Házi majonéz tejjel tojás nélkül

És mindent csak botmixerrel végeznek? Turmixgép, melyik üveg nem fog működni? És akkor én is szeretnék egy ilyen majonézt

Turmixgép, melyik üveg nem fog működni?

Natalia!
Nagyon sajnálom, de kézi turmixgépre van szüksége

[Lana]

Lana, köszönetet hozott a receptért ... Köszönöm az egész családomtól !!!

[Smaragd]

Smaragd- Olenka
Nagyszerű, hogy az új szósz új csodálókat talált, vagy fordítva.
Egészségedre, kedves! Használja a receptet, és készítsen egy csodálatos tejes majonézt. Köszönjük visszajelzését!

Az olajnak is a hűtőszekrényből kell jönnie, vagy nem számít? Párszor nem sikerült ... Megverheted? Pehelykedik a túlzott veréstől?

Rita, különböző hőmérsékletű termékekből, köztük olajokból készítettem. Mindig remekül működött. Csak a vaj és a tej minőségére figyelek - véleményem szerint ez az egyetlen feltétel a jó majonézhez. Amint sűrű majonézt kap, azonnal abba kell hagynia a verést. Boldog majonézt!

Köszönjük az egyszerű és mindenki számára előnyös receptet. Finom, de az én ízlésemnek megfelelő sóhoz kevesebb, mint egy teáskanál kell. A majonéz másodpercek alatt megjelent.

[Lana]

Lana, Svetlana, köszönöm a receptet! Állandóan használom. Tiszta formában és szószok alapjaként egyaránt használom.

Köszönjük az egyszerű és mindenki számára előnyös receptet. Finom, de az én ízlésemnek megfelelő sóhoz kevesebb, mint egy teáskanál kell. A majonéz másodpercek alatt megjelent.

Svetlana, hálás vagyok a recepttel kapcsolatos visszajelzéséért. Természetesen a majonéz egyes alkotóelemeit, például a sót, ízlésüknek megfelelően lehet és kell is megváltoztatni.

Hozzáadva: 2017. március 21., kedd, 22:49

Lana, Svetlana, köszönöm a receptet! Állandóan használom. Tiszta formában és szószok alapjaként egyaránt használom.

Anya, örülök, hogy a receptet használja, ráadásul kreatívan a Sikert!

Lana, azt írod: Ne emeld fel a turmixgépet egy keskeny edény aljáról, amíg alvadék nem képződik alatta, majd lassan felfelé ... és vastag majonézed lesz, amit egy kanálban halomban tartanak)))
Mondja meg, hogyan értsem meg, hogy egy vérrög már kialakult? A majonéz nekem nem jött be. Valami a folyékony tejföl állagából. Úgy döntöttem, hogy adok hozzá egy tojást - még vékonyabb lett. Hozzá kellett adni még pár tojást, vajat, tejsavót, lisztet és élesztőt, és zsemlét kellett sütni. ))))

De azért majonézt szeretnék.)))

Lana, ezt írod: Ne emeld fel a turmixgépet a keskeny serpenyő aljáról, amíg alvadék nem képződik alatta.

Marina, az alvadék azonnal látható, amint kissé felemeli a turmixgépet az edény aljáról. De ha nem kapta meg a majonézt, akkor cserélnie kell a tejet, ha nem működik, akkor a vajat. Egy másik ok és kiút, egyszerűen, nem sok sikert neked! Hiszem, hogy a következő majonéz sikerülni fog. Annak érdekében, hogy ne fordítsa le a termékeket (talált egy utat !!!), vegyen be egy fél adag tejet és vajat, amikor kiválasztja a majonézes tej és vaj típusát. Sok szerencsét!

