Rajnai kenyér rizlinggel

[OPARA]

Rajnai kenyér rizlinggel

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
OPARA
búzaliszt	100 g
indító kultúra 100% nedvesség	50 ml
víz	50 ml
félédes rizling	50 ml
DOUGH
minden tészta
víz	135 ml
búzaliszt	250 gr + 1-2 evőkanál. l.
só	6 g

Főzés módja

• Ezt a receptet használtam kenyérsütéshez

A felkészülés ideje:

kb. 20 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

Az első kenyeret a recept szerint sütötték meg, de a korrektúra nem volt megfelelő, az eredmény pedig nagyon jó volt (bocs, hogy nincs kép). Letette a tésztát és távozott. Azt hittem, 1,5 órát vezetek, de 5 óra lett. Természetesen a tészta elfogyott a tálból, összegyűjtöttem, formáztam egy cipót, 10 percig hagytam, és 200C-os hideg sütőbe tettem 40 percre. A kenyér tökéletesen emelkedett, nagy lyukak voltak bent. Finom - egy szóval.
Másodszor a recept szerint csináltam, és az eredmény előtted áll.

Galina, a kenyér rózsaszínű színe fényképhiba vagy nem?

Irina, a kenyér teljesen fehér. Tehát a fénykép készült.

Világos, de azt hiszem, hogy jött ki a fehérborból egy ilyen rózsaszín kenyér!