"Karota" kenyér

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Citromindító kultúra 100% nedvességtartalmú	110 gramm
Lobe
napraforgómag	15 gramm
lenmag	15 gramm
tökmag	15 gramm
víz	45 gramm
A gyümölcslé
nagy sárgarépa	2-3 darab
Tészta
répalé	100g
víz	70 gramm
búzaliszt 1 vagy osztályban	200 gramm
búzaliszt, c / z	50 gramm
finom rozsliszt	50 gramm
barna cukor	1 tk
száraz élesztő	1 gramm
ánizs	0,5 tk
só	7 gramm

Főzés módja

Kovász etetés 5-6 órával a dagasztás előtt. Hogy megkaptam, itt olvasható Főtt kenyér citromélesztővel
Lobe
Öntsük a magokat vízzel, fedjük le és hagyjuk 10-12 órán át.
A gyümölcslé
Hámozza meg a sárgarépát, dörzsölje egy finom reszelőre. Kicsal. Vagy használjon facsarót.
Tészta.

Keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a sót és a lebenyt. Kezdje el keverni. 5 perccel az indulás után adjunk hozzá sót. 15 perc gyúrás. A kezével gyúrta a lebenyt. A tészta puha, enyhén ragadós.

Olajjal kenjük meg a kezünket. Húzza ki a tésztát, és tegye erjedéshez egy edénybe, olajjal kikent, fóliával letakarva. Erjesztés 120 percig. Stretch-hajtás 60 percenként.
Tészta az erjedés elején, közepén és végén.
Kivesszük a tésztát. Kerekítés.
Egy sodrófával kettévágjuk, megforgatjuk és szintén ketté. Kiderül, hogy "kereszt". Tedd össze a feleket, és tedd a kosárba a hengerre. 60 percig bizonyítás.
Bizonyítás kezdete és vége
Fordítsa át sütőpapírra.
Nem vágunk.
A papírral együtt egy fedeles edénybe helyezzük, amelyben sütni fogunk. Bemelegedett a sütővel.
Az első 15 percben 240 fokos zárt fedéllel sütjük.
Távolítsa el a fedelet, ha a kenyeret fóliával kell letakarnia, akkor engedje le a hőmérsékletet 180 fokra, és süsse meg puhára.
Teljes sütési időm 30 perc volt.
Ha nincs étel, akkor az első 10 percben gőzzel sütjük. Ezután eltávolítjuk a gőzt, és csökkentjük a hőmérsékletet 180 fokra.
Értjük. Hűvös, aprítsd és élvezd!
Finom kenyér!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

4-4,5 óra

Főzés program:

sütő, konyhai robotgép.

jegyzet

Karota - a görög átírása. καρότο, vagyis a tényleges sárgarépa.
Sárgarépa természetes vitaminok és tápanyagok természetes raktára. A sárgarépalé abszolút vezető a frissen facsart zöldséglevek között a különféle terápiás tulajdonságok, a hasznos nyomelemek tartalma és más zöldség- és gyümölcslevekkel való összeegyeztethetőség szempontjából.
Mint tudják, egyetlen zöldség sem tartalmaz annyi béta-karotint, mint a sárgarépa. Amikor bejut a testünkbe, a béta-karotin A-vitaminná alakul, ami javítja látásunkat, pozitív hatással van az immunrendszerre, segít megerősíteni csontjainkat és fogainkat, valamint megakadályozza az esetleges pajzsmirigy-rendellenességeket. Ezenkívül az A-vitamin pozitív hatással van a hajunkra, a körmünkre és a bőrünkre. Ezenkívül ez a vitamin kiváló hatással van arra, hogy megtisztítja testünket a méreganyagoktól és méreganyagoktól, segít megszabadítani májunkat a zsírtól és más felesleges elemektől.

Ennek a kenyérnek az ötlete egy német webhelyről származik. A recept teljes mértékben alkalmazkodik termékeinkhez. Mindent megváltoztattam, csak a sárgarépalé maradt, az összetételtől az elkészítési módig!
A kenyér íze ... szavakon kívül. A magok íze és az ánizs enyhe aromája ízletesé teszi! Ajánlja!
Bármelyik önindítóját használhatja. A finomra őrölt rozsliszt helyettesíthető szokásos hámozott liszttel.