és általában a vastagságot nézem - ha vizes, akkor még több olajat adok hozzá, de néha 1-1,5 percig habverem, és 2 evőkanál ecetet vettem. l. olyan arányokra, mint a receptben - szeretem a savanyúságot, mustárt adok hozzá, ha kapható, de anélkül is finom))

[Lana]

Lana, és nem lehet habverővel habverni? Elveszítette a csillagot a botmixerről

és általában a vastagságot nézem - ha vizes, akkor még több olajat adok hozzá, de néha 1-1,5 percig verem

Marina, nagyon jó, hogy csinálsz, és megkapod a kívánt majonézes állagot! De volt precedensem, amikor a folytonos korbácsolásból származó vastag majonéz folyékony lett, és az adalékanyagok mindig egyedi ízt adnak

Lana, habverővel habosíthatod?

Csak merítéssel habverek, de valahol olvastam, hogy vannak esetek, amikor vastag majonézt és habverőt kapok. Bár a francia szakácsok soha nem törekednek arra, hogy csak vastag szószt kapjanak, ez nekünk szól - adja meg a vastagságot. És ha kitalálja, az íz elsődleges, a sűrűség pedig másodlagos ebben a szószban

[Lana]

HURRÁ! Csodálatos vastag majonézt készítettem! Most a férjem reggelizik, és mintát vesz a családunkban is, majonéz nélkül sehol. Lana, hatalmas KÖSZÖNÖM a receptért, minden rendkívül egyszerű és gyors, bár eleinte felmerültek a kérdések, hogy mindent össze kell-e rakni, vagy külön-külön öntsünk olajat vékony folyamban, mint más receptekben. De ahogy a mondás tartja, hogy "háromszor keresztbe vetette magát", mindent összerakott, felvert és az eredmény nagyon tetszett nekem. Most a recept könyvjelzővel ellátott.

[Svetlana]

De ahogy a mondás tartja, hogy "háromszor keresztbe vetette magát", mindent összerakott, felvert és az eredmény nagyon tetszett nekem. Most a recept könyvjelzővel ellátott.

Svetlana
Így kell elkészíteni ennek a receptnek a majonéz szerint. Köszönöm, hogy bízott a receptben, kedves, humoros megjegyzéséhez! Sok szerencsét, kedves névadó

A recept remek! Egy pillanat alatt besűrűsödött, de szívemből finomítatlan olívaolajat öntöttem. A színe olyan gyönyörű, de a borzalom keserű. Finomított napraforgó átdolgozása. Kóstolja meg a mesét!
Talán írd meg az első oldalon, hogy mind a 300 milliliter finomítatlan olívaolajnak nem kell megduzzadni!

... szívemből finomítatlan olívaolajat ittam. A színe olyan gyönyörű, de a borzalom keserű ... Finomított napraforgón átdolgoztam. Kóstolja meg a mesét!
Talán írd meg az első oldalon, hogy mind a 300 milliliter finomítatlan olívaolajnak nem kell megduzzadni!

Maria
De mire jó az olívaolajon.Persze keserű íze volt a hidegen sajtolt olívaolajnak, sőt az is, hogy Oroszországba szállítanak bennünket !!! Örülök, hogy a majonézt a maga ízére hoztátok. Köszönjük szíves visszajelzését! Boldog régi új évet !!! Sok szerencsét és boldogságot!

Csak olívaolajjal készült Spanyolországból, de milyen élmény!
Kellemes ünnepeket is!

Magyarázza el nekem, emberek, mi a tojás nélküli majonéz trükkje, hogyan befolyásolják a tojások a klasszikus összetételt (az allergiák akromiája)?
A tojások növelik a majonéz "fehérjetartalmát", erősítik, zsírtartalma alacsony. Sovány termék esetében az ilyen majonéz szintén nem tűnik a tej miatt. Csak nem értem.

Magyarázd el nekem, emberek, mi a tojás nélküli majonéz trükkje

Galina
Számomra a nyers tojás hiánya bármely receptben a szalmonellózis megfertőződésének veszélyét jelenti ... nagyon veszélyes és súlyos akut bélfertőzés.

