Bécsi krémsajt torta

Bécsi krémsajt torta

Kategória: Cukrászda

Konyha: német

Hozzávalók
olaj	50 g
tojás	4 dolog
cukor	125 g
só	csipet
Liszt	75 g
keményítő	75 g
sütőpor	2 teáskanál
A krémhez:
túró	400-500 g
cukor	130 g
egy citrom lé és héja (kicsi)
zselatin	12 g
tejszínhab	250g
porcukor	2-3 st. l
mandarin

Főzés módja

• Mint tudják, Bécs híres kiváló süteményeiről. A túrós sütés kedvelői számára egy nagyon gyengéd bécsi süteményt ajánlok.
• Megolvasztjuk a vajat és kihűtjük, de úgy, hogy folyékony maradjon.
• Válasszuk el a tojások sárgáját a fehérektől, és verjük fel 4 evőkanállal. kanál meleg vizet, cukrot és sót habbá.
• Amikor krémes masszát kapunk, öntsük vékony folyamban az olajat, tovább verjük.
• A tojásfehérjét sűrű masszává verjük, és összekeverjük a sárgájával.
• 
• Keverje össze a lisztet keményítővel és sütőporral, és szitálja össze egy felvert masszává.
• Keverjen össze mindent óvatosan.
• A tésztát körülbelül 26 cm átmérőjű formához tervezték.
• Kb. 35 percig sütjük 175 * -on.
• Amikor a sütemény teljesen kihűlt, vágjuk 2 részre.
• 
• A krémhez:
• 10 percig áztassa a zselatint hideg vízben.
• Hámozza meg a mandarint és vágja ékekre.
• Keverje össze a túrót citromlével, héjával és cukorral.
• Oldja fel a zselatint kis mennyiségű vízben, lassú tűzön, állandó keverés mellett, kissé hűtse le, és túróhoz adja.
• Rövid időre tegye a hűtőbe, hogy a massza megszilárduljon, és hozzáadjuk a porcukorral elkevert tejszínhabot.
• Tegye a mandarint az alsó rétegre.
• 
• A mandarinokon a túrós massza 2/3-át és letakarjuk egy második tortával.
• Hagyjon egy kevés krémet a díszítéshez, a többit kenje meg a torta tetején.
• Díszítsük a tortát és tegyük hűtőbe.
• 
• Szakaszban így néz ki.
• 

jegyzet

Zselatin helyett ezúttal agar-agart használtam.
A mandarin mellett úgy gondolom, hogy más gyümölcsöt vagy bogyót is szedhet.

[Ludmila]

Ludmila, friss mandarin vagy kompót? Finom torta!

[Ira]

Ira, friss, de konzerv is, úgy tűnik számomra, megteszi.

és szükséges-e további impregnálás? az enyém, mint a "nedves" keksz

[Evgeniya]

Evgeniya, miután a sütemény egy éjszakán át állt a hűtőszekrényben, egyáltalán nem volt "száraz". A szuflával kombinálva minden mértékkel zajlott. De ha akarja, áztathatja a süteményeket narancslével.

Lyudmila Nagyon gyengéd. Valószínűleg kipróbálhatja a komposztból származó kajszibarackkal is. Lé valamilyen alkohollal, hogy elolvassam a bérelteket, akiket beveszek a könyvjelzőkbe.

komposztból ................ valamilyen alkohollal, hogy elolvassa a bérelteket ...

?

[Larissa]

Larissa, Tegnap eperrel csináltam. Finom!

[Ludmil_a]

Ludmil_a, Imádom a túrót, köszönöm

[NataliARH]

NataliARH, és én is

Milyen étvágygerjesztő mesterkurzuson veszem el a könyvjelzők receptjét

[Albina]

AlbinaNagyon köszönöm értékelését!

[Ludmila]

Ludmila, nagyon finom sütemény, amelyet közvetlenül a Spring inspirált!

[Gulya]

Köszönöm,Gulya! És amikor valóban eljön a tavasz, a nyár és megjelennek a friss bogyós gyümölcsök, akkor rögtönözhet a sütemény töltelékével és díszítésével!