Fűszeres gazpacho fűszeres fagylalttal és növényi tartárral

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
A gazpacho esetében:
Friss paradicsom	kb. 155 gr.
Édes paprika	45 gr.
Friss uborka	40 gr.
Crackerek	2-3 db.
Fokhagyma	2-3 fog.
Izzó hagyma	35 gr.
fehér borecet	½ evőkanál. l.
Tabasco szósz	tetszés szerint
Frissen őrölt vörös, fekete, szegfűbors, bazsalikomlevél	íz
Hámozott gyömbér	2-3 gr.
Pácolt hámozott paradicsom	90 gr.
Extra szűz olívaolaj	3 evőkanál. l.
Jeges víz	80 gr.
Paradicsomszorbet esetében:
Pácolt paradicsom vagy a saját levében hámozott	100 g
Balzsamecet	1 evőkanál. l.
Illatos gyógynövények - van provence	1/3 tk
Olivaolaj	0,5 evőkanál. l.
Fokhagyma	1 kicsi. fog
Édes paprika	0,5 tk
Sötét mazsola (vagy datolya)	15 gr.
Gyömbér frissen reszelt	½ teáskanál
1 adag kiszolgálása:
Kínai édes-savanyú mártás	2-3 st. l.
Rozs krutonnal	2-3 db.
Édes sárga bors	5 gr.
Friss uborka	5 gr.
A bazsalikom fiatalon távozik
Magas üveg

Főzés módja

Kérjük, ne ijedjen meg az összetevők mennyiségétől. Mindent nagyon gyorsan és egyszerűen készítenek elő.
Fagylaltkészítés:
A mazsolát vagy a datolyát jól öblítse le. Forraljuk fel forró vízzel, és fedjük le, hogy álljon egy ideig. Puhábbá és duzzadóbbá válik. Egy pohár botmixerben keverje össze az összes hozzávalót és a mazsolát. Verj jól. Tegye a fagylaltot egy pohárba és fagyassza le.
Gazpacho elkészítése:
Forraljon fel friss paradicsomot és héjat. Keverje össze egy turmixgép tálban a többi hozzávalóval. Jól felverjük, és jeges vízzel hígítjuk sűrű leves állagúra.
Tedd a hűtőbe. Tegye a tálaló poharat a hűtőbe.
Takarmány és dekoráció:
Öntsön egy kis gazpachót egy hideg pohárba. Óvatosan kenje meg az édes és savanyú mártást az üveg szélén egy kanállal, hogy kissé díszítse a színét és az ízét.
Akkor gyönyörű foltok lesznek a színvilágból.
Öntsön kevesebb mint felét, hogy ne öntse az edényre.
Tegye az üveget 20 percre hűtőszekrénybe. Ezután fedje le egy tányérral, és fordítsa meg. Tálaljuk egy gombóc fagylalttal. Díszítsük ropogós kekszekkel, uborkával és paprikával, bazsalikommal.
Nagyon szép, ízletes és aromás.

Az edényt arra tervezték

3-4 adag

Főzés program:

turmixgép

jegyzet

Először készítettem el a gazpachót. Az íze érdekes, de nincs nálam kedvesebb, mint a hideg és az okroshka. Gyorsan felkészül. Nem kell apróra vágnia semmit. Hosszabb ideig írta le az összetevőket, mint amennyit főzött. És mit kell ott főzni - ütés, ennyi.
Különösen lenyűgözött a fagylalt íze - édes-fűszeres, élénkítő, frissítő! Félelmetes húshoz megy, és bocsásson meg, grillezés szalonnás burgonyából. Nos, nem vagyunk spanyolok! De érdekes volt kipróbálni!