Krémes karamell sűrített tej (KitchenAid multicooker)

Krémes karamell sűrített tej (KitchenAid multicooker)

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Tej 3,2% zsír ultrapasztőrözött	1 liter
Vaj	65 gr.
Porcukor	400 gr. (kb. 500 ml)

Főzés módja

• Öntsön tejet a tálba. Bekapcsoljuk a "Főzés / gőzfőzés" üzemmódot 110 ° С 1 órán át.
• Vajot adunk a tejhez, mivel a 3,2% túl kevés zsír.
• Az első sebességgel bekapcsoljuk a keverőt.
• 
• Fokozatosan adjunk hozzá porcukrot a tejhez.
• Amint felforr a tej, csökkentse a hőmérsékletet 100 ° C-ra, és kapcsolja be a keverőt a harmadik sebességre!
• 
• Most szinte a rendszer végéig kihagyhatja a tejet.
• A tej a visszaszámlálás kezdetétől számított fél óra múlva kezd karamellás árnyalatot nyerni
• 
• 10 perccel a visszaszámlálás vége előtt kikapcsoltam a multikukszát, mert nem volt forrás, és a tej állapota rendben volt velem.
• 
• A fűtés kikapcsolása után ne kapcsolja ki a keverőt, hagyja addig keverni a tejet, amíg a tál kihűl.
• Amikor a tej kissé felmelegszik, a térfogatának megfelelő edényekbe tölthetjük (kb. 600 ml tejet kaptam), és érlelésre hűtőszekrénybe küldhetjük.
• 
• Lehűlés után a tej megvastagszik.
• 
• Íze eltér az ipari ízétől. Jobban szeretem a házi készítésűeket. És ebben a változatban krémes karamellás íze van, nem rajongok a sűrített tejért, de itt azonnal megettem 200 ml-t

Az edényt arra tervezték

600 ml

A felkészülés ideje:

50 perc

Főzés program:

Főzés / gőzfőzés 110 ° C, 100 ° C

Mennyire érdekes ez kecsketejből?
És akkor van 3 liter friss kecském, és mit kell belőle csinálni, nem világos. Mit tudna tanácsolni?

Kecske? Holnap feladom a receptet
Sűrített tejet nem szabad belőle főzni - nagyon különleges íze lesz.

Mannochka, micsoda doromboló édes desszert! Rajong!!! Köszönöm - könyvjelző!

Mennyire érdekes ez kecsketejből?

Natasha és joghurt és okroshka rajta, és jégkrém.
Mannochka, sajnálom, hogy beleavatkoztam.

gyakran ezt csináljuk, ez a kecsketejből származik. Igaz a tűzhelyen, alkalmanként megkeverve.