Kovászos pirítós kenyér

[Finom kenyér!]

Kovászos pirítós kenyér

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
bármilyen indító kultúra 100% nedvességtartalmú	200 gramm
búzaliszt / fokozat	500 gramm
cukor	10 gramm
só	10 gramm
meleg tej	250 gramm
margarin (vaj) puha	50 gramm
száraz élesztő	1 gramm

Főzés módja

• A kovászot sütés előtt 5-6 órával etesse.
• Az indító kultúrát hígítsuk fel meleg tejjel.
• Adjunk hozzá sót, cukrot, puha margarint és élesztő lisztet.
• A tésztát 5-6 percig gyúrjuk.
• Hagyja letakarva 40 percig.
• Addig gyúrjuk, amíg a tészta sima nem lesz (12-15 perc)
• A tészta puha, nem ragadós.
• Egy tekerccsel feltekerjük, minden fordulatot rögzítünk.
• Csípje meg a varratot.
• Különleges formában tesszük a préselő varrathoz pirítós (vagy pirítós, ahogy tetszik) kenyeret.
• Letakarjuk.
• 2,5-3 órán át meleg helyen kell bizonyítani.
• Amikor a tészta a forma térfogatának 90% -át eléri, fedje le fedővel.
• 220 fokos sütőbe tesszük. Azonnal engedje le 180 fokra.
• Gyengédig sütjük. 30 percem van.
• Kivesszük a sütőből. Hagyja állni a formában néhány percig. Értjük. Hagyja kihűlni, vágja és élvezze.
• 
• 
• Finom kenyér!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

4-4,5 óra

Főzés program:

kombájn. sütő

jegyzet

A kenyér receptje Irina harrybo-jából származik az élő folyóiratban. Köszönet neki egy ilyen csodálatos receptért. Mint mindig, hozzáadtam egy gramm élesztőt, hogy felgyorsítsam a folyamatot és elkerüljem a savanyúságot a kenyérben. Pokol nélkülük. A kenyér nem savanyult meg, de a korrektúra körülbelül négy órát vett igénybe.
Finom kenyér, puha, levegős morzsával. Nagyon könnyen kivitelezhető. Ha nincs speciális formája, akkor a kenyeret bármilyen más formában meg lehet sütni. Ekkor a morzsa perforáltabb lesz, mint a szokásos kenyérnél. Ajánlás.

Jóképű! Ha nem is gyilkosan elegáns! Újra elcsábítani?

Majdnem hiányzott egy ilyen szépség! Milyen bolyhos, de pirítósban csak szeretek reggel pirítóst ropogtatni!

[Angela]

Angela, a kenyér lélegzetelállító Csalódtam a pirítósban, de egy szendvicshez szerintem ez is jó lesz

[Angela]

Angela, nagyon szép kenyér ...
és kovász nélkül nem fog menni? Nos, nem barátok vele, de nagyon szeretnék pirítós kenyeret!

[lányok,]

Ó,lányok,köszönöm az ilyen meleg fogadtatást. A kenyér valóban nagyon jó pirítóshoz és szendvicshez egyaránt.

és kovász nélkül nem fog menni?

Ez sikerülni fog. Vegyünk egyenlő arányban vizet és lisztet, adjunk hozzá 1-2 gramm élesztőt. Hagyja egy éjszakán át erjedni, és reggel gyúrjon kenyeret erre az előerjesztett tésztára.

Újra elcsábítani?

Én olyan!

[Angela]

Angela, köszönöm a tanácsot ... nagyon praktikus és megtakarító!

Angela, kovászt növesztettem. A hűtőben van. Mennyit kell szednie az etetéshez?

Attól függ, mennyi szükség van receptenként. Etethet 1 rész vízzel, egy rész liszttel és egy rész kovászral. (20 * 20 * 20) Vagy 1 rész kovász és két rész víz és liszt (20 * 40 * 40). A víz és a liszt mennyisége nem lehet kevesebb, mint a kovász mennyisége. Ön is 1 * 3 * 3. A kovásznak nagyobbnak kell lennie, mint amire a receptnek szüksége van. Valami megmarad az edények falán, és némelyikre szükség van az etetéshez és a következő alkalomra való távozáshoz.

Köszönöm