Bunkó, hogyan kell főzni? Lehetőségek, javaslatok, megbeszélések

[Bunkó, hogyan kell főzni? Lehetőségek, javaslatok, megbeszélések]

Bunkó, hogyan kell főzni? Lehetőségek, javaslatok, megbeszélések

Ebben a témában azt javaslom, hogy tegye fel javaslatait a hús szárítóban történő szárítására.
Hogyan kell savanyítani, mennyit kell ellenállni, mitől kell félni, és így tovább ...
Mennyi ideig száradjon, milyen hőmérsékleten és milyen egyéb árnyalatokkal ...

És amint kiválasztja magának a főzés és szárítás módját - helyezze el SZERZŐI RECEPTET

Segíteni ezt a témát A hús sózásáról és szárításáról. Mit higgyen és mitől féljen! soha nem fogjuk elfelejteni, hogy a hús finom, de vigyázni kell, vigyáznia kell egészségére és családjára is

És ez a szál: Hasznos tippek a szárító használatához, receptek, az Isidri intelligensebb használata

Megy

Köszönöm, feliratkozom.

[bélszín]

Az IZIDRI receptjei

Veszünk bélszín pinkie vastag csíkokra vágjuk és 7-8 órán át pácoljuk a hűtőben.
Pác 500-700 gramm bélszínhez:
- Heinz ketchup 1/2 csésze
- egyszerű szójaszósz - 2-3 evőkanál. l.
- őrölt fekete bors és őrölt gyömbér - mindegyik 1/2 teáskanál.
friss fokhagyma - 1-2 gerezd

Enyhén nyomja össze a húst a felesleges nedvességtől, és szárítsa meg hálókon 60 * C hőmérsékleten körülbelül 8 órán át.

Kiváló recept fagyasztva szárított húshoz túrázáshoz, úton.

[Pulyka és nyúlhús]

Pulyka és nyúlhús

1.opció.
Pácoljuk a húscsíkokat egy hagymás-boros pácban, mint egy sashlikben, csak kissé sósan és édesen.
Szárítsa hálókon 60 * C-on, előzetesen tekerje őrölt zöldben.

2. lehetőség.
Este tegye a húsdarabokat a pác-sóoldatba, forralja fel, kapcsolja ki és hagyja éjszakán át.
Reggel tekerjük a paprikába gyógynövényekkel és szárítsuk 6-8 órán át.

Finomság a húshoz: 4 óra elteltével jobb megfordítani a darabokat - így egyenletesebben szárad.

[darált hús]

Ról ről darált hús.

Az ajánlások elolvasása után ezt tenném:

1.opció.
Őrölje le a húst egy közepes rácson.
Pároljuk a darált húst egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajjal, amíg a folyadék teljesen elpárolog, és amíg a hús meg nem fő.
Kenje meg a darált húst egy raklapon (szilárd, hogy ne essen le), és szárítsa meg 60 * C-on, amíg száraz nem lesz.
Fagyasztva szárított húskészítményt kap túrázáshoz.
A jövőben a darált húst vissza lehet állítani úgy, hogy egy edénybe vizet adunk hozzá és felforraljuk.

2. lehetőség.
Őrölje le a húst egy közepes rácson, és párolja a darált húst egy serpenyőben kevés növényi olajjal, amíg a folyadék teljesen el nem párolog, és a hús meg nem fő.
Pároljuk a hagymát, a sárgarépát (közepes reszelőn), a paprikát egy serpenyőben kis mennyiségű olajban, amíg a folyadék elpárolog.
Forraljuk a hajdina zabkását úgy, hogy száraz (ne kenődjön) vagy rizs legyen.
Kombináljon mindent egy serpenyőbe, sót, borsot, keverje össze, melegítse fel, ellenőrizze, hogy nincs-e felesleges folyadék.
Tegye a keveréket szilárd raklapokra és főzze kb. 10-12 órán át, amíg meg nem szárad.
Fagyasztva szárított terméket kapunk, amely készen áll étkezéshez chips formájában (rágáshoz), vagy bedobjuk egy edénybe, és kissé főzzük, amíg a hús, zöldség és gabonafélék nedvessége helyre nem áll.
Mások ugyanúgy szublimálhatók. gabonafélék (árpa, zabpehely) mint csak zabkása és zöldségekkel együtt.

A halakról és a tintahalról itt Hal pácban, elektromos szárítóban szárítva

Ooooh, Tatiana, köszönöm!
Elmentem olvasni a halakról.

Ó, nagyon jó, hogy ezt a témát megnyitották.
Még jó, hogy minden egy Temkóban lesz.
Köszönöm Tanyusha.

Kedves aranykezű hostessek! Mondja, hogy a szárítónak hal- és húscsemege illata van? Hogyan lehet akkor ott bogyókat és gyümölcsöket szárítani?

[Vera]

Veraamikor a halat szárítottam, a szagra is gondoltam.És akkor mostam a mosogatógépben a tálcákat, és nem maradt szaga.

Most egy kilogramm sertéshús van a hűtőben. Lehet, hogy valaki megcsinálta? Eddig csak csirkét csináltam.

Lányok (és főleg Tanya-Admin), tudnátok tanácsot adni a sertéshús fagyasztásának legjobb módjáról?

Most egy kilogramm sertéshús van a hűtőben. Lehet, hogy valaki megcsinálta? Eddig csak csirkét csináltam.

Lányok (és főleg Tanya-Admin), tudnátok tanácsot adni a sertéshús fagyasztásának legjobb módjáról?

Itt gyakoroljuk a húst

Hús pácban, elektromos szárítóban szárítva (Rendszergazda)




Szárított sertésszelet elektromos szárítóban (kubanochka)




Szárított alsó sapka elektromos szárítóban (kubanochka)

[Tatyana]

Tatyana, Köszönöm! Az első recept szerint megfőztem a csirkémet (ha emlékszel, még mindig félig ájultam, jóval éjfél után, személyes jegyzetben írtam neked, amikor nekem úgy tűnt, hogy "Chef! Fsio elment! De hiányoltam Kubanochka receptjeit! Most tanulni fogok!

Köszönöm!

Mondd, ki próbálta megszárítani a játékot? Ez finom?

Valaki meg tudja mondani - működik-e vagy sem, ha basturmát készít a szárítóban? Megpróbáltam rángatózni, nagyon finom lett) És most basturmát rendeltek))) Hálás lennék a tanácsért - milyen húst vegyek a basturmához és hogyan készítsem? Hosszabb ideig tarthat, amíg szárazra-szárazra szárad ... És milyen fűszerekre van szükség?
Szeretnék a szárítóban főzni))) Kíváncsi vagyok, lehetséges-e?

és itt van a húsom. dicsekedni jött. saját receptek - házi készítésűek. nitritek és glutamátok nélkül. helyettük, bocs, alkohol és víz. a szárító segítségével a folyamat sokszor felgyorsult! és hogy éltem nélküle. sózás 3 nap. kissé több mint egy napig szárad. érési nap. szuper! Nem tudom, mi adja át a monitor színét, de a nedvességről még csak egy csipet sincs.

egyébként kolbász méh és héj nélkül. csak jól összegyúrt és sushi szőnyegen tekert. remekül alakul és vékonyra van vágva.


és az önköltség a megvásárolt féreg nélkül kétszer alacsonyabb. képen nyers / kész.



csirkefájl csak egy dal !!!!



a sertés filét a gyerekek különösen szeretik



Mindent hűtőszekrényben tartok, fedél nélküli tálcában, papírba csomagolva.


egy dolog rossz - a bunkó már nem régóta várt csemege az enyémnek!

és itt van a húsom. dicsekedni jött. saját receptek - házi készítésűek. nitritek és glutamátok nélkül. helyettük, bocs, alkoholt vízzel

Irina, vagy hogyan készítsen ilyen szépséget részletesebben, én is ki akarom próbálni

Irina, és többet megtudhat arról, hogyan készítsen ilyen szépséget, én is ki akarom próbálni

Nos, attól függően, hogy mi tetszett. rendelés (pincér smiley)

[Ira]

Irajó tapasztalat kolbász szárítóban
Célszerű kiadni a szerző receptjét - kérdések és megjegyzések szóródnak

[Ira]

Irajó tapasztalat kolbász szárítóban
Célszerű kiadni a szerző receptjét - kérdések és megjegyzések szóródnak

Tanyusha, mindenképpen legközelebb. Eddig minden látásból volt - megérteni a technológiát.

Irina, nagyon tetszett a kolbász és a disznóreszelő. Szóval mondja meg, hogyan kell csinálni

Zhdemssss ...
Csak addig, amíg el nem jön a "következő alkalom", addig ezt a témát elárasztják a kérdések, és meg kell válaszolnia.

Számomra úgy tűnik, hogy a téma már most megoldható, legalább szemmel, annak érdekében, hogy megértsük a kolbászt maradékot szeleteket

Zhdemssss ...
Csak addig, amíg el nem jön a "következő alkalom", addig ezt a témát elárasztják a kérdések, és válaszolni kell.

Számomra úgy tűnik, hogy a téma már most megoldható, legalább szemmel, annak érdekében, hogy megértsük a kolbászt maradékot szeleteket

Tanya, ez nem téma? Pár témát csináltam képek nélkül - csend. Ne aggódj - a húsomat desszert után is megeszik. Tehát ne várjon sokáig.

Ok, várunk ... a kompót után

... kompót után

nem .... csokoládé Snickers

Hozzáadva 2016. július 7., csütörtök, 10:33

Irina, nagyon tetszett a kolbász és a disznóreszelő.Szóval mondja meg, hogyan kell csinálni

Kira, a sertéshúsról. A reszelőt három napig megszórjuk sóval és cukorral. jelenlegi sóval és cukorral. körülbelül egy kilogramm kanál két teáskanál ebből-abból. öntsön a tetejére két evőkanál alkoholt. ne takarja le semmit. forduljon naponta. Nem engedtem le a vizet, mivel a só nagyon durva és lassan oldódott. majd rázza le a sót, és törölközővel alaposan tapossa meg. törje össze a fűszereket. Csak tisztelem: fekete, illatos,
kömény, koriander és szerecsendió. plusz fokhagyma egy zúzáson. jól kenje meg és még egy napig. majd rázzuk le és szárítsuk meg 58 óránál 6-10. megfordul. majd 35 éves korig készen leszek, de száradásom vadállat! most csomagolja papírba, és még egy napig a hűtőszekrénybe - érlelődik.
a kolbászról. Disznóvállam van. finomra vágva. megszórjuk sóval és cukorral azonos arányban. plusz megint alkohol. összekeverjük és hűtőben tartjuk. egy nap megéri. egyszer keverjük össze. másnap megpróbálom sózni. ha nem elég - teszem hozzá. plusz fűszerek és fokhagyma. a kompozíció ugyanaz. egy éjszakán át a hűtőszekrényben. majd jég (kb. egy kilogramm 10 x 10 g kocka) egy turmixgépbe jöjjön, amíg havazik. a húsba, és kampóval 10 percig keverjük, majd 5 percig hidegben, majd további 10 percig keverjük. összpontosítson a szálak típusára. sushi szőnyeg (csak nádszőnyegem van) egy zacskóban. nedvesítsen belőle egy keveset és a kezét. rakja össze és tekerje a húst, jól és szorosan megtapogatva. hogy a macskaköveket egy éjszakán át, 35 fordulatnál megszárítsák.
az arányok feltételesek. ízlésében és megjelenésében mérföldkő. amikor értelmesen dolgozom - kiteszem a receptet.

[Hogyan szárítsuk meg a húst túrákon vagy kirándulásokon]

Hús szárítása túrán



Hogyan szárítsuk meg a húst túrákon vagy kirándulásokon


Hogyan szárítson szárítóval húst, halat stb.


Szárított kempinghús.


Főtt és szárított hús túrázáshoz

[Szárított csirke]

Nagyon köszönöm egy ilyen nagyszerű témát!
Szeretnék megosztani egy receptet a túrára szárított húsról.
Bár épp így fogyasztható (chips helyett), túrákra magunkkal visszük, kényelmes harapnivaló.

Szárított csirke
1. Vágja a csirkemellet szeletekre (1 kg)
2. Gyúrja össze az ízesítőt: őrölt karindr (1 evőkanál kanál), só (1 evőkanál kanál), durva őrlés (1 evőkanál kanál, 0,5 evőkanál használható)
3. A csirkét rétegesen terítse műanyag edénybe. Minden réteget megszórunk fűszerezéssel, és megszórjuk almaecettel
4. A húst pácoljuk 8 órán át
5. Ezután tegye a húst a szárítóba, és hagyja 10 órán át.
A szárított hús készen áll. Egyszerű, gyors és finom.

[Nastya]

Nastya, Köszönöm!
És ha mégis főz és külön szerzői receptet ad ki, az szuper lesz

Feliratkozom, és azon a nyáron: párás, meleg, közepes és legyes; Abbahagytam a nyersen szárított hús készítését, csak félek, hogy ilyen körülmények között 3-5 napig a kályha mögé akasztom - kezd szagolni, de van szárítóm - travola

[Anastasiay]

Nagyon jó temka, szükséges.
Anastasiay, Tetszett a recept, de nem világos, milyen hőmérsékleten kell megszáradni.

És meg akarlak látogatni Temkába! A Sukhovey M8 már több napja velem él. Almát, paprikát szárítottam, ma szilva szárad ...
És most eljöttem tanulni, olvasni egy érdekes témát!)))

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Harmadik éve van szárítóm, de a húst csak ebben az évben kezdtem el. Irishka-Tumanchik jóvoltából csábító receptjeivel biztatott.

Hú, imádom a rántást a sörrel! de sushit szeretnék, ami olyan lenne, mint egy előétel a habhoz, tudná valaki megmondani, hogyan kell a legjobban főzni, meddig és milyen pácban csirkét, sertéshúst és marhahúst (Veterok szárító). Nagyon hálás leszek !!!

Sörrel és vodkával ez pont megfelelő lesz

Buffalo carpaccio (marhahús). Nyersen pácolt borjú (bresaola) (Rendszergazda)

És itt a szárító
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431513.0

Nagyon szépen köszönjük! : rózsa: ma csirkét és marhahúst marinálok, holnap pedig beteszem a szárítóba. Mindenképpen kipróbálom az első receptet

Feladva 2016. augusztus 22., hétfő 12:56

és tudsz még tanácsot adni? szárító, hogy a Veterok ... és a 30-45, 45-55, 55-70 módok, melyik lesz jobb? mondja el a véleményét

Érdekes Temka, most vettem szárítót, tanulmányozni fogom.

és tudsz még tanácsot adni? szárító, hogy Veterok ...és 30-45, 45-55, 55-70 módok, melyik lesz jobb? mondja el a véleményét

Nincs szárítóm Veterok
Kövesse a fenti linket, hol vannak a szárítók, és ott tanácsolja, hogyan lehet jobban szárítani a húst

Köszönöm, csak arra gondoltam, hogy a c fok vezetett

[Anastasiay]

Nagyon jó temka, szükséges.
Anastasiay, Tetszett a recept, de nem világos, milyen hőmérsékleten kell megszáradni.

Maximálisan bekapcsolom a "szellőmet" és megszáradok
Időről időre megfordítom és figyelem, hogy nem szárad ki.

A húshoz is eljutottam. Csirkefilét szárítottam (egy napig pácoltam szójaszószban és fűszerekben), és rögtön kipróbáltam az apróra vágott és egész mellet. Tetszett, amit jobban vágtak - a férjem azt mondta, hogy éppen nincs elég sör))))
De volt egy ilyen kérdésem - a megvásárolt csirke, bár savanyított, a szárítási folyamat során nem igazán hőkezelt, de körülbelül 6-8 órán át szárad. Mit gondolsz, mi van a káros baktériumok és hasonlók szempontjából?

A szójaszósz, a fűszerek, a forró chili paprika, a forró pác tartósítószer.
Szárításkor a T * eléri a 60 * értéket, ez normális a szárításhoz, és ugyanakkor a hús kiszárad.

De ha félsz ... nem és nincs tárgyalás

[Romchka]

Romchkakedvesem, valószínűleg, ezért a szovjet emberek nem a marxizmus-leninizmus klasszikusait tanulmányozták, mivel a Khlebnyi nép buzgón, örömmel és végtelen hálával tanulmányozza az Ön fejleményeit. Egy szó - GURU És nemcsak Khlebny
Első dicsekvéseket hozott az elektromos szárító kifejlesztésében. Lépéseidben és parancsolataidban

Barbecue-ban és sós fűszerekben pácolt hús (5 nap hűtőszekrényben):


Főtt 6h20min. a főzés megkezdése után 3 órával 250 ° -on fordítsa meg a húst egy másik oldalon:

Összes:

Segíthet magának:

Legközelebb szeretném kipróbálni az előre párolt opciót, ahogy a recept tanácsolja Kubanochka, Lena:

Szárított alsó sapka elektromos szárítóban (kubanochka)

És főztem ilyen húst is:

Szárított borjú cseresznye pácban (Travola KYS-333B elektromos szárító) (Marysia27)

Romochka,

[Marysia]

Marysia, ne vezess bűnbe nem eszem húst, az "abszolút" és nem szóból

Megnézi a fotóit, és futni akar a hús után, és utána ismételni, olyan gyönyörűen kivitelezve!

Finom receptek hússal az Ön számára, remekül teljesít

ÉS KÖSZÖNJÜK a kedves szavakat! Jó olvasni

[Romochka,]

Nem eszem húst, ..

Romochka, de hogy főzöl!

[Romochka,]

Romochka, de hogy főzöl!

Nos, nem minden háznak meg kell osztania a véleményemet