Sült csirke cserépben

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Csirkelábak	2 db
vagy
Csirkecomb	4 dolog.
Fehér gomba	100 g
Krumpli	2-3 db.
Izzó hagyma	1 db számítógép.
Fokhagyma	1-2 szegfűszeg
babérlevél	1-2 db.
Vaj	1 teáskanál
Só bors	Íz
Kapor, petrezselyem
Növényi olaj (sütéshez)

Főzés módja

Egészen egyszerű és ízletes étel vacsorára, ugyanakkor meglehetősen kielégítő; egyszerre mondhatja az elsőt és a másodikat, "kettő az egyben".
A termékekről.
Ebben a receptben friss és fagyasztott vagy szárított gombát egyaránt használhat. Vargánya helyett más erdei gombát is használhat - vargányát, nyárfát stb. Ebben az esetben figyelembe kell venni az egyes típusok elkészítésének sajátosságait, mivel a recept nem csak magukat a gombákat, hanem a gombalevest is felhasználja. Válasszon növényi olajat belátása szerint - olíva vagy napraforgó.
!!! A kalóriatartalom csökkentése érdekében lecserélheti a csirkecombokat csirkemellre vagy akár pulykamellre, valamint kizárhatja a vajat (az íze természetesen szenvedni fog!).
Készítmény:
1. Húzza le a csirkecombokat a bőrről, tisztítsa meg a húst a csontoktól, vágja darabokra, sózza, borsozza és tegye a hűtőbe.
2. Öblítse le és tisztítsa meg a friss (vagy fagyasztott) gombát, ha szárított gombát használnak, áztassa őket 1,5 liter vízben 2 órán át. Vágja durvára a gombát, főzze 25 percig, vegye ki, hűtse le, majd vajon megdinsztelje. Csepegtesse le a gombaleves egy részét (250 - 300 ml, az edények méretétől függően); szüksége lesz rá a további főzéshez.
3. Finoman aprítsa fel a hagymát, hámozza meg és kockákra vágja a burgonyát.
4. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és egymás után sütje, amíg félig főz, először hagymát, majd burgonyát, majd húst. Sütés közben a hagymát és a burgonyát kissé meg kell sózni. Sütés után tegyen mindent egy nagy tálba.
5. Kapcsolja be a sütőt az előmelegítéshez. Az edények aljára tegyünk babérlevelet, apróra vágott fokhagymát, feketét vagy szegfűborsot (borsót), egy fél szál kaprot és petrezselymet. Keverje jól össze a hagymát, a gombát, a csirkét és a burgonyát, és tegye egyenletesen edénybe. Öntsön gomba levest, és majdnem a tetejére adjon forró vizet (előre forraljon egy vízforralóban!); a húsleves és a víz mennyiségének aránya az edényekben körülbelül 50-50 százalék legyen.
6. Tegye az edényeket 180 fokos sütőbe 30 percre. Főzés után hagyja a sültet meredeken kb. 10 percig.
Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

2 adag

A felkészülés ideje:

1 óra

jegyzet

!!! Az edényekben lévő ételek azért jók, mert „szerkeszthetők” az egyes családtagok ízlésének megfelelően: például valaki tehet forró fekete borsot, és valaki illatosít, valaki nem tesz fokhagymát, vagy fordítva, adjon hozzá további fűszereket vagy gyógynövényeket .. Ebben a receptben a sült ízét kívánság szerint kis mennyiségű sajttal egészíthetjük ki (ebben a változatban látható az étel a fotón). A legjobb olyan szokásos olvasztott sajtot használni (brikettben), mint például a „Barátság” vagy a „Wave”, amelyet bármelyik boltban meg lehet vásárolni (jól feloldódik a húslevesben), de használhat bármilyen más sajtot is - a lényeg az, hogy fel lehet oldani. Ebben az esetben tegyen egy serpenyőt leszűrt húslevessel (250–300 ml, lásd a 2. pontot) alacsony hőfokon, és keverés közben oldja fel benne a brikett (45 g) sajt felét (ha szokásos sajtot használ, először finom reszelőn reszeljük le). A jövőben ezt a húslevest fogják használni (lásd az 5. pontot).