Sertés fülek és bekötött lábak (6051 márka)

Sertésfül és bekötött lábak (6051-es márka)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Disznó fül	1
Sertéscomb	1
Só, fűszerek	íz

Főzés módja

• A fülemet és a lábamat alaposan megtisztítják.
• Szorosan kösse be a sertéscombot kötéssel vagy ruhával.
• Mindent egy gyorsforraló tálba teszünk, hideg vízzel megtöltjük, fűszereket adunk hozzá.
• Felvesszük a "Leves" programot, növeljük az időt 40 percre.
• Amikor a nyomás felszabadul, áttesszük egy másik edénybe, + 8 órán át hagyjuk teljesen kihűlni.
• Ezután finomra vágjuk a fület, elengedjük a lábat a kötésből, végigvágjuk
• 
• és óvatosan vegye ki az összes csontot, vágja le.
• Most mindez önkényesen felhasználható - csak megeheti, könnyedén megsütheti, és bármilyen körettel, vagy készíthet salátát - ecetes uborkával, pácolt gombával, vagy, mint a fotónkon - reszelt sárgarépával saláta hagymával.

jegyzet

Recept ötlet - Sertés láb saláta uborkával
és Sertés fül saláta tojásos mártásban

Ol, miért kell bekötni a lábát, mit ad?

Feltételezem, hogy be kell kötni a lábát, hogy főzés közben ne essen szét, hanem ép maradjon.

Ol, miért kell bekötni a lábát, mit ad?

Helyezze a lábakat a közelbe, szorosan kösse be. Erre azért van szükség, hogy a lábak a főzés után megőrizzék formájukat, ne essenek szét, mint a zselés hús főzésénél, amikor nem lehet őket csíkokra vágni. A bekötözés után a húsnak puhának kell lennie, és jól csíkokra kell vágni - ami fontos egy salátához
Erről a receptemben írtam

A következő lépés az, amikor két láb van. Nekem van egy lábam, Tanya, de betette öt kopiját!

A következő lépés az, amikor két láb van. Nekem van egy lábam, Tanya, de betette öt kopiját!

Igen, második gondolkodás nélkül ... megnyaltam a szöveget a receptből ... két mancsról szólt

Én, tudod, népszerűsítem a receptjeidet, mindig adok egy linket, ha utána kémkedtem, az orsushkádban készítetted? És a kedvenc pálinkámban vagyok, aha!
Visszatérve a fül-lábakhoz - ha hűvös helyen történő lehűlés után hagyja őket éjszakára lefeküdni, keménységűvé válik - ropogóssá válik. Finom!

Értem, főnök! Korábban megettem a lábaimat, nincs, de most már biztosan megpróbálom, az étvágyam már játszik.

Először a füleket is előkészítettem a lábakkal együtt, nagyon tetszett! Hála Tanya-Adminnak, receptjének köszönhetően a lábát is bepólyáztam, nagyon jól felforrt.

Köszönöm a receptet, külön köszönet a Tanya-Admin-nak a kötözéssel kapcsolatos magyarázatokért, ez jól fog jönni, ha tekercset készítek a szárból.