Sült borjú hagymával (Zwiebelrostbraten)

Sült borjú hagymával (Zwiebelrostbraten)

Kategória: Húsételek

Konyha: német

Hozzávalók
borjúszelet	4 dolog. (egyenként kb. 180 g)
hagymás hagyma	600 g
Liszt	3 evőkanál. kanalak
őrölt bors	2 teáskanál
őrölt paprika	1 tk
húsleves	250 gr.
só, kömény	íz
növényi olaj sütéshez

Főzés módja

• A Zwiebelrostbraten a sváb konyha egyik hagyományos és leggyakoribb étele. A borjúhús általában fontos szerepet játszik a hagyományos sváb gasztronómiában. Ebben az esetben nemcsak a pépet használják, hanem minden mást a gyomorig és a csecsemőmirigyig.
• Vágja a hagymát karikákra
• 
• Keverje össze a lisztet borssal, hagymakarikákat tekerjen ebben a keverékben
• 
• A hagymát forrásban lévő olajban aranybarnára sütjük. Próbáljon kis adagokban hagymát tenni, akkor jobban megsül.
• 
• A sült hagymát kenje el egy törülközőn, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
• 
• Enyhén verje le a borjúdarabokat, de fanatizmus nélkül végezzen több bemetszést a széleken. Fűszerezzük sóval és borssal.
• 
• A húst mindkét oldalon gyorsan megsütjük.
• Helyezze a húst egy tányérra, és fedje le. A húsból gyümölcslé fog kijönni. Ez normális. A szósz része. Sőt, Németországban akár boltban is vásárolhat konzerv szószt - a hús sütésekor felszabaduló húslé-koncentrátumot.
• 
• Tegye a húst tűzálló edénybe, hagymával váltva. A hagyma felét hagyja köretnek. A tányéron maradt húslevet keverje össze a húslevessel, öntsön rá a húst, hogy a folyadék csak ellepje őket. Fűszerezzük sóval, borssal, köménymaggal. Helyezze a sütőbe 0,5 órára. Itt van, amit kiveszünk.
• 
• Tálaljuk burgonyapürével és zöldségsalátával. A Spetzle a hagyományos köret egyik lehetősége. Ügyeljen arra, hogy a hús tetejére tegye a köretnek hagyott sült hagymát.
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

4 adag

A felkészülés ideje:

2 óra

Főzés program:

tűzhely, sütő

jegyzet

A sváb konyha ízletes, kielégítő és bőséges. Baden Württemberg kulináris látképén 186 Michelin-csillag csaknem harmada ad otthont németországi éttermeknek. A legjobb sváb ételeket az ínyencek ismerik: Spatzle - házi tészta, Maultaschen - sváb gombóc apróra vágott hússal, kolbásszal, spenóttal, tojással, hagymával, petrezselyemmel és fűszerekkel húslevesben vagy tojással sült, Schupfnudeln mit Kraut - vastag tészta kraut káposzta, Zwiebelkuchen - párolt hagymával töltött tojás, tejföl, szalonnadarabok és fűszerek, Gaisburger Marsch - sűrű leves házi tésztával, hússal, burgonyával, zöldséggel és sült hagymával, Hefezopf - édes fonott kosár ... A svábok találmányaikat hívják (Laugenbrezeln). A sváb konyha híres a belekből és a belekből, különösen a gyomorból készült ételekről. És azok a borok, amelyeket ezekkel az ételekkel szolgálnak fel.
Egy forrás: 🔗 és nem csak

[Elena]

Elena, Teljesen egyetértek abban, hogy a sült hagymás hús már teljes értékű étel!