"A kenyér összetevői és tartozékai" szakasz tartalma

Annak érdekében, hogy a kenyér garantáltan jó és ízletes legyen, előre meg kell még a kenyér receptjének átgondolása és a sütéshez szükséges termékek elrendezése szakaszában, el kell olvasni a receptet alkotó termékekre vonatkozó információkat, és tudni kell, hogy ez vagy az a termék mit adhat kenyérsütéskor, hogyan fognak kölcsönhatásba lépni vagy más termékek egymással, és így befolyásolják a kenyér sütését.

A szakasz anyagai és annak A "Kenyér összetevői és tartozékai" szakasz tartalomjegyzéke

A szakaszok a következőket tartalmazzák:
A liszt különbözik
Élesztő és négyzet
VÍZ és egyéb folyadék
SÓ és ilyesmi
CUKOR meg ilyesmi
OLAJ, ZSÍR, más
Nyitók és tésztajavítók
EGYÉB NYERSANYAGOK ÉS TERMÉKEK
Készülékek, szerszámok, formák, sütési kiegészítők

Natasha jó napot. mondd el a receptet tök- és szezámliszttel, x-hez. p Panasonic. Előre is köszönöm.

Amikor különböző kenyerek receptjeit olvasom, különböző nevekkel találkozom
Liszt.
Különböző országokban élünk, és a lisztnek más a neve.
Nem tudom, mi a "tönkölyliszt", a "hámozott" liszt.
Van egyszerű rozslisztünk és 100% rozslisztünk.
Van kenyérliszt és csak fehér, vannak páros számok is.
Teljes kiőrlésű gabonának hívjuk - teljes. És van egy teljes 100% is.
Van liszt sütőporral és külön - liszt süteményekhez.
De az eladók nem tudják, miért van a fehérlisztnek különböző száma.
A szakácsok pedig kiválasztják kedvenc lisztjüket és receptekben adják meg.
Nem tudom a különbséget.

Anya, nincs értelme minden típusú lisztet egy nevezőbe hozni - sokféle liszt létezik, és minden országnak megvan a maga lisztminősítője.
Bár a búzaliszt afrikai búzaliszt

És ahhoz, hogy közös nevezőhöz jusson, általános utalást lehessen adni, jól kell ismernie az adott ország lisztfajtáit.

Szakaszunkban AZ ÖSSZETEVŐK TARTALMA ÉS A KENYÉR SZEKCIÓJÁNAK TARTOZÉKAI olvashat valamit a lisztről "Szakasz: Különböző liszt" - nézd meg

És felkérem a fórum tagjait különböző országokból, hogy járuljanak hozzá a lisztfajták megismeréséhez.
Miért, tegyen ide információkat az országában alkalmazott lisztfajtákról, számozásáról, részletes leírásról.

Rendszergazda, köszönöm! Megpróbálom, szerintem több lány van Izraelből a fórumon.
Csak annyit, hogy az orosz lányok megnevezik a náluk lévő lisztfajtákat
és nem tudom, hogyan lehet ezeket a miénkkel kombinálni.

Köszönjük a cucc adminisztrátorát!