükség.)))
A gombákat turmixgéppel burgonyapürébe őröljük. Gombákból, tojásból, kekszből vagy búzadarából, sütőporból és sóból készítsen darált húst, amelyből golyókat lehet kialakítani. hagyja állni, hogy a kötők barátokká váljanak. A sós kekszekkel az poloska gyengédebb lesz, a búzadarából pedig sűrűbb és tartósabb. Döntse el maga, mi áll közelebb hozzád. Egy kanálnyit tettem belőle és egy kanalat.
A húslevest a tűzre tesszük, felforraljuk. A gomba darált húsból nedves kézzel klopot formázunk, és óvatosan leeresztjük a húslevesbe. hagyjuk 5 percig párolni.
Ugyanakkor egy serpenyőben melegítsen növényi olajat vagy zsírt. A tészta hozzávalóiból tésztát készítünk. És a spetzle-lemezen keresztül bedörzsöljük közvetlenül a forró olajba. Akkor volt egy fiaskóm. Nincs ilyen tányérom, nem működött reszelőn keresztül. Hosszú és vékony foltok helyett kiderült. Általában a spezlikjeim korántsem voltak ideálisak és nagyok, de ízletesek.
Óvatosan terítse szét a kész liszttermékeket réselt kanállal egy szalvétára a felesleges zsír eltávolítása érdekében.
Öntsük a húslevest poloskákkal tányérokba, töltsünk meg sült spetleket, szórjuk meg gyógynövényekkel és fogyasszuk el örömmel. A leves egyik oldalán könnyű, de a spetzels miatt elég kielégítő.

Az edényt arra tervezték

4 adag

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

tányér

jegyzet

Tetszett a leves. Általában imádom a gombákat. A recept forrása az a hely volt, amelyet már említettem Frankónia történelmi konyhájáról. Nagyon sok ilyen jó van.
Ami a gomba hibákat illeti, nagyon finomak, de egész jól megőrzik alakjukat. Az egyetlen feltétel, hogy a gombának illatosnak kell lennie. Legjobb fehér vagy vaj. Vagyis kifejezett gombaízzel és aromával, különben a leves nyájas lesz.