Rózsaszín katyk cseresznye gallyakon (friss céklával erjesztve)

[Ma azt javaslom, hogy főzzek egy cseresznyés ízű rózsaszín katykot. A rózsaszín és a további előny a friss szeletelt cékla hozzáadása a tejhez.]

Rózsaszín katyk cseresznye gallyakon (friss céklával erjesztve)

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Maximális zsírtartalmú tej (lehetőleg házi)	1,5 l
Savanyú tészta (előző napi katyk vagy folyékony tejföl)	100-150 g
Adalékanyagok esetében:
Cseresznye gally levelekkel	1 db számítógép.
Hámozott friss répaszeletek	0,5 közepes

Főzés módja

• A Katyk egy erjesztett tejtermék, amely a különböző népek - a tatárok, az üzbégek, a baskírok stb. - kulináris hagyományaiban jelen van, számukra mindennap egészséges táplálék.
• Különböző helyeken van néhány árnyalat a katyk elkészítésében. De mindenesetre az eredmény egy frissítő termék, amely könnyen emészthető, jó az emésztéshez és fokozza a test védelmi funkcióit.
• Katyk jól frissít, tonizál, erősít, segít meghosszabbítani a fiatalságot és megőrizni az egészséget. A híres keleti centenáriusok étrendjében folyamatosan katyk van.
• A Katyk saláták öntésére szolgál, levesekhez és szószokhoz, vagy külön fogyasztva, ízlés szerint gyógynövényeket és paprikát adva hozzá.
• A katyk elkészítésének különlegessége a zsíros tej alacsony hőfokon történő elpárologtatása, gyakori keverés közben. Sőt, oly módon, hogy a tej ne forrjon, hanem 90 C-nál nem magasabb hőmérsékleten elpárologjon. Ezzel a módszerrel a tej 1/3-mal elpárolog, vizet veszít, és a kijáratnál a termék koncentráltabb, telítettebb. és zsíros. Finom!
• Általában egy új katykot kész katykból készült kovász alapján készítenek, de ha nincs, akkor az élő tejföl is alkalmas először kovászra.
• Az üzletekben vannak katyk tégelyek, így megvásárolhatja és felhasználhatja első erjesztésként, majd újra erjedheti.
• A katyk főzéséhez használt edények nem lehetnek fémek, csak üveg vagy kiváló minőségű kerámia, porcelán vagy cserép. A lényeg steril tiszta!
• A katyk valamilyen eredeti ízt vagy színt kaphat.
• Az egyik tesztelt lehetőségem, amelyet egész nyáron használok, így készül.
• Jól mossuk meg a cseresznye gallyat és a leveleket, forrázzuk meg, pépesítsük, vágjuk le a sűrű részt és mártsuk tejbe erjedés előtt.
• Ez a lehetőség egyszerűen összehasonlíthatatlan az ízlésemmel. Könnyű cseresznyeillatot ad, nem tolakodó és finom, de nagyon észrevehető!
• Itt van a literenként megfelelő számú gallyak száma.
• 
• És télire úgy döntöttem, hogy megfagyasztom a fiatal leveleket.
• Ma azt javaslom, hogy főzzek egy cseresznyés ízű rózsaszín katykot. A rózsaszín és a további előny a friss szeletelt cékla hozzáadása a tejhez.
• Főzés rózsaszín katyk.
• - A tejet a lehető legalacsonyabb hőfokon melegítjük, tűzön tartjuk és alkalmanként megkeverjük. A habokat steril kanállal mártsa tejbe.
• - Miután a tej az eredeti térfogatának körülbelül egyharmadát leforrt, adjon hozzá szelet fiatal héj nélküli répát, forrásban lévő vízzel leforrázva, és hagyja, hogy a tej kissé kifőzzön a répával. Steril kanállal keverjük, a répa eltávolítható. A tejnek rózsaszínűvé kell válnia. A céklát tejben hagyom a javára.
• 
• - A kihűlt tejet a legtisztább gézen vagy finom szitán átszűrjük. Ez szükséges a katyk homogén felépítéséhez és egyenletes savasodásához.
• A tej szűrése után a szöveten maradó Suzma hozzáadható káposztaleveshez, céklához, túróskenyér, sajttorta, sajttorta elkészítéséhez, vagy egyszerűen kenyérre kenhető. A kenyér finom!
• - Öntsön egy edénybe, ahol erjedésre kerül sor.Hűtsük 30-35 C-ra, és alaposan keverjük össze az indító kultúrát tiszta, steril habverővel. De jobb, ha az indulókultúrát kis mennyiségű tejjel keverjük össze egy tiszta kis csészében, majd adjuk hozzá a többi tejhez. Így jobban eloszlik a kovász.
• - A forrásban lévő vízzel leforrázott cseresznyefagymát mártsa tejbe, kissé melegítse fel.
• - Szorosan zárja le az üveget, és tegye meleg helyre. Ha ferminter nélkül végezzük, akkor jól csomagoljuk be és hagyjuk 8 órán át. Répaszeletekkel tapasztalataim szerint a termék sokkal gyorsabban erjed. A fotón a katyk 7 órás pakolásos fermentáció után egy kevés peroxid, igen, és nagyon meleg volt a nap.
• - Ne rázza az edényeket katykkal, ne hordja és ne érintse meg az erjedés során. Meg kell őrizni a tömeg integritását.
• - Óvatosan vigye át a katykot a hűtőszekrény leghidegebb helyére, és hagyja egy éjszakán át teljesen beérni.
• Ha a tej kiváló minőségű, technológiája és sterilitása figyelhető meg, akkor a katyk késsel vágható. Hacsak valaki nem lopakodik be és nem kever egy nagy kanállal neked, természetesen.
• Természetesen ugyanúgy készíthet joghurtot és joghurtot. Ebben az esetben a tejet nem kell elpárologtatni.

jegyzet

A forgatás során egyetlen élőlény sem sérült meg!

Csak meglepődtem, és soha nem hallottam még katykról.

Örülök, hogy te és a méh, reklámcélokból póztattalak

[Csucsik!]

Csucsik! Régóta van ilyen gyanúm, hogy Boldog az összes környező állat képzett. Akár futás, mászás vagy repülés ... Nos, ischo ba! Egy ilyen fincsiért és én egy üvegre ülnék - ez! Kár, hogy a jelenlegi méretem belefér egy sípcsontba ...

Kiestem. Ezt magam biztosan nem fogom megtenni, de ki akarom próbálni

Csak meglepődtem, és soha nem hallottam még katykról.

És készen is kipróbálod, egész jó lehet, de gyanítom, hogy nem párolt tejből készül. Köszönjük az érdeklődést!

Örülök, hogy te és a méh, reklámcélokból póztattalak

Nooooo, a méheim részmunkaidőben dolgoznak, és ez egy darázs, pusztán barátság céljából pózol.

Raduska az összes környező állatot kiképezte. Akár futás, mászás vagy repülés ... Nos, ischo ba! Egy ilyen fincsiért és én egy üvegre ülnék - ez! Kár, hogy a jelenlegi méretem belefér egy sípcsontba ...

Igen, Ira, a kígyó a helyszínen él, bár az összes békát kiirtották! A sündisznók formációban járnak, magasságuknak megfelelően vannak megépítve. Macskák nyargalnak, méhek dolgoznak, gyíkok csapongnak. És mindezen gazdaság alatt Ruska vagyok, szinte őt követem, csak a farkukat csavarja le! Az oldalon található összes gyík farkatlan ...
Hadd keverjek egy ilyen katykot egy nagy üvegbe neked, nem sajnálok neked semmit!

Kiestem. Ezt magam biztosan nem fogom megtenni, de ki akarom próbálni

Az avatárból ítélve csak meg kell próbálni sima joghurtot készíteni legalább egy cseresznye gallyal.

[Olenka]

Olenka, !!!

Shmeeyelik !!!

Igaz, jobban szeretem a méheket, mézet készítenek ...

Erjesztett tejital készítésekor répával próbáltam színezni a tejet alsou , Gulenka- receptünk szerintGruSha, A receptet Grushenkától találtam LJ-ben ( 🔗)...

[Horgolás]

Horgolás, köszönöm, Innochka! Mindenképpen megkérdezem, találok-e új árnyalatokat!