Mézeskalács kakaóval festéshez

Mézeskalács kakaóval festéshez

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Sötét édesem	165g
Nádcukor	100g
Vaj	125g
Tojás	1db és 4 sárgája
Rozs és búzaliszt	1: 5 500-600g
Fűszerek: fahéj, szegfűszeg, gyömbér, kardamom, koriander	1/2 teáskanál
Természetes kakaó	1 evőkanál
Szóda	1 teáskanál

Főzés módja

• Tegyen mézet és cukrot egy nagy, vastag falú serpenyőbe, tegye tűzre és melegítse, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
• Adjon hozzá fűszereket és vajat, kapcsolja ki a hőt, és adjon hozzá szódabikarbónát.
• Hagyja a tésztát szobahőmérsékletre hűlni, majd adja hozzá a tojást, a sárgáját, a lisztet és a kakaót.
• Gyúrja össze a tésztát, hagyja pár órán át (vagy egy éjszakán át) hűvös helyen.
• Húzza ki a tésztát 0,3-0,5 cm vastag rétegbe.
• Formák vagy sablonok segítségével kivágtuk a mézeskalács sütiket.
• Előmelegített sütőben 180-200`10-12 percig sütjük, amíg megpuhul.
• Díszítsük fehérjemázzal vagy zsírkrétával

jegyzet

Két alkalommal sütöttem ezt a receptet. A mézeskalács sütik először pezsegtek a sütés során. A fotón az első lehetőség. A festmény alatt nem nagyon észrevehető, de az örömöt nem növelte. Másodszor próbáltam ki a sütőt szilikon szőnyegen. A mézeskalács sütik egyenletesnek bizonyultak. Tojással kenjük, vízzel felére hígítva. A legragyogóbbnak, mint a lakknak bizonyult az opció, amikor két rétegben történő sütés után azonnal bekenték. Vagyis azonnal egy tepsibe mindent sorra bekentem, és azonnal egy második réteggel. A szépség! A mézeskalács könnyebb és ropogósabb, mint az első receptem (puha mézeskalács festéshez). És kevésbé édes, ami nagyon tetszett. Tetszett a tészta a munkahelyemen. Nem tapad a kézhez és az asztalhoz. Általában elégedett voltam. Várom visszajelzését. Nos, és a kérdésekre, amelyekre megpróbálok választ adni.

Hasonló receptek

Mezeskalach - magyar mézes mézeskalács (Vei)

Puha mézeskalács festéshez (elena88)

A mézeskalács "nedvesen nedvesen" díszítésének technikája (mesterkurzus) (Nansy)

Micsoda hiba - a "Válasz" gomb csak a számítógép újraindítása után jelent meg! Ilyen volt?
Tényleg azt akartam mondani, hogy a fotó csak nem egy személy, hanem egy Angyal műve! Ilyen szépséget ..... !!!!
Lányok - akik ilyeneket alkotnak - csodálom a tehetségeteket!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, köszönöm !!! Örülök, hogy

Ilyen volt?

Mindenkinek van. Én dolgoztam át a receptet, és blokkoltam egy időre, hogy a szerző véletlenül ne adja vissza az eredetihez. Tehát nem lenne újraindítás

És a fotóból igen - ékszer munka

Nincs szó .... Néhány felkiáltás !!!! Drágám, tényleg meg tudod csinálni ezt ?? Dicsőség neked !!!!!!

Ilyen tehetségeket kap az ember!

Elena mester! mennyi munkaerőt fektettek be! kemény munka dicsőség minden mézeskalács tűnőnknek

Emberek, nos, engem teljesen csodáltak! Ez megvan, és a csillagcsillag megkezdődik. De komolyan mondva, ez a festési stílus a kedvencem. De nem ez a lényeg. Szeretném visszajelzését erről a tesztről. Hogyan viszonyul kedvenc receptjeihez? Valami blogon láttam ezt a receptet. A szerző pedig azt írja, hogy sokféle lehetőséget kipróbált és megállt. Hirtelen valaki számára ő lesz a legkedveltebb ...
Nagyon köszönöm mindenkinek a visszajelzéseket !!!

Pompa! Elena, tüllön keresztül készítetted ezeket a csipkemintákat?

[AnaMost]

AnaMost, Anya, nem, el sem tudom képzelni, hogy miről kérdezel .... Csak vegyél, tűvel húzd meg a vonalat a vonalzó alatt a mézeskalácson, jegesedéssel rajzolsz rá, és belőle a többi vonalak szabadkézi. Ezután ugyanúgy merőleges. Kiderül egy rács. Ezután a hálót a séma szerinti mintával töltjük meg.Ez egyszerű. Nem tudok semmit a tüllről.

Úgy nézek ki, mint ... nézek ki, és újra meglátom - milyen szépség - tetszik a szemnek!

Köszönöm a receptet! Megteszem, feljelentem !!!!!!!!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, szépségem csak mézeskalács. Maga pedig olyan okos. Nem fogok álmodni annyi finomságról, amit a receptjeiben láttam. Tehát még kétszer megnézzük, kinek van tehetsége.
ledi, Vera, hálás leszek a recepttel kapcsolatos visszajelzéséért

[elena88]

elena88, Lena, alkalmas a tészta házhoz? 16-án van házam.

[elena88]

elena88, és vannak emberek, akik enni tudnak ilyen csipkét?
csak fényképezzen és "küldjön különböző magazinokat, ahol többet fizetnek!" (tól től)
bravó, kézműves!

[szem]

szem, pontosan! Akinek kinyílik a szája, hogy megegye!

[elena88]

elena88És ezek a mézeskalács sütik már nem puhák, ahogy értem, nem? Ó, hány recept jelent meg! Próbálj meg nem mindent kipróbálni!

[ledi]

ledi, Vera, alkalmas házhoz. Mutassa később, rendben?

elena88, és vannak emberek, akik enni tudnak ilyen csipkét?

Lányok, ne higgyétek, esznek és hogyan!

[Ilona]

Ilonaigazad van, ezek a mézeskalács sütik nem puhák. Ropogósabbak és keményebbek. De ugyanolyan sikerrel olvadnak a szájban

Lányok, ne higgyétek, esznek és hogyan!

vandálok! egyértelműen! a kezem nem ment fel és a szám nem nyílt ki!

Nos, nem tudják, mennyi munkát kell végeznie ennek a szépségnek. Még mindig megszokta, hogy minden pecsétes, szállítószalag. Úgy gondolják, hogy a házi feladat is valami kis szállítószalagon készül.

[ledi]

ledi, Vera, alkalmas házhoz. Mutassa később, rendben? Lányok, ne higgyétek, esznek és hogyan!

Jó! Megmutatom!
nem az evés szó! A pénztár elhagyása nélkül: girl_haha: Az emberek egyszerűen nem gondolják, mennyi munkát fektetnek oda! Hagyja, hogy egyenek és rendeljenek meg minket gyakrabban

Lányok, akik lóval látták a szánomat, és az ünnepélyes bemutató után pontosan 3,5 percet éltek. És a kiáltások alatt: "Gyerekek! Várjon !!! Hadd készítsek egy képet!" A szánokat az unokaöccsök kifosztották és megették a lovakkal együtt.

A szánokat az unokaöccsök kifosztották és megették a lovakkal együtt.

Helen, használsz "bolyhos mázat"? Régóta nézem ezt a festési módszert, és nem tudok dönteni. Pani Petrova celofán borítékot használ, de a gyakorlatból azt mondom, hogy ez egyáltalán nem könnyű. A jegesedés megmarad, ha megnyomják? Nekem van ilyen problémám.
A tészta pedig természeténél fogva ízletes legyen, mert minden hozzávaló mézeskalács! Az egyetlen dolog, a legvégén hozzáadnám a szódát.

Én készítettem a tésztát. De haragszik magára! Mindig eltérek a recepttől. Ma nem volt rozslisztem, és a cukrom normális

[ledi]

ledi, Vera, és mi nem sikerült egyáltalán?
Nana, Oksana, mi az a "Bolyhos máz?" Egy celofán zacskót kötök egy cérnával, és semmi nem jön ki ...

A tészta sima lett, holnap sütök. Nos, már nem lesznek ilyenek. AAA, nekem is van könnyű mézem

[ledi]

ledi, Ver, nos, most nincs mit tenni, várj csak holnapig, mi történik ...

[Nana]

Nana, Oksana, mi az a "Bolyhos máz?" Egy celofán zacskót kötök egy cérnával, és semmi nem jön ki ...

És felmászok a szálon. Csak van időm lenyalni. Valószínűleg annyira szorítok.
A bolyhos máz keményítő hozzáadásával készül.

A bolyhos máz keményítő hozzáadásával készül

Most hallom először. Talált valahol ilyen receptet, vagy maga találta ki?
És hogy a máz ne csúszkáljon fel a borítékból, egyszerűen többször megcsavarom a csomagot fent, a burkolat körbeforgatásának alapelve szerint, majd szorítom és tartom. Összes. Semmi sem megy sehova.

Hallottam a keményítővel készült mázról, de nem tudtam, hogy hívják bolyhosnak. Valójában a porcukrot keményítővel együtt értékesítik. Egyszer, megnézés nélkül, habot kevertem egy ilyen porra. Később megláttam a kompozíciót a csomagoláson. Nos, semmi, megúszta és így tovább. Nem vettem észre sok különbséget.

Hallottam a keményítővel készült mázról, de nem tudtam, hogy hívják bolyhosnak. Valójában a porcukrot keményítővel együtt értékesítik. Egyszer, megnézés nélkül, habot kevertem egy ilyen porra. Később megláttam a kompozíciót a csomagoláson. Nos, semmi, megúszta és így tovább. Nem vettem észre sok különbséget.

Egyszer a helyszínen találtam egy mesteriskolát a mézeskalács festéséről, ilyen "bolyhos jegesedéssel". Remek, nem gondol semmit! Itt van a tézis: "Bolyhos" máz:
1 fehérje
180g jól átszitált cukorpor
Citromlé
1 lapos kanál keményítő.
Az összes hozzávalót alaposan ledarálja egy tálba. A konzisztenciának olyannak kell lennie, hogy vele írható legyen. Az alkalmazásához Mrs. Petrova klasszikus celofán kornettát használ. Miután megszáradt, a keményítőtartalmú fondant levegős és tejszínhabszerűnek tűnik. "
Problémám van így festeni: gyenge látás.
De nemrégiben meghívták őket a gyárba a mézeskalács készítéséhez. Gondoltam, gondoltam és elutasítottam. Mert én sem vagyok profi, de az ipari áramlatra való felhelyezés valahogy nem nekem való. Lord!

Oksana, nekem is el kell olvasnom és alaposabban meg kell néznem a bolyhos mázat. Úgyszólván tanulmányozza az anyagot. És az áramlással kapcsolatban igazad van. Szükséges a saját dalod torkára lépni és "elűzni a tömeget". Sajnos már nem a kreativitásról beszélünk.

Lena. Helló! sült! A tészta omlós, puha! az elsők simán alakultak. a törmelékkel már nem ugyanaz, valószínűleg időre van szükségük a fekvéshez. Kicsit édes, de hab nélkül evett. A jég édesebb lesz. Aggódom, vajon szétesik-e a ház, olyan homokos és szellős mézeskalácsot kaptam. A falakat már jegesedés borítja. Hirtelen összeomlanak a falak. És nincs visszaút, holnapi ház. és ma a tortát, semmiképp sem lesz időm átdolgozni. Pénteken sütött és még puha. A mézeskalácsért szuper !!!!!!!! : egy-csók: Köszi !!!!

[ledi]

lediVera, örülök, hogy tetszett, de a mézeskalács sütim biztosan nem puha. Talán a recepttől való eltérés miatt, vagy adjunk hozzá még lisztet? Most a házad miatt fogok aggódni ...

Megállapodott az ügyféllel kedd reggelre. Hagyom, hogy holnap este előtt feküdjön le, talán még kiszárad

[ledi]

ledivan kályhád? vagy elemeket? Tedd melléjük, 100% -ban megszárad!

vannak elemek. Ez a gondolat fordult meg a fejemben. De a mézeskalács sütik nemcsak puhák, hanem morzsásak is! És már borítottam jegesedéssel. Most teszem fel

Nem én tettem, hanem közvetlenül az akkumulátorra tettem. A mézeskalács sütik szárazak és a jegesedés megrepedt, nos, legalábbis egyáltalán nem. Nem fogom átdolgozni, azt hiszem, nem esik le. Ennek ellenére felülről kell díszítenie. Úgy tűnik, hogy rendesen kitart. Ne ismételje meg a hibámat. az akkumulátor mellett szükség volt rá.

Nos, szolid kalandok kellenek ezzel a teszttel! Speciálisan összekeverem és házat készítek. Meglátom mit tehetek. Nem, nos, ha megnézed a fotóm mézeskalácsomat, akkor nem kicsik - 15x15cm.
Tehát az egyik nem olyan, mint egy ház, lehajthatja. Röviden: újra kell próbálnunk.

Lena, összeállítottam egy házat! Most a lényeg a szállítás! A mézeskalács sütik kiszáradtak, de morzsalékosak maradtak, az ujjak könnyen letörhették. Itt vannak a fotókhttps://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0 köszi a receptet !!!!!!!

[ledi]

ledi, Vera, a ház nagyon vicces. Fényes és barátságos. Biztos vagyok benne, hogy az ügyfél örülni fog

Húsvétra sütöttem néhány mézeskalács sütit (a házzal együtt). Azt hittem, hogy már díszítek, de elrendelték, hogy éljek sokáig ... Minden nap tesztelek: minőség, lágyság, törékenység. Már nincs mit festeni

[AnaMost]

AnaMostCsak vesz, rajzol egy vonalat a tűvel a vonalzó alatti mézeskalácsra, jegesedéssel rajzol rá, és a többi vonal szabadkézi. Ezután ugyanúgy merőleges. Kiderül egy rács. Ezután a hálót a séma szerinti mintával töltjük meg.
Ez egyszerű.

Mestermű! Először azt gondoltam, amit írógéppel rajzoltak. És a "minden egyszerű" kifejezés nem tetszett
Elena csak egy remekmű! Olyan kézműves vagy! A fotó pedig ünnepi képeslapként használható.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natalia, köszönöm a dicséretet.Tényleg nem nehéz, ha kitöltöd a kezed. Csakúgy, mint a sütemények tejszínnel történő díszítése. Nem számít, milyen jó tippek vannak, amíg nem gyakorolsz, semmi sem jön ki.