"Örök" kovász

[Vitaminо4ka]

Vitaminо4ka, először tésztát készítünk kovászból és beletesszük a tésztába, és ami megmarad az edényeken (vagy maradhat egy kanál ebből a tésztából), majd keverje össze liszttel és vízzel, hagyja egy órán át állni és tegye bele a hol-ik.

[tatjanka]

tatjanka nagyon köszönöm a válaszokat.
Felteszek még egy kérdést, lehet, hogy őt már feltették valahol, de valószínűleg nem az összes kezdő témát elolvastam. Sok oldal van. Amikor kovászos kenyeret készítünk, olyan árnyalatok is vannak, hogy a tészta nem áll meg és nem savanyú, vagy ilyesmi. Tehát itt van, hogyan lehet megérteni ezt a pillanatot, hogy ne hagyja ki. Ezt a tészta 3. kelése során figyelemmel kell kísérni, ahogy értem, de mikor kell megérteni, hogy be kell kapcsolni a sütést?
P.S. Eh, az induló kultúrám (Ryzhiknek hívtam) megsértődött rajtam, másodszor is megetettem, olyan jól nőtt, és elvittem és megakadályoztam, és most sértetten áll rám, nem akar növekedni, buborékok szintén rosszak, különben a falakon keresztül a porozitás-levegőség látszott.

És mondja meg, vajon savanyú búzakenyér lesz-e rozsos kovászon, vagy inkább savanykás és savanykás bármilyen módon? Ez a savanyúság általában minden kovászos kenyérben benne lesz, valami már forog a fejemben az olvasottaktól.

A lányoknak és nekem van egy kérdésünk. Tettem a kovászt, otthon kb 20 * a kovász nem sokat emelkedett, de 3. napon megjelent az alma szaga. Betette a kenyeret, és a maradékot a hűtőbe tette.
Gluténmentes programon kenyeret sütöttek KhP-ben. A cipóm nem emelkedett (nos, ha csak kicsit is). És mi van a megmaradt kovásszal, csak most olvastam, hogy a kezdetektől fogva etetni kell, majd hűtőbe teszem. Elrontottam az egészet?

[Za-za]

... az induló kultúrámat (Ryzhiknek hívtam) megsértette tőlem, másodszor is megetettem, olyan jól nőtt, elvettem és megakadályoztam, és most sértetten áll rám, nem akar növekedni, a buborékok is rosszak, egyébként a falakon egyenesen a porozitás-levegősség látszott.

Ne aggódj, a Gyömbéreddel minden rendben. Az első szakaszban addig nőtt, míg meg nem savanyult. Ott mindenféle baktérium összegyűlt és forraljuk. A második szakaszban mindig csendesen áll. Most elegendő táplálékot halmoz fel az élesztő baktériumok számára, és a harmadik szakaszba kerül, amikor jól étkeznek és szaporodni kezdenek. Itt fogja észrevenni a kovász növekedését. Általában az ötödik napon. Vagy ahogy a szerencsének is megvan.

Za-za, a programon (akár gluténmentesen is) kevés az idő a felkelésre. Sőt, nagyon fiatal. Gyúrás után a HP-t kikapcsolják és megvárják, amíg felemelkedik, majd bekapcsolják a pékárukat. Egy fiatal lány 5 órát vehet igénybe, míg 6
És nem rontottál el semmit. A hűtőben fog állni. Tudod, mennyire szívós csak savakat halmoz fel, de ez nem ijesztő. Szerezd meg, etesd meg, olyan jó lesz, mint új.

Akkor még egy csomó kérdés jelenik meg? Hogyan ébresszem fel a hűtött kezdő kultúrákat és mennyi ideig sütés előtt. És hogyan lehet KhP-ben sütni, melyik programon? Lehet, hogy persze ezt körülbelül százszor írták. De még nem fejeztem be mind a 100 oldalt. És jó kenyeret akarok, de le kell győznöm

Hogyan ébresszem fel a hűtött kezdő kultúrákat és mennyi ideig sütés előtt.
És hogyan lehet KhP-ben sütni, melyik programon?

Reggel megkaphatja, és estére etetheti, éjjel etetheti, hogy reggel megsüthesse. Általában egy nappal elővettem sütés előtt, és 2-3 alkalommal etettem. Gyakrabban kettő. A sütéshez 300 grammot vettem, de 50 grammot is kell hagynom tárolásra. Itt vannak az 50-es éveim, és először 50 g lisztet és vizet tápláltam, majd ahogy emelkedik még 100 - 120 - 130. Szokásom van bekenni az üveg falainak nagy része.
És a KhP-ben történő sütésről ... vegyük figyelembe, hogy nincs benne "kovászos kenyér" program. Itt keményen kell dolgozni. Nézze meg a lehetőségeket, például itt itt és itt

Reggel megkaphatja, és estére etetheti, éjjel etetheti, hogy reggel megsüthesse. Általában egy nappal elővettem sütés előtt, és 2-3 alkalommal etettem. Gyakrabban kettő. A sütéshez 300 grammot vettem, de 50 grammot is kell hagynom tárolásra. Itt vannak az 50-es éveim, és először 50 g lisztet és vizet tápláltam, majd ahogy emelkedik még 100 - 120 - 130. Szokásom van bekenni az üveg falainak nagy része.
És a KhP-ben történő sütésről ... vegyük figyelembe, hogy nincs benne "kovászos kenyér" program. Itt keményen kell dolgozni. Nézze meg a lehetőségeket, például itt itt és itt

Legyen tisztább. 10 óráig kivettem a kovászt. Az elemeken állt, és buborékolni kezdett. 12 évesen etettem. De nem látok aktív növekedést.

Legyen tisztább. 10 óráig kivettem a kovászt. Az elemeken állt, és buborékolni kezdett. 12 évesen etettem. De nem látok aktív növekedést.

Most 20.55
A kovász mennyisége megduplázódott. Táplálni kell, vagy éjszaka teheti a tésztát? A sütés legkorábban 8-9 óra lehet.

Most 20.55
A kovász mennyisége megduplázódott. Táplálni kell, vagy éjszaka teheti a tésztát? A sütés legkorábban 8-9 óra lehet.

Megetetnék egy részt és beletenném a hidegbe, a második részt pedig etetném és holnapig hagynám. És akkor készítsen rajta kenyeret. Egyszerűen, ha most beteszed a tésztát, akkor reggelig megsavanyodik, és a kenyér nem fog működni.

Magyarázza el nekem, kérem, hogyan értsem meg, hogy itt az ideje a tésztát a sütőbe tenni, hogy ne csorogjon. Különösen, ha búzakenyeret készít, akkor két emelkedésnek kell lennie ugyanazon a helyen, és itt olvashatja el, hogyan lehet megérteni, hogy az első alkalom, hogy a tészta időben keljen, és mennyi a második. És akkor sokan azt írják, hogy ha túl hosszú, akkor a tészta peroxid lesz, és ennyi. És ezt hogyan lehet megakadályozni, hogyan kell megérteni.
És akkor úgy tűnik, hogy a kovászom megelevenedett, hirtelen kétszer meg fog emelkedni az éjszaka előtt, ezért egy részt is eltávolítok, majd etetek egy részt, majd holnap kenyeret kell sütnem, de félek hogy ne rontsa el a tésztát.

Megetetnék egy részt és beletenném a hidegbe, a második részt pedig etetném és holnapig hagynám. És akkor készítsen rajta kenyeret. Egyszerűen, ha most beteszed a tésztát, akkor reggelig megsavanyodik, és a kenyér nem fog működni.

Ha jól értem, hozzáadok 100 vizet és 100 lisztet. 2 részre osztom. Az egyiket a bankba küldöm hidegre, a másikat pedig tovább hagyom az elemeken. Reggel betettem a tésztát. KhP-ben fogok sütni.
Gyúrjuk "tésztára", várjuk meg, amíg megemelkedik, és sütünk süteményeket a programon, vagy gyúrhatjuk, hagyjuk kelni és elindíthatjuk a gluténmentes programot (ez a leghosszabb a tűzhelyemen)
Kérem, javítson ki, most kezdem a kovásszal dolgozni, és semmire sem vagyok képes

Magyarázza el nekem, kérem, hogyan értsem meg, hogy itt az ideje a tésztát a sütőbe tenni, hogy ne csorogjon. Különösen, ha búzakenyeret készít, akkor két emelkedésnek kell lennie ugyanazon a helyen, és itt olvashatja el, hogyan lehet megérteni, hogy az első alkalom, hogy hagyja a tésztát időben kelni, és mennyit a második. És akkor sokan azt írják, hogy ha túl hosszú, akkor a tészta peroxid lesz, és ennyi. És ezt hogyan lehet megakadályozni, hogyan kell megérteni.
És akkor úgy tűnik, hogy a kovászom megelevenedett, hirtelen kétszer meg fog emelkedni az éjszaka előtt, ezért egy részt is eltávolítok, majd etetek egy részt, majd holnap kenyeret kell sütnem, de félek hogy ne rontsa el a tésztát.

A tésztát hp-ban gyúrom, néha kevésbé emelkedik a vödör szintjére. Megcsinálom a dagasztást, beteszem a sütőedénybe és nézem. Mivel kétszer megemelkedik sütésre teszem. És amikor esni kezd, mintha azt jelentené, ez azt jelenti, hogy leállt.

A tésztát hp-ban gyúrom, néha kevésbé emelkedik a vödör szintjére. Elkészítem a burkolatot, beteszem a sütőtálba és megnézem. Mivel kétszer megemelkedik sütésre teszem. És amikor esni kezd, mintha azt jelentené, ez azt jelenti, hogy leállt.

Igen ez így van. De jobb, ha nem teszed fel az akkumulátort, elfogyhat. Egy éjszakán át csak az asztalon hagyom, és reggel összegyúrom a tésztát. És így a macska dagasztásának és sütésének második lehetősége. Azt javasoltad, jobb lenne, azt hiszem.

Igen ez így van. De jobb, ha nem teszed fel az akkumulátort, elfogyhat.Egy éjszakán át csak az asztalon hagyom, és reggel összegyúrom a tésztát. És így a macska dagasztásának és sütésének második lehetősége. Azt javasoltad, jobb lenne, azt hiszem.

Most olvastam, hogy akár 6 órát is igénybe vehet a növekedés, mivel a kovászom fiatal. Tehát úgy gondolom

Most olvastam, hogy akár 6 órát is igénybe vehet a növekedés, mivel a kovászom fiatal. Tehát úgy gondolom

Nos, nézze meg a körülményeket. Szélsőséges esetekben, ha a kovász nem kel meg jól, adhat hozzá egy kevés élesztőt a tésztához. De éjszakára szerintem fel kellene emelkednie. És ha feltesz egy elemet, cseréljen ki valamit minden esetre.

köszönöm szépen. Teljes válaszokat kaptam. Létrehozok, ígérem, hogy beszámolok

Lányok, szia mindenkinek. Kérem, mondja meg, hogyan lehet gyarapítani az indító kultúrát, ha egyáltalán nincsenek akkumulátorok. A régi alapban élek
gázfűtés (kályha). A kályha kivételével sehol máshol nincs fűtés.
Köszönöm.

Igen ez így van. De jobb, ha nem teszed fel az akkumulátort, elfogyhat. Egy éjszakán át csak az asztalon hagyom, és reggel összegyúrom a tésztát. És így a macska dagasztásának és sütésének második lehetősége. Azt javasoltad, jobb lenne, azt hiszem.

Az egyszerűség, amibe beleavatkozom. Milyen macskáról beszélünk? Ami az emelkedés kovászát illeti ...
Nekem is van macskám ... Mit tegyek?
Köszönöm.

Kezdő kultúrám megduplázódott ma az etetés 4. napján. Annyit olvastam, és most tanácstalan voltam, hogy mit tegyek tovább. Valószínűleg most etetnem kellene és el kellene osztanom: a hűtőszekrény részét (de nincs 10 fokom ott), a második részt pedig holnapig kell hagynom - holnap majd kenyeret sütök. Helyesen gondolkodom vagy sem Vagy csak tedd az egyik részt a hűtőbe, és a másikat etessem holnapig?

Lányok, szia mindenkinek. Kérem, mondja meg, hogyan lehet gyarapítani az indító kultúrát, ha egyáltalán nincsenek akkumulátorok. A régi alapban élek
gázfűtés (kályha). A kályha kivételével sehol máshol nincs fűtés.
Köszönöm.

Szia, biztosan nem vagyok még kovászos profi. Maga csak növekedni kezdett. A kovásznak hozzávetőlegesen 30 * kell. Ha már melegíti a kályhát, akkor felteheti a kályhára, és ha nagyon forró, akkor tegyen valamit a kannának az alja alá. És akkor újra megsül

Kezdő kultúrám megduplázódott ma az etetés 4. napján. Annyit olvastam, és most tanácstalan voltam, hogy mit tegyek tovább. Valószínűleg most etetnem kellene és el kellene osztanom: a hűtőszekrény részét (de nincs 10 fokom ott), a második részt pedig holnapig kell hagynom - holnap majd kenyeret sütök. Helyesen gondolkodom vagy sem Vagy csak tedd az egyik részt a hűtőbe, és a másikat etessem holnapig?

Tegnap ugyanez volt a helyzetem

Ebből jöttél ..... ez egy idézet
Ha jól értem, hozzáadok 100 vizet és 100 lisztet. 2 részre osztom. Az egyiket a bankba küldöm hidegre, a másikat pedig tovább hagyom az elemeken. Reggel betettem a tésztát. KhP-ben fogok sütni.
Gyúrjuk "tésztára", várjuk meg, amíg megemelkedik, és sütünk süteményeket a programon, vagy gyúrhatjuk, hagyjuk kelni és elindíthatjuk a gluténmentes programot (ez a leghosszabb a tűzhelyemen)
Kérem, javítson ki, most kezdem a kovásszal dolgozni, és nem tehetek semmit Mosolyogva: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0
Éjjel felosztottam és a felét egy vödör HP-ba tettem, a másikat chlo-ik. Ma 7 órára néztem.A hangerő biztosan 3-szorosára nőtt. Most teszem a tésztát.

Hát ez nagyszerű! A tésztát természetesen gyúrjuk. Élesztőre biztosan nincs szükség. Szép és egészséges kenyérre várunk.

Hát ez nagyszerű! A tésztát természetesen gyúrjuk. Élesztőre biztosan nincs szükség. Szép és egészséges kenyérre várunk.

A mézeskalács ember már kialakult, áll, belefér. Ó, aggódom

A mézeskalács ember már kialakult, áll, belefér. Ó, aggódom

Ne aggódjon, minden rendben lesz. Én is gyúrtam. A programon tésztát készítek.

Egyhangúan fogunk dolgozni

Egyhangúan fogunk dolgozni

Igen. Egy óra emelkedőben volt, most betettem a sütőbe, három órán át ott áll és sütök.

Tegnap etettem a kovászot este, vagy inkább éjszaka, reggel épp 2-szer emelkedett, így a kenyeret is beletettem, a tésztát a HP-ben gyúrtam, már 40 perc kelést, majd állni fogok további 20 perc, majd kicsontozzuk, és állni kell, amíg megduplázódik ... KhP-ben fogok sütni. Szóval én is majdnem összhangban vagyok veled.
A nyár folyamán, hogy nem sütöttem kenyeret, elfelejtettem, hogyan kell kinéznie a zsemlének, úgy kell feltöltenem és feltölteni.
A tészta is megkétszereződik az első emelkedéskor? Valami, aminek nincs se itt, se ott

Itt vagyok bolond, elfelejtettem, hogy a HP a Tészta programban a másodperc végén csontozás folyik, minden, ami most egy kicsit természetesen emelkedett, esett. Mit tegyünk most, gyúrjuk ki rendesen és tegyük fel az utolsó próbadarabot úgy, hogy a tészta 2-szer megnőjön, vagy egy órán át újra felemelkedjen, és csak ezután ismét kicsontozzuk és véglegesítsük? Zavart, hogy hány ilyen kicsontozó korrektornak kell lennie a búzakenyérben

Itt vagyok bolond, elfelejtettem, hogy a HP a Tészta programban a másodperc végén csontozás folyik, minden, ami most egy kicsit természetesen emelkedett, esett. Mit tegyünk most, gyúrjuk ki rendesen és tegyük fel az utolsó próbadarabot úgy, hogy a tészta 2-szer megnőjön, vagy egy órán át újra felemelkedjen, és csak ezután ismét kicsontozzuk és véglegesítsük? Zavart, hogy hány ilyen kicsontozó korrektornak kell lennie a búzakenyérben

Rendben van, most hagyjuk kelni és sütni. Sok szerencsét!

Jelentem. Rozskenyérrel sütöttem kenyeret, de hozzáadtam 0,5 tk a biztonsági hálóhoz. száraz élesztő. Általában varázsoltam a tészta korrektúráját, majd bekapcsoltam a fűtést, majd kikapcsoltam, de a tészta 2 óra alatt jól megemelkedett a második próbán. Keks módban sütött.
A tető leesett, de itt olvastam, mi a baj. A kenyér a rozsliszt miatt szürkésnek tűnik. Nem tudom megmondani az ízét, mert forróak voltak - sót nem adtak biztosan. De most a gyermekkor távoli ízléseire emlékeztet, amikor ilyen szürke kenyeret árultak az üzletekben.
Most jól lehűl és egyértelmű lesz, hogy megsült-e vagy sem. Nem tudom megérteni, hogy volt-e elég ideje bizonyítani, bár porózusnak tűnik, de alul kissé nehéz.
Általában meg kell próbálni.
Most a kérdés. A hűtőszekrényben kevesebb mint 10 fokom van, a kovász nem élhet ott?
És segítsen az etetéssel foglalkozni. Tudom, hogy van egy szakasz, többször elolvastam, de látja, hogy ... Ha 100 g kovászom van, akkor 100 g liszttel + 100 g vízzel kell etetnem? És ha 200 g kovász, akkor 200 g liszt és víz?

Igen. Egy óra emelkedőben volt, most betettem a sütőbe, három órán át ott áll és sütök.

A kenyerem megsült, de nem örülök valaminek a cipóval. A "+" -tól úgy emelkedett, mint egy búza (teli vödör) a "-" -ról. A tető megrepedt, bár lekerekítettnek bizonyult, és számomra úgy tűnt, hogy nem sült meg, még 15 percig állítottam. Várom a végeredményt. Ezt a receptet sütöttem. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=12121.0 grammal lógott ki

Eh, a kenyér íze kissé pelyvás és ropogós - nehéz rágni.
A férj azt mondta, hogy kissé savanyú és általában nem eszi meg, jobb, ha a boltban vásárol. De én nem eszem sok kenyeret. Nos, kiderült, meg kell kötnöm a kovászral, megpróbálom búzává alakítani és sütni rajta, talán jobban fog tetszeni neki.
Egyenesen fel voltam háborodva.

Lányok, de jobban nézem a zsemlét, és elmozdulhatok a recepttől. Vagy lisztet, vagy folyadékot adok hozzá. Mivel a liszt nedvességtartalma minden háziasszony esetében más és más. A tetőm is néha megreped, ez valószínűleg annak tudható be, hogy nem várták meg az emelkedést és elkezdtek sütni. Nyirkosak-e annak a ténynek köszönhetően, hogy a kolobok vizes lehetett?

Én irányítottam a zsemlét. Kiöntöttem még lisztet, majd ismét adtam hozzá egy kis vizet és lisztet
Nem értem, miért íze nehéz a kenyérnek, talán egy kis távolság?

Én irányítottam a zsemlét. Kiöntöttem még lisztet, majd ismét adtam hozzá egy kis vizet és lisztet
Nem értem, miért íze nehéz a kenyérnek, talán egy kis távolság?

Az adminisztrátor nagyon jól elmagyarázza a kolobokot, és keresse meg a témáit. Tanultam vele.

Az adminisztrátor nagyon jól elmagyarázza a kolobokot, és keresse meg a témáit. Tanultam vele.

Igen, már nem egyszer olvasták, és nem először sütök kenyeret, csak először természetes élesztőn. És előtte, a széf pillanatában, mindig sütöttem, és minden remek volt, a tetők mindig olyanok voltak, mint a képeken.

Igen, már nem egyszer olvasták, és nem először sütök kenyeret, csak először természetes élesztőn. És előtte, a széf pillanatában, mindig sütöttem, és minden remek volt, a tetők mindig olyanok voltak, mint a képeken.

Most ugyanez a kovász esetében! A tésztának azonosnak kell lennie, és a gyúrást is ellenőrizni kell, a liszt / folyadék egyensúlyát
Először fektesse le a folyékony részt, beleértve a kovászt is, majd adjon hozzá egy kevés lisztet, amíg a tészta a kívánt állagú, puha nem lesz.

Igen, már nem egyszer olvasták, és nem először sütök kenyeret, csak először természetes élesztőn. És előtte, a széf pillanatában, mindig sütöttem, és minden remek volt, a tetők mindig olyanok voltak, mint a képeken.

A kovászos kenyér a legfőbb készség A célom megtanulni, hogyan kell kovászos kenyeret sütni. Le kell győznöm

Most ugyanez a kovász esetében! A tésztának azonosnak kell lennie, és a gyúrást is ellenőrizni kell, a liszt / folyadék egyensúlyát

És Admin ott van, nem alszik

És Admin ott van, nem alszik

Igen, hagyod aludni

A tesztet pedig másként kell kezelni, de csak így - mindenképpen sikerülni fog! garantált!

Igen, hagyod aludni

A tesztet pedig másként kell kezelni, de csak így - mindenképpen sikerülni fog! garantált!

Nem a teszt miatt vagyok, hanem magamért. Alakítom a karaktert. Majd megkérdezem a legegyszerűbb rozskenyér receptjét.
Valami nincs rendben velem (ezért panaszkodtam)

Elnézést kérek, futnom kell tovább ... A gyerekek felébredtek Órámnak vége

Most ugyanez a kovász esetében! A tésztának azonosnak kell lennie, és a gyúrást is ellenőrizni kell, a liszt / folyadék egyensúlyát
Először fektesse le a folyékony részt, beleértve a kovászt is, majd adjon hozzá egy kevés lisztet, amíg a tészta a kívánt állagú, puha nem lesz.

Egyformán raktam le. Már egy éve sütök kenyeret KhP-ben, de az igazság ugrásszerűen történik, és mindezt köszönöm az MK-nak egy kolobokban

És ezt kaptam ma kovászos kenyérre. Kérem, kommentálja, nem fogom kideríteni a helyes kenyeret, vagy sem.

Véleményem szerint a morzsa porózus és jó.
De a tető nagy mennyiségű élesztőből esett le, ebben az esetben sok kovászból, és a tészta sokáig állhatott a bizonyítás során. Ez a túl porózus morzsából nyilvánvaló, különösen a felső részén.
Az ilyen kenyér még mindig érzi a kovász élesztő szagát.
És forrón vágja a kenyeret?

Véleményem szerint a morzsa porózus és jó.
De a tető nagy mennyiségű élesztőből esett le, ebben az esetben sok kovászból, és a tészta sokáig állhatott a bizonyítás során. Ez a túl porózus morzsából nyilvánvaló, különösen a felső részén.
Az ilyen kenyér még mindig érzi a kovász élesztő szagát.
És forrón vágja a kenyeret?

1) 150 g kovászom volt (úgy tűnik, 0,5 kg-os cipót számolnak, de valójában többnek tűnik - nem lemértem).
2) Ami a helyzetet illeti, nem tudom, van laikus ebben az ügyben. 0,5 teáskanálam volt. rendszeres élesztőt adnak biztonsági hálóként. Először 1 óra, másodszor 2 óra állt itt. Itt valószínűleg meg kell várni, amikor a tészta csak megduplázódott, és azonnal meg kell sütni, de nekem úgy tűnik, már 2,5-3?
3) Úgy tűnt, nem hallottam az élesztő kovászának szagát. Az illata arra emlékeztet, amikor forró boltban vásárol kenyeret.
4) Forróra vágtam, nagyon türelmetlen voltam, hogy megnézzem, mi van ott.

Most a kenyér már kihűlt és nem mondhatom, hogy megkóstoljam, ami rossz, de nem is jó. Keményen rág.
Ma félretettem 50 g rozs kovászt és búzaliszttel etettem, most megduplázódott, újra megetetem. Búzasütésen szeretném kipróbálni

Nos, tehát megválaszolta saját kérdéseit.
Kovász + élesztő = túl sok. Az arányok csökkentését jelenti.
A tészta a korrektorokon állt, ami 2,5-3-szoros növekedést jelent.

Következtetések levonása Tovább sütjük, edzünk
Tekintse meg szerzőink sikeres kenyereinek receptjeit, nagyon informatív a képek megtekintése, a liszt-víz-kovász-élesztő arányának és a korrektúra elveinek értékelése

0,5 teáskanálam volt. rendszeres élesztőt adnak biztonsági hálóként. Először 1 óra, másodszor 2 óra állt itt. Itt valószínűleg meg kell várni, amikor a tészta csak megduplázódott, és azonnal meg kell sütni, de nekem úgy tűnik, már 2,5-3?

Túl sok 2 óra, ha 0,5 ek. élesztőt adtak hozzá. Ha a maximum megemelkedett, és bekapcsolta a sütést, akkor a tető mindenképpen leesik. A fűtés megkezdésekor aktív emelkedés kezdődik, és ez már a maximumra emelkedett. Ezért a sütést akkor kell bekapcsolni, amikor még van hova nőni, kicsit előre. Fogd be a dolgot idővel. Sok szerencsét!

[Viki, Admin]

Viki, Admin
Köszönöm. Azt hiszem, sikerrel járok, csak meg kell szoknom. Addig a madarakat az utcán etetik

Azt hiszem, sikerrel járok, csak meg kell szoknom.

És biztos vagyok benne, hogy működni fog! A lényeg, hogy ne adjuk fel. Ne feledje: "látni a célt, hinni önmagában, figyelmen kívül hagyni az akadályokat ..."?

Viki, Admin, olvastam tőled, hogy az érett jó kovász alma szagú. Az enyém három napos - nem nagyon savanyú az illata. Nos, legalább elolvastam a hozzászólásait, különben a második napon elküldtem volna a WC-re.Értem, hogy még nem lehet rajta sütni? várja az alma szagát? rozslisztet és tejsavót készített, etetett rozslisztet és vizet

Viki, Admin, olvastam tőled, hogy az érett jó kovász alma szagú. Az enyém három napos - nem nagyon savanyú az illata. Nos, legalább elolvastam a hozzászólásait, különben a második napon elküldtem volna a WC-re.Értem, hogy még nem lehet rajta sütni? várja az alma szagát? rozslisztet és tejsavót készített, etetett rozslisztet és vizet

Az első 3 napban a kovászomnak nem volt almaillata, de törölköző borította, és kéreg keletkezett. Kidobtam ezt a kérget, és egy üvegbe tettem, és lyukakkal ellátott fedéllel zártam. és jó illatot kapott a 4. napon. Talán a tapasztalatom hasznos lesz számodra