Kömény kenyér (édes-savanyú) (kenyérkészítő)

Kömény kenyér (édes-savanyú) (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: lett

Hozzávalók
Búzaliszt	280 g
rozsliszt	215 g
Író	300 ml
Citromlé	1 evőkanál. l.
Só	1 tk
Száraz élesztő	2 teáskanál
édesem	3 evőkanál. l.
Kömény	5 evőkanál. l.

Főzés módja

• Adtam hozzá még 1 ek. l. malátakivonat, és véleményem szerint 5 ek. túl sok kanál kömény van. Tettem 1-2.
• Alap- és teljes kiőrlésű gabonákon sütöttem. Jól működött ott és ott is.
• 

jegyzet

Szeretnék megosztani egy kenyér receptet, amely az egyik kedvencem lett. Nemrég volt egy kenyérkészítőm, kevesebb, mint egy hónapja, nem annyira recepteket próbáltam ki, de ez az első sütés óta a kedvencem lett.
Az eredeti recept egy lett weboldalról származik 🔗
Íze nagyon közel van Riga édes-savanyú kenyeréhez.

Hadd tisztázzam: Milyen beállítást kell sütni?

Ó, elfelejtettem írni. Alap- és teljes kiőrlésű gabonákon sütöttem. Itt-ott jól működött

Mondd, hogyan pótolhatod az írót?
Kefir + vaj? .. Vagy sovány tej?

[Natulek]

Mondd, hogyan pótolhatod az írót?

Natulek
Találtam magamnak egy kiváló alternatívát az íróra: tej + citromlé, keverd össze és hagyd állni 30 percig szobahőmérsékleten, ennyi, kész az író!
P.S. Egy pohár tejhez egy evőkanál citromlevet veszek.

Vagy csak szérumozhat

Vagy csak szérumozhat

Vagy egyszerűen hígíthatja a kefirt egy kis vízzel ...

Azt gondolom, hogy az írót gond nélkül helyettesíthetjük kefirrel és tejjel. Amikor fogyott az író, kefirrel is sütöttem. Nem vettem észre sok különbséget. Csak írót árulunk sokkal olcsóbban, mint a kefir. És nem láttam szérumot eladó, ezért nem próbáltam ki rajta. És a kenyér nagyon finom, folyamatosan sütöm.

és mekkora a kenyér súlya?

és mekkora a kenyér súlya?

Súly 750-800 gramm

[gulya29]

Köszönöm a receptet

Itt a kenyerem

🔗 🔗

Scarlett kenyérkészítő. Mód - francia.
Van egy hasonló recept az utasításokban, de ott hozzá kell adni még 1 evőkanál. l. olajok.
A recepten változtattam gulya29
Hozzáadott 1 evőkanál. l. növényi olaj.
Író helyett alacsony zsírtartalmú kefirt vettem.
A köményen kívül hozzáadtam 1/3 teáskanál őrölt szegfűborsot.

A kenyér finom és aromás. Itthon mindenkinek tetszett

Az író a tejszín folyékony, korbácsolás nélküli része a habveréskor vagy
elválasztás a vaj előállításánál.

Tegnap vettem. Véleményem szerint - csak tej. És az íze.

Hatalmas köszönet a receptért! A kenyér finom, mindenképpen kedvenc!

ma ennek a receptnek megfelelően sütött kenyeret. A mézeskalácsos ember nagyon szoros volt, a spatula nagyon keményen segített a kályha gyúrásában, méz helyett melaszt és még egy kis korpát tettem hozzá. Valahogy nem nagyon szerettem ezt a kenyeret. Nincs vajra recept, amilyennek lennie kellene?

ma ennek a receptnek megfelelően sütött kenyeret. A mézeskalácsos ember nagyon szoros volt, a spatula nagyon keményen segített a kályha gyúrásában, méz helyett melaszt és még egy kis korpát tettem hozzá. Valahogy nem nagyon szerettem ezt a kenyeret. Nincs vajra recept, amilyennek lennie kellene?

Miért kellett korpát is hozzáadnia, ha a konty alig tudott dobálódni? Először vizet kell hozzáadni, hogy a tészta lágy legyen, ellenőrizze a liszt / folyadék egyensúlyt.

Ezért a kenyér nem ízletes, túl meredek. Ismételjük, csak mi ellenőrizzük a tészta vastagságát