Egyszerű rozsbúza kenyér kenyérsütőben

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Örök rozs kovász a csúcsán	300 g
Meleg víz	200 g
Búza prémium	200 g
Búza háttérkép	100 g
Egész őrölt rozs	100 g
Só	1,5 tk

Főzés módja

Betettük a HP-be az utasításokban megadott sorrendben: Savanyú tészta + Víz + Liszt + Só ...
20 percig gyúrjuk ... a dagasztás során pár evőkanál lisztet adtam hozzá, amíg egy rugalmas gömb képződött, amely nem kenődött el a falakon, de még mindig kissé ragacsos volt. Amikor száraz kézzel megfogtam, hogy megszerezzem a spatulát, megbántam, hogy nem nedvesítettem meg őket előre ... a kompozícióban lévő rozslisztnek köszönhetően a zsemle megőrzi "ragadósságát".
Nedves kézzel formázta, szépen a vödör aljára fektette, több vágást végzett és szezámmaggal szórta meg.
SÜTÉS 2,5 óra, SÜTÉS 1 óra 15 perc 142 fokon.
Az üzemmód programozható volt.
Elég minden a kenyérben! Hozzáadtam tökmag zhmenka ... mert szeretem a kenyeret maggal. További metszéseket kell tenni, a kenyér 2-2,5-szeresére emelkedett. Kenyérre emlékeztetett egy ilyen gyönyörűen felrobbant tetővel rendelkező boltban)))

Az edényt arra tervezték

900 gr.

Főzés program:

jegyzet

A kenyér elképesztőnek bizonyult! Puha és szellős, különösen enyhén meleg. A ropogós kéreg meghozta saját egyediségét! Kiváló savanyúságú rozs felé hajló szürke kenyér lett!

Gondoskodtam róla, hogy minden ötlet egyszerű!