Ráadásul nagyon sok: nem vagyok biztos a tojásokban, még a menyem otthonában sem.
A receptben az tetszett, hogy csak egy percig tart a főzés. Most nem fognak zaklatni, ha elfelejtenék majonézt venni. Mindig hazaérek, és a lánya biztonságosan ehet

A receptben az tetszett, hogy csak egy percig tart a főzés. Most nem fognak zaklatni, ha elfelejtem vásárolni a majonézt. Mindig hazaérek, és a lánya biztonságosan ehet

Maria, 100% -ban egyetértek veled egy táska, kiderült, és finom volt ... Bár most az orvosok csak a kemény tojáshoz ragaszkodnak és egyszerre fűszerezzük, különben elvész az étel állaga ...

Értem, köszönöm, lányok.
És retrográd vagyok, már több éve csinálom a Provence-t tojásokon, és nem futottam bele semmilyen byakába (mmm), remélem, ez így is lesz.

Értem, köszönöm lányok.
És retrográd vagyok, már több éve csinálom a Provence-t tojásokon, és nem futottam bele semmilyen byakába (mmm), remélem, ez így is lesz.

Galina, ne adj isten! De, ahogy mondani szokták: Isten megvédi azokat, akik vigyáznak!

[Lana]

Lana, Köszönöm, sokáig csinálom, és gyakran, köszönöm! Most kiderült az új melléklet, az Element turmixgép, a Stick kiegészítő - emulgeálószer!

[Deva]

DevaKöszönjük a receptjét, azaz a majonézes grammokban és kanalakban szereplő egyértelmű leírást.Valamilyen oknál fogva kiderült, hogy a napraforgóolaj kissé rendelkezésre áll az Ön elrendezése szerint. Most biztosan elég lesz!

[Lana]

Köszönjük a receptjét, vagyis a majonézes grammokban és kanalakban szereplő egyértelmű leírást. Valamilyen oknál fogva kiderült, hogy a napraforgóolaj kissé rendelkezésre áll az Ön elrendezése szerint. Most biztosan elég lesz!

Köszönöm a kedves szavakat, Valentina! Főzzön és örüljön a tej majonéz új használatának

Lana, Köszönöm, sokáig csinálom, és gyakran, köszönöm! Most kiderült az új melléklet, az Element turmixgép, a Stick kiegészítő - emulgeálószer!

Nagyon örülök kedvesem! Remek ételek tej majonézzel! Köszönöm!

azonnal töltse meg, különben elvész az edény állaga ...

Vagyis körülbelül fél liter majonézhez adják meg az igazítást, amelyet azonnal el kell költeni? Még jó, hogy csak 4 oldal van a témában, különben ilyen összegem van egy hónapra, aztán ha meg tudnám sütni.
Köszönöm a receptet, a közelmúltban szinte kevés volt a heringhez. És még egyszer, de: ezt a heringet ezután három napig tárolták - ha ez a majonéz lehetséges volt, vagy nem csak tankolni kell, hanem van idő is gyorsan megenni?

[Anna67]

Anna67- Anna
Azt akartam mondani, hogy például a saláta öntése csak arra az adagra van szükség, amelyet egyszerre elfogyasztanak. A fűszerezett ételt sokáig tárolhatja, de ízlésem szerint a frissen ízesített étel kellemesebb és ízletesebb, mivel a majonéz végül az edényben lesz, kevésbé sűrűvé válik. Maga a majonéz egy hétig és még tovább is szabadon tárolható a hűtőszekrényben.

[Lana]

Lana, Svetochka, köszönöm a receptet! A normák felét próbán tettem meg) Osztály! Minden sikerült! Az igazság kissé túl sós, de ez kijavítható, örök használatra szedem a receptet, az emberek elengedésével!

[lettohka tt]

Lana, Svetochka, köszönöm a receptet!

Egészségre, lettohka tt- Natasha! Finom majonéz lett! És köszönöm, hogy "népszerűsítette" a receptet az emberek előtt, kedves. Hadd használják és köszönjék meg az emberek - ez a jó és egészséges receptek legjobb sorsa!

[Svetlana]

Svetlana, fél majonézes tesztet készített, de a teszt nemcsak majonéz volt, hanem az új Element turmixgép tesztje is. Olajat nem egyszerű napraforgóból vettem, hanem napszárított paradicsom fűszerezéséből, egyszerű ecet - alma almabor helyett, finom, finom étvágygerjesztő sárga színű majonézből. Köszönjük a receptet, most ez a majonéz örökre letelepedett a hűtőszekrényünkben!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, és van paradicsomban olíva vagy napraforgó? Olyan sárga, mint a kurkuma!

Nem érdekel ez az olaj, mint Peking előtt, bár két kilóból kiderült, hogy a kitfort (ami kisebb) tartályának fele, plusz olaj - azt sem tudom, melyik edényt kell tárolni. Még három raklap szárad - az üzletben ismét elfogyott a paradicsom, 6 nem volt elég.

[Anna]

Van paradicsomban olíva vagy napraforgó?

Anna, a szokásos szagtalan napraforgó.

A szárított paradicsomot gyakran készítem, de gyorsan megeszik őket, így az olaj üvegekbe gyűlik. Kurkuma mentes, csak a paradicsomtól és a fűszerektől származik, ez a szín telítetté válik. Üvegeket veszek 450-500 ml-re.

És vettem egy olívaolajat. Nos, semmi, amúgy is, csak olíva majonézt veszek - lesz mihez hasonlítani később.

Olívaolajjal a majonézem vastagabb, mint a napraforgóolajé.

[Köszönöm lányok a kedves szavakat és visszajelzéseket!]

a minta nemcsak majonéz volt, hanem az új Element turmixgép mintája is. Nem egyszerű napraforgóolajat vettem, hanem napszárított paradicsom ízesítőivel, egyszerű ecet - alma almabor helyett, finom, finom étvágygerjesztő sárga színű majonézzel.

Ilmira
Gratulálok az új turmixgéphez! Szeretem a konyhában a segítőket!
Mindig elégedett a véleményekkel, amelyekben nemcsak hála a receptért, hanem valami új is A fotó gyönyörű! Köszönöm kedves! Boldog!

mindazonáltal csak majonézt veszek - lesz mihez hasonlítani később.

Anna
A vásárolt olíva majonéz egyáltalán nem tartalmaz olívaolajat. Próbálja ki, válassza ki, döntse el, hogy az olívaolajat használja-e ebben a receptben. Személy szerint nem tetszik. Írja meg később a véleményét? Várni fogok.

Olívaolajjal a majonézem vastagabb, mint a napraforgóolajé.

jachtkikötő
Ebben a receptben véleményem szerint az összes összetevő minősége óriási szerepet játszik: minél jobbak, annál finomabb és vastagabb a majonéz!
Köszönöm, hogy válaszoltál!
Köszönöm lányok a kedves szavakat és visszajelzéseket!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, egyértelmű, hogy az eredmény a kezdeti termékektől függ. De ebben a produkcióban észrevettem egy ilyen pillanatot, áttörve a masszát, amíg teljesen össze nem keveredett és besűrűsödött, megkóstoltam, és úgy döntöttem, hogy adok még ecetet. Hozzáadtam és ismételtem a korbácsolást, a majonéz még jobban megvastagodott. Valószínűleg a korbácsolási idő is befolyásolja a vastagságot, és talán nagyobb mértékben, mint a vaj fajtája. Különböző lehetőségeket kell kipróbálnia a megértéshez. Az elem a kezünkben van!

Az olívaolaj sajátos majonézt állít elő, bár nagyon szeretem az olívaolajat. Nem igazán tetszett, jobb, ha a salátát csak olajjal ízesítjük.
És a paradicsomból készült olaj majonéz ötletét, köszönöm, megpróbálom. Igaz, lusta vagyok, hogy megszárítsam a sajátjaimat, és kész napszárított paradicsomot vásároljak olajban a Yaozone-on. Nagyon nagy a választék.

