Olasz dió torta

[Tészta:]

Olasz dió torta

Kategória: Péksütemények

Konyha: olasz

Hozzávalók
Tészta:
Liszt	2 teáskanál
Kristálycukor	300 g
Tojásfehérje	8 db
Héjas dió	300 g
Közbenső réteg:
Krém 35% zsír	400 g
Étcsokoládé	150 g

Főzés módja

• Ez a mennyiség 6 süteményre vonatkozik. Először csináltam - a torta kissé kicsinek tűnt. Most, a fehérjék helyes felkorbácsolásának ismeretében, 9 süteményt kaptam ugyanabból a termékből (10 is lehetett, de 20 percig távol kellett lennem, és a fehérjék kissé leülepedtek). A réteg termékeinek számát meg kellett növelni. Tejszín helyett zsíros tejfölt - 600 grammot, csokoládét - vettem, körülbelül 250 grammot.
• Nagyon finomra törje az anyákat. Turmixgépben aprítva:
• 
• Verjük fel a fehéreket keverővel, fokozatosan adjunk hozzá cukrot (nos, mindenki tudja, mivel a nagy vezető és szeretett vezető tanított minket):
• 
• Hozzáadunk zúzott diót és lisztet. Keverjük simára.
• Melegítse fel a sütőt 220 ° C-ra. Vágjon ki 6 kört a pergamenből, ugyanolyan átmérőjű, mint a tepsi. Tegyen egy kört egy formába, enyhén megszórja liszttel. A kapott massza 1/6-át tegye rá vékony rétegben.
• Jegyzet.
• 2 kört kivágtam és újrafelhasználtam. A hasított forma aljára papírt tettem, kettő van belőlük - így egyszerre 2 süteményt sütöttem. A tészta nem terjed, így 2 kört tegyen egy tepsibe, rajta a tésztával. A tésztát nem osztottam fel részekre, hanem egyszerűen 2 nagyon tele (hány fog ragadni) evőkanál tésztát terítettem a papírra.
• 
• Helyezze az edényt a sütőbe és süsse 5 percig. Ezután egy széles spatulával azonnal vegye ki a tésztakört a formából. A többi kört ugyanígy sütjük meg.
• Jegyzet.
• 5 perc egy kicsit úgy tűnt nekem, mintha a torta nedves lett volna, ezért 8 percre növeltem az időt. Fókuszáljon a keksz megjelenésére. Nem kellett spatulával kihúznom, a tortát megfordítottam a papírral, és azonnal óvatosan eltávolítottam. Egy késsel mentem végig a teljes szélén, mivel a papír kissé forró volt a szélén.
• 
• És még valami: jobb, ha a kekszet valószínűleg fóliára vagy fóliára teszik, különben az asztallapra tapadnak - akkor problémás volt a tortára helyezni őket. És jobb, ha előre elkészítünk egy helyet a süteményeknek, hogy minden beleférjen.
• 100 g csokoládét törjünk apróra, majd vízfürdőben olvassuk fel őket. Az egyik tésztakört kivéve olvasztott csokoládéval kenjük meg. Hagyjuk kihűlni a süteményeket.
• Jegyzet.
• Az én esetemben 200 gramm. Vékonyan kenje meg a csokoládét, lehetséges, hogy nem az egész süteményhez. Ne növelje a csokoládé mennyiségét, és ne kenje meg bőségesen a süteményeket - nagyon édes lehet.
• Közbenső réteg:
• A maradék csokoládét reszeljük le egy durva reszelőn. Verjük fel a tejszínt (vagy tejfölt), tegyünk félre 3-4 ek. l. (ha a tetejét el akarja velük borítani), a többit keverjük össze reszelt csokoládéval:
• 
• Összeszerelés:
• Kenje meg a csokoládéval bevont süteményeket tejszínnel és csokoládéforgáccsal, halmozza őket egymásra.
• Tegye a tetejére a nem kihagyott tortát. Fedjük le a tortát a maradék tejszínhabbal.
• Díszítheti a tortát csokoládé chips és dió.
• Csokimázzal borítottam. Ehhez még 200 g csokoládé + 100 g tejszín kellett.

jegyzet

Recept az "Élelmiszeriskola" magazinból. Találtam egyszer egy kulináris fórumon, a "Graphomaniac" -on, de egy másik oldalra költözött, és ez a link már "megszakadt".

A sütemények hasonlóak, mint az Esterhazy tortában, és a krém sokkal egyszerűbb. És az íze jobban tetszik. Próbálja ki - finom!
Itt van az eredeti recept saját jegyzeteimmel.

Sajnáljuk, a kész sütemény fényképe nem maradt fenn. De az utolsó darabnak volt ideje kattintani.

A torta nagyon finom! Próbáld ki!

Hasonló receptek

Csokoládé-dió torta (nem liszt) (natapit)

Őszi diópite (Herbstkuchen mit Nuessen) (Lerele)

Plyatsok torta "Nut delight" (ang-kay)

Yum-yum, milyen finom vágás! Én is szeretnék egy ilyen tortát. Mindenképpen megpróbálom. Nem teszel cukrot a tejszínbe?

Nem teszel cukrot a tejszínbe?

Nah, csak tejszín vagy tejföl + csokoládé. Ha attól tart, hogy a tejszínt nem verik fel, akkor azt hiszem, bele lehet dobni egy kanál cukrot.

Sütöttem ezt a süteményt, de a lisztet még mindig növeltem pár kanállal. Az első tortám nedvesen ragadós volt, a következő süteményhez lisztet adtam. Az én receptem szerint a süteményeket olvasztott csokoládéval öntjük, hagyjuk megszilárdulni, majd krémmel megkenjük. És még egy krémet használtam. De ez ízlés kérdése. A torta finom lett, jól beázott.

És még egy krémet használtam. De ez ízlés kérdése. A torta finom lett, jól beázott.

Jól! Ismét a madridi bíróság titkai? Milyen krémet? És ez nagyon egyszerű, egy recept, minden meg van tervezve ... Lehetőségeket kell adnunk az embereknek! Szenvedni, az elsőt választani

Sütöttem ezt a süteményt, de a lisztet még mindig növeltem pár kanállal. Az első tortám nedvesen ragadós volt, a következő süteményhez lisztet adtam.

Az első kekszem tehát nedvesnek bizonyult, de a sütési időt meghosszabbítottam - ez segített.

És még egy krémet használtam. De ez ízlés kérdése. A torta finom lett, jól beázott.

Lehet, mint Esterháziban ( 🔗), olajfőzött?

[kézműves]

kézműves , nem, nem rejtély, nincs neve, magam találtam ki. nevezhetjük "Mascarpone krémnek". Nem szeretem a tejfölt, sűrített tejet és olajat tartalmazó krémeket. És ez nagyon tetszik. Gyorsan elkészül, finom és ízletes, itt meséltem rólahttps://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30252.0

MMMM ..... Finom valószínűleg

Könyvjelzővel ellátva! Ilyen étvágygerjesztő bezeshno-csoki !!!

Helló lányok, ma sütöttem ezt a süteményt, a problémák a tészta porított papírra terítésének szakaszában kezdődtek, nem tudtam elkenődni, a tészta a liszthez gördült, és egy kanálért húzta, elhasználódtam, és ennek eredményeként - 5 sütemény a 8-9 helyett. A második probléma az volt, hogy a sütemények nem akartak 5 perc alatt megsülni, alulról égtek, felül pedig sütetlenek maradtak (de ha 7-8 darab volt belőlük, vékonyabbak lettek volna és gyorsabban sütöttek volna). A harmadik probléma az, hogy hogyan lehet eltávolítani a süteményeket erről a papírról, a torta közepéig valahogy mégis lehúzható volt a papír, a széleken pedig erősen beragadt, és minden egyes süteményhez 10 percet kellett szánni. vágja le a papírt, különben a vendégek megrágnák vele a süteményt) (megpróbálnám legközelebb olajjal megkenni, és nem kanállal kenni, hanem kinyomni a borítékból. És a sütemények görbéknek bizonyultak. , ma este beáztattam, holnap levágom és törekedni fogok egy kerek, egyenletes formára. Probléma Nem. A probléma, a krémnek vége, és nincs mit bevonni a tetejére és az oldalára. Ezért a kérdés: a tejföl vége, milyen második krém alkalmas erre a süteményre a teteje és az oldalai bevonására. Köszönöm, úgy tűnik, hogy ki tudja lélegezni, a napokban lesz egy fényképes jelentés. Érdekes módon egyedül vagyok ilyen problémákkal?

A harmadik probléma az, hogyan lehet eltávolítani a süteményeket erről a papírról ........ szorosan ragadt! ............. Kíváncsi vagyok, hogy csak nekem vannak-e ilyen problémáim?

Inessa, ma én is káromkodás és minden káromkodás letépte ezt az átkozott sütésű ELŐOLAJOLT papírt a zsemlékről !!!!! már fehérről barnára cserélte, az eredmény ugyanaz !!!!!! Szeretnék kipróbálni diós süteményeket, de most nem veszem el, amíg nem találok egy darab papírt, amely NEM RAGAD !!! Van ilyen? KÉTSÉGEM .......... valaki A4-es sima irodai papírra nyomtat ... kockáztathat? Mit mond, tanácsol?

Zhen, tapadásmentes anyagot Moszkvában értékesítik. Korábban ezt a helyet Vostok bázisnak hívták ... most még cukrászok számára is ilyen ... Ebből a szövetből aztán különböző méretű szőnyegeket vágnak ki, és húszszor drágábban értékesítik, például a Firebird céget. Tegyen célt magának, mászkáljon az interneten ...

Inkább feladatot adnék a nővéremnek, ő egy MOSZKVA (és büszkén hangzik) Gashenka, köszönöm a helyes irányt

Mindig örömmel segítek!

Inessa, ma én is káromkodás és minden káromkodás letépte ezt az átkozott sütésű ELŐOLAJOLT papírt a zsemlékről !!!!! már fehérről barnára cserélte, az eredmény ugyanaz !!!!!! Szeretnék kipróbálni diós süteményeket, de most nem veszem el, amíg nem találok egy darab papírt, amely NEM RAGAD !!! Van ilyen? KÉTSÉGEM .......... valaki A4-es sima irodai papírra nyomtat ... kockáztathat? Mit mond, tanácsol?

Paklanovszkaja (Paclan valahogy így van írva) a papír nem ragad, még nem hagyott cserben, de ami a tapadásmentes szövetet illeti, Moszkvában van egy VTK üzlet a Sheremetyevskaya utcában, felvételekkel és szilikon szőnyegekkel árulják szintén különböznek. 🔗

Ezt mondtam erről az üzletről

Itt jön a szövet

🔗

Lányok, a legjobb, ha ezeket a süteményeket szilikon szőnyegen sütjük, és nemcsak ezeket a süteményeket, hanem általában bármilyen pékárut is. Nekem személy szerint az olajozott és olajozatlan papír szorosan tapad.

Véleményem szerint, ha felajánlja olvasóinak a receptjét, akkor felelősségteljesen kell megközelítenie. Mit jelent a liszt-2 evőkanál. Két pohárként értettem, és tönkretettem a kekszet. Kegyelem.

de valójában mi ??? 2 evőkanál. l mi van ???

Meg kell kérdezned a szerzőt. Azt hiszem, igen, két evőkanál. Aztán felfedtem ezt a receptet az interneten. Más szerzők általában két teáskanál lisztet tartalmaznak. Két pohárral sütitésztát készítettem, nem kekszes tésztát. Sürgősen meg kellett változtatnom a tésztát a "keleti" süteményhez. De neki túl sok liszt derült ki. Röviden: sok munka és ideg költött, de kevés az eredmény.

[fktdnbyf]

fktdnbyf, furcsa, hogy előtted senki sem jelölte meg ezt a rövidítést ... Megértem, hogy az emberek valóban ennek a receptnek megfelelően főztek

de valójában mi ??? 2 evőkanál. l mi van ???

Lányok! Valójában csak 2 TEA kanál! A torta félelmetesen finom. Egy másik oldal receptje szerint készítettem, gondoltam itt megosztani a receptet, de kiderült, hogy megvan! hát hát nagyon finom!

Érdekes recept, szeretném kipróbálni. Nem láttam, hogy a sütő milyen hőmérsékleten legyen. Ki mit csinált?

200 fokon 5 percig sütjük

Itt Natasha 220-at süt, pontosan mondja. De Latushkina receptje szerint sütöttem. Minden sikerült! Most ettem meg az utolsó falatot. Szerettem volna beszerezni a receptet az MK-tól, de megvan, nos, kis eltérésekkel)))

A torta nagyon érdemes sütni. Azt mondanám, ilyen ember. Fehérje-dió süteményekkel, csokoládé krumplival, őrülten ízletes és nemes. Minden kiegyensúlyozott. Aki szereti a diót és a csokoládét, annak száz százalékos a receptje.
Fél adaggal volt egy 18 cm átmérőjű és 720 g súlyú sütemény 6 süteményből.

[Ilona]

Ilona, köszönöm !!! Biztosan megteszem