Kolbász egy üvegben

Köszönöm, holnap ezeket két helyen megnézem.

[Irsha]

Irsha, Irina, Műanyag formában főztem, alkalmas mikrohullámú sütőhöz. De csukott fedéllel tettem, és miután középen lehűltem, a fedél elkezdett lepattogozni. Lefényképezem és megmutatom.

és miután a központban lehűlt, a fedél hámozni kezdett.

Alla, valószínűleg nem egész? aha-show, így egyértelmű volt. És hogyan kezdett lehámozni a fedél? - lecsavarta egyszerre, vagy lehűtötte a zárt kolbászt? lehet, hogy a tartályban a nyomás lehűlést követően csökkent, a fedelet beszívták, hogy hámlani kezdjen.

Tatyana, ez egy vicc volt a sóval kapcsolatban! És megvettem, az is meglepetés volt, hogy ezt írtad! Itt van a tundra!

[e]

Igen, komolyan beszélt a sóról! És a srác nem hülye, nagyon-nagyon írástudó a 10 éves fűszerezésrőle kereskedik. Feltűnő, hogy érdekli őket, sokat tud róluk. De itt...

Igen, komolyan beszélt a sóról!

ezt mondtam a meztelen nitritről, de amit vásárolunk - ennek a nitritnek kis százaléka van. Jobb lenne, ha 100% -ot adnának el, különben kiderül, hogy a keverék nitrit-sótartalmának tized százaléka miatt drága. 20 g ebből a keverékből 1 kg húsra támaszkodik, és a nitrit ott egy gramm. Nagyon sok sztereotípiás koncepciónk van a károkról és a hasznosságról.

Nem igazán! Nincs szükségem 100% nitritre! Szóval, valóban könnyen elkaphat! Meg fog csalni valamit, és előre lépni! Inkább túlfizetnék!

[A nitrit-só nátrium-nitrit (NaNO2) tartalma 0,5 ... 0,6%.]

A nitrit sót szárazon pácolt kolbászok sózásához, sonkához és szinte minden típusú kolbászhoz használják, hogy rózsaszínű vörös színt kapjanak.

A nitrit-só a nátrium-nitrit és az asztali só keveréke. Ez a keverék teszi lehetővé a patogén baktériumok szaporodásának elnyomását, megakadályozva ezzel a botulizmus-toxinok megjelenését az ételekben. Ez a tény különösen fontos, ha szárazon pácolt húskészítményt szeretne otthon elkészíteni. Ugyanakkor lehetetlen túltelíteni az ételeket nátrium-nitrittel, amely, mint tudják, a megengedett normákat meghaladó mennyiségben méreg, lehetetlen, mert termékét egyszerűen megsózzák, és nem tudja megenni.

Ennek a keveréknek a használata azonban nagyban hozzájárul a termék végső ízének javításához, hangsúlyosabbá téve a húsos ízt, sonka ízt adva neki. A nátrium-nitrit a zsírokkal kapcsolatban is aktív antioxidáns hatást fejt ki, ez a tulajdonság segít megnövelni a termék eltarthatóságát.

A nitrit-só az élelmiszer-nitrát optimális és biztonságos helyettesítője.

Ha darált hús érik, a kolbász színképződésének és hőkezelésének folyamata során a késztermékben a nátrium-nitrit tömegaránya csökken. A végtermékben a tiszta nátrium-nitrit tartalma a nyers darált húsba bevitt nitrit-só mennyiségének 5 ... 10% -ára csökken. Szinte az összes nátrium-nitrit lebomlik, és nitrozo pigmenteket képez, amelyek rózsaszínűvé teszik a húst és a nitrogént.

A nitrit-só nátrium-nitrit (NaNO2) tartalma 0,5 ... 0,6%. Ezt a mennyiséget a gyártó garantálja.

Nem értem, miért kell palackban főzni? "Lustán" fog kiderülni, ha a húsdarabot zsákba csomagolják sütéshez vagy formázó hálóba, vagy akár formában kenyérhez, és ami a legfontosabb: teljesen ártalmatlan. Nemcsak a nitrit-só ad színt, hanem gátolja a kialakulni képes káros baktériumokat is. Ha a recept szerint használják, akkor nem árt. Mindenben kell lennie egy mértéknek.
🔗
🔗
🔗

[ról ről]

Az egyik legviccesebb pról rőlStov: akkor újra és újra megvizsgáljuk a főzés különböző módszereit, majd valamilyen oknál fogva részletesen - a nitrit-sót, amely még a receptben sem szerepel.
Basjapéldául süthet kenyeret sütőben, kenyérsütőben, orosz sütőben, lassú tűzhelyben, légzsírban, mikrohullámú sütőben, chapatitban, pizzakészítőben és akár serpenyőben is közvetlenül a tűzhelyen, nem? A "kolbászaid" nagyon jók, de ugyanolyan kolbászok, mint a palackban lévő "kolbászok".

Tanya, megtalálta a műanyag edényeket? melyik csavar?

[Irsha]

Irsha, nem. Hétfőn Mush a hajóhoz indult, így tegnapelőtt és tegnap lusta voltam és lusta voltam, és nem mentem sehova: olvastam, olvastam, olvastam George Martin-t. És ma véget ért a csirkékre vonatkozó "Ryabushka", a volens-nolenseknek a városba kell menniük. Tehát sétálok ... És este leírom az eredményeket.
Irsha, Imádlak!

Tatjana, nem akartalak megbántani, ha megbántottalak, akkor bocsásson meg, ha a műanyag nem fűtésre szolgál, akkor melegítve rákkeltő anyagokat kezd kibocsátani, de szükség van-e rá?

[Basja]

Basja, édesem, ezt már sokszor megbeszéltük !!! (Ne aggódj, nem sértődtem meg, a szavaidban semmi sem volt sértő!)

[Irina]

műanyag tárolók

Tartályokat vettem a munkához, hogy levest vegyek. Nagyon szilárd műanyag, szilikon tömítés a burkolatokban, szorosan csavarja be. De 350 ml-esek ...: lány: két kis kolbászt készíteni bennük (nekem csak kettő van), vagy menni megnézni egy nagyobb edényt? nekem úgy tűnik, hogy nagyobb mennyiségben finomabb lesz
A mikrohullámú sütőkhöz való tartályokat megvették ... de nem vágják el őket a hosszú vízmelegítéstől?
Irina, Irsha, lefényképezed magad?

[Irsha]

Irsha, műanyag-, edény- és vasáru üzletekben keresték jelentés.
Találtam hengeres műanyag edényeket csavaros kupakokkal, amelyek alkalmasak fagyasztásra és melegítésre 110 * C-os vízben. Talán ezek azok. De nekem pontosan ilyenek vannak, csak a tőlük származó címkék már rég letéptek és eldobtak. Nem találtam másokat. Igaz, a sajátomat fotóztam volna le, érdekes.

[Nincs mit enni.]

Találtam hengeres műanyag edényeket csavaros kupakokkal, amelyek alkalmasak fagyasztásra és melegítésre 110 * C-os vízben.

legyenek, a jellemzők megfelelőek, a forma megfelelő, ezért szakemberemmel felszabadítom az edényemet a málna püréből, és megfőzöm a kalbaska-tokat, a recept először gondosan rád nézett. És milyen kötet van? ők a miénk, nem kínaiak, a Russishe volt a címke. Nos, a fene egye meg, nem te leszel az első, aki elsős lesz az üvegekben.
Nincs mit enni. Lásd a javasolt üvegek jellemzőit.

Van ilyenem
BytPlast, orosz

Különböző méretűek.
🔗

A Manor üzletben vettem, mint egy hálózat

Termékeik továbbra is a Magnit-Cosmetic-ben vannak

[Irina]

Irinamiről beszélsz?

[magas]

Mikrohullámú sütőkhöz való konténereket vásároltak

de a mikroraziban nem magas t? De valami ilyesmi kiderül, mint ez a két csinos kolbász, de Tanya sokáig nem főz, ami egyébként egy kicsit meglepő ... próbáld ki, Katya, a sajátjában, különben is van ételminőségű műanyag, 100 t feletti t-re tervezve.

[🔗]

🔗 = be! Nekem van ilyenem, és vannak alacsonyak és magasak is literben és fél literben. azt jelenti: = egy fej jó, de sok még jobb

Nem sokáig főzik, mert kicsi a mennyiség, van ideje felmelegedni és főzni. Ha egy kolbászt készít nagy edényben, akkor természetesen meg kell növelni az időt.

[(fedél nélkül)]

Katya, a színes gyűrűvel ellátott edényed valószínűleg nem alkalmas főzésre =

A "VINTAGE" bank csavaros kupakkal rendelkezik, és alkalmas mikrohullámú sütőben történő tárolásra, fagyasztásra és fűtésre (fedél nélkül)

, ha csak ezt az elegáns gyűrűt kiakasztom, nem hiszem, hogy maguk a bankok is különböznének a TWIST-től.

[Irina]

Mint fedél nélkül, de melengetek
A jegyen nem volt semmi ...
Irinaköszönöm
És még mindig találtam otthon egy 1,5 literes csavart

Úgy gondolom, hogy semmi sem történhet a fedéllel, de azt javasoljuk, hogy távolítsa el, hogy kizárja a gőz "robbanását", ha melegítjük. Ugyanezen okból egy kis lyuk készül a mikrohullámú sütő fedeleiben (és az edényekben is).

[Tatyana]

Tatyana, Tudom, hogy a robbanás elkerülése érdekében csavarja le a fedelet ... de itt láthatóan valami mást ...a tömítés valószínűleg nem szilