Búza-rozs zsemle (Redber AF-4010 légsütő, Philips HD 9020 kenyérsütő)

[1.]

Búza-rozs zsemle (Redber AF-4010 légsütő, Philips HD 9020 kenyérsütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
prémium búzaliszt	400 g
rozsliszt	160 g
víz	300 ml
tojás	1 db számítógép.
cukor	1 evőkanál. a kanál
száraz élesztő (dr. Oetker)	1 teáskanál
növényi olaj (tésztában)	1 evőkanál. a kanál
növényi olaj (formázáshoz)	RENDBEN. 1 evőkanál. kanalak

Főzés módja

• 1. Gyúrjuk a tésztát kenyérsütőben (nekem van 9. programom - Tészta).
• 2. Osszuk 4 részre, egyenként kb. 240 g-ra, gömbökbe tekerjük (formázáskor szokásomból növényi olajat használtam, néma a táblán és a kezemen, nem porítottam liszttel).
• 
• Itt a fotón 2 darab van - a normál fele.
• 3. Igazolás zsírozott sütőpapíron a fólia alatt (a tetején lévő tekercseket enyhén kenje meg olajjal, hogy a film ne tapadjon meg).
• 
• 4. 5 percig melegítse a légsütőt, 200 ° C-os hőmérsékleten. 10 percig sütjük. Fordítsa meg és sütjen a hátoldalán további 5 percig.
• 
• 
• Ihlette Manna és Babushka eredményeit.
• Először a normál felét sütöttem (két tekercs). Tetszett az eredmény, folytattam. Nem tudtam ellenállni, forrón vágtam.
• 
• 
• Rugalmas. Felemelkedik, ha megnyomja a darabot az ujjaival.
• 
• Második menet!
• 
• Harmadik futás!
• 
• Negyedik.
• 

Az edényt arra tervezték

4 tekercs

A felkészülés ideje:

próba 1 óra, próba 30 perc formázás után, 5 perc sütés X 4 db. = 1 óra. Csak 2 óra 30 perc.

Főzés program:

tészta (9. program tészta kenyérkészítő), sütés 200 ° C-on (légsütő)

jegyzet

Ez a recept nagyon hasznos. Bár villamos energia szempontjából meglehetősen energiaigényes.
A tekercsek nagyon sültek, jó kéreggel és "bolti" viszkózus morzsával. Tökéletesen emelkedik, ha egy darab kenyeret szorít.
Kenyérsütőben egyáltalán nem ugyanaz a kenyér, bár az arányok megegyeznek. Valamiért lazább és ott omladozik. Jobban szeretem a légsütőt, bár zavaróbb.
Fényképet készítettem közvetlenül az olajsütőben vakuval, így a színe olyan élénk, sőt, ugyanaz lesz, mint az alábbi fotón (a tányérokon).

[mur_myau]

mur_myau, Elena, miért energiaigényes, ha csak 15 percet vesz igénybe a sütés? Szolgáltatásba veszem a receptet. Búza-rozsot sütök a sütőben, nem szeretem kenyérsütőben. Köszönöm.

[Sneg6]

Sneg6,
Az olajsütő erős. Bár ... Fig ismeri őt. Ki kell számolni, hogy a HP mennyi energiát vesz fel. Legtöbbje igazolt - szerintem nem annyira. Gondolkodni kell.
Sokáig tart a sütőben, előbb melegítsem fel, majd nézzünk meg. Nincs konvekció. A gázsütő rosszabb, mint az elektromos. Bár egyszerre meg lehet sütni mind a 4 tekercset.

[mur_myau]

mur_myau, Van elektromos sütőm, mindig konvekció nélkül sütök kenyeret.

[Sneg6]

Sneg6,
Attól függ, mitől. Gőzzel igen, jobb, ha nem a ventilátort hajtja.
Konyhát kell rendelnünk, akkor lesz gázlap és elektromos sütő. Közben fáradozom.
De van hercegnő és redber, nagyon segítenek. A csodakemence a sütésben is segít.

Helen A tekercsek szuperek, érdekes egy prummel számára a recept megfelelő?

[Yulek]

Yulek,
Köszönöm!
Ma kaptam egy prumelt, csak kicsomagoltam. Szerintem a receptnek működnie kell. A lényeg, hogy ne legyen túl nagy a kenyér. Egy cipóhoz tegye a tésztát kissé szigorúbbá (vagy kevesebb vizet, vagy több búzalisztet). A tésztát kettéhasítottam egy nagy prumelért, és két cipót készítettem. Ha úgy dönt, hogy megpróbálja, tudassa velem!

[Sneg6]

Sneg6,

Sokáig tart a sütőben, előbb melegítsem fel, majd nézzünk meg. Nincs konvekció. A gázsütő rosszabb, mint az elektromos. Bár egyszerre meg lehet sütni mind a 4 tekercset.

Mindig egy szokásos gázsütőben sütök, konvekció nélkül. A kenyeret éppen úgy sütik. A szag az egész bejáraton érezhető. És rozs, vegyes, búza, kovász és élesztő. Ez szerintem szokás kérdése.

[Nana]

Nana,
A sütőben sütéskor tamburinnal táncolok.Az ajtón lévő "Darin" hőmérsékletjelző nem felel meg a valóságnak. Jelentés: tegye a sütő hőmérőjébe (külön megvásárolható). Ezután alaposan melegítse fel a sütőt.
Ezután kirakom a kekszet egy tepsire.
Tálcával ellátott rácsot is teszek a tepsi alá kenyérrel, vizet öntök bele. Így tartja a szükséges páratartalmat sütés közben. Akkor meg kell nézni, hogy nem ég-e a szélén. Tehát egy cipót a legjobban a tepsi közepére helyezhetünk.
Egy dolog tetszik. Korlátlan gázom van, a szabvány szerint.

De a szaga - igen !!! Az oldalon érdekli őket, hogy milyen az illata, mindenki nyelt nyálat.

Körülbelül két évvel ezelőtt a kenyérsütés nekem fél nap volt otthon. Először fehér, aztán fekete. És most ott van a KP, az Aerofray, ma megkaptuk a lengyel "csodát".
Gáztűzhelyről álmodok + elektromos sütő hozzá.
Akkor eljön a győztes szocializmus és a világbéke.

[mur_myau]

mur_myau, Elena, nagyon köszönöm a tippet a kenyér elkészítésében a Redberben, mindenképpen kipróbálom. Egyébként főleg krumplit főzünk, és a lekvárral ellátott puffadások tetszettek. Gyors és egyszerű.

[MarinaK]

MarinaK,
Szívesen! Örülök, hogy a tapasztalatom hasznos lesz valakinek.
Manna és nagymama általában mindent elkezdtek a légsütők témájában. Ha nem ők lennének, eszembe sem jutott volna, hogy ott tekercseket lehet sütni.

[Elena]

És olyan magas, szinte koloboknak bizonyultam (valószínűleg legördültem), hogy a 8. percben 200 ° C-on meg kellett fordítanom, a fejem teteje pokolian barnulást kapott, 5 percig 180 ° C-on sütötték, pont jó lett. A második cipót 190 ° C-on 10 percig és a borulás után sütötték, az elsőhöz hasonlóan. Hőmérőt tettem - 96 ° C-ra. A metszés holnap lesz, még mindig forró.



És itt van a vágó, nagyon rendes kenyér lett!



Elena, köszönöm a receptet és az algoritmust, most biztosan gyakran megismétlem!

[win-tat]

win-tat,
Örömmel!
Örülök, hogy a recept jól jött.

Igaz, most nem sokat sütök. Fogyókúra.