Német karácsonyi sütik Pfeffernusse

Német karácsonyi sütik Pfeffernusse

Kategória: Kulináris receptek

Konyha: német

Hozzávalók
édesem	125 gramm
cukor	50 g
olaj	25 gramm
Liszt	225 gramm
mandula	50 gramm
szóda	1/4 teáskanál
tojás	1 db számítógép
fahéj	3/4 tk
szerecsendió	1/4 teáskanál
őrölt szegfűszeg	1/4 teáskanál
frissen őrölt fekete bors	1/4 teáskanál
vanillin	1/4 teáskanál
zománc
porcukor	200 g
rum, vodka vagy víz	4-5 st. l.

Főzés módja

• A Pfeffernusse - kicsi, kerek sütiket hagyományosan dióval, paprikával, fahéjjal, szegfűszeggel, szerecsendióval és ánizssal készítik.
• Németországban a Pfeffernusse hagyományosan a karácsonyi szezonban készül. Nagyon népszerűek az 1850-es évek óta karácsonykor az egyházi koncerteken.

• 	Tegyen mézet, cukrot és vajat egy kis lábasba, és lassú tűzön melegítse, amíg a vaj megolvad. Hűtsük néhány percig.
  	Egy másik tálban keverje össze a lisztet, az őrölt mandulát, az ammóniumot (vagy a szódabikarbónát) és a fűszereket.
  	Adjunk hozzá mézet a lisztes keverékhez, alaposan keverjük össze, adjunk hozzá egy tojást és jól gyúrjuk simára, de ragacsosra.

  	Vízzel megnedvesített kezeivel ossza fel a tésztát 20-25 darabra, amelyek mindegyikének akkora legyen, mint egy kis dió. Helyezzen egy tepsit, hagyjon kis távolságot a sütik között. Süssük 10-15 percig.
  	10 percig hűtjük a sütiket.
  	Fedjük le a sütiket jegesedéssel.

• 
• A keksz nagyon illatos, illata az egész háznak. Nagyon ünnepi.

[Olya]

Számomra nincs semmi élvezetesebb, mint a karácsonyi készülődés. Annyi lehetőség az ünnepi sütéshez, és ugyanakkor mindegyik egyedi! Olya, köszönöm, hogy bemutattál egy újabb sütit! Boldog Karácsonyt!

Nagyon köszönöm Irina.