[Gally]

Gally- Veta
Abszolút egyetértek veled! Köszönöm a jelzést

Igaz, lusta vagyok, hogy megszárítsam az enyémet

A szárítás nem jelent problémát, de öntsön olajat ... Hűtőbe teszem, és várom, hogy a lustaság elmondja: öntse vagy tárolja a fagyasztóban
Vagy talán ez csak egy speciális olaj, amely nem alkalmas majonézhez? Nagyon sok van belőlük ár, gyártó, cél szerint? Az én házamban ez egy ritka állat (bizonyítékként: az "Olive Sloboda" összetételét szerettem volna látni, amelyet csak több mint 20 éve vásárolunk - de a hűtőszekrényben nincs majonéz). Röviden, nem akarom elhagyni az ötletet, bár a vélemények figyelmeztették ...

[An]

de öntsön olajat ...

An, Nem értem, miért? Könnyű!

Töltsön üvegbe szárított paradicsomot, dobjon fokhagymaszirmokat néhány rétegbe - percek alatt. Az olajat egy közönséges kerámia teáscsészébe és a micrába töltem pár percre (az idő a teljesítménytől függ), nem szükséges, hogy felforrjon, csak felmelegszik. Az ételízesítőt a forró olajba (az olaj felszisszent) és egy üveg paradicsomba öntöttem, becsuktam a fedelet - ennyi!

Ó, miről beszélünk itt Lanával?

Vagy talán ez csak egy speciális olaj, amely nem alkalmas majonézhez? Nagyon sok van belőlük ár, gyártó, cél szerint?

A helyes olívaolaj mindig keserű ízű és torokfájást okoz, majonézben is érezhető, még akkor is, ha csak 1/3-a (általában napraforgót, olívaolajat és valamit szója-kamelin-mustárból keverek).
Egyébként volt egy napraforgó illatom, de pár hónapos ragaszkodás után a rozmaringhoz eltűnt az illata, amit nagyon nem szeretek.

[korona]

A helyes olívaolaj mindig keserű ízű és torokfájást okoz, majonézben is érezhető, még akkor is, ha csak 1/3-a (általában napraforgót, olívaolajat és valamit szója-kamelin-mustárból keverek).

korona- Galina
Kiváló megoldás Néha különféle növényi olajokat is keverek: szeretem például a szezámmal, a szagtalanított napraforgót csak részben cserélem ki.

Svetochka, ááá, végre nekem is van vastag majonézem!
Olyan jól felverték, hogy a kanál már állt.
Finom, hófehér, vastag!
Yohu !!!
Svetochka, nagyon köszönöm!

[Rituslya]

Olyan jól felverték, hogy a kanál már állt.
Finom, hófehér, vastag!
Yohu !!!

Rituslya- Ritochka
Hurrá! Új követők és a majonéz szerelmesei érkeztek ezredünkbe!
Szép fotó kedves! Főzz, egyél az egészségedre!
Köszönjük visszajelzését, Ritochka!

[Ritochka]

Ritochka, milyen turmixgépet használtál? Kérem, mondja el részletesebben! Szeretnék az Elementel főzni, de nem tudom, mi történik.Valahogy nem bottal dolgoztam (a recept tojással volt), és amikor megváltoztattam a fúvókát (szoknyával), a majonéz sűrűsödni kezdett a szemünk előtt.

Valyush, én is készítettem szoknyát. Én sem a pálcámmal dolgoztam.
Egyébként elhagytam az Element és visszatértem Filkába. Jobban szeretem.
A lényeg itt az, hogy lassan alulról emelje fel. Először felülről kezdtem verni, és nem történt semmi. Nem, természetesen kiderült, hogy hígtrágya, de nagyon messze van a sűrű majonéztől.
És ezúttal egészen leeresztette a szoknyáját, és felkorbácsolta, alig emelte meg. Még az elején úgy érezte, hogy a pohár a turmixgépet szívja.

Svetulenka, nagyon köszönöm a csodálatos majonézt!

[velli]

Szeretnék az Elementel főzni, de nem tudom, mi történik.

velli, hát hiába. Kicsit magasabban az Element majonézes fotóm nem szoknyával, hanem csővel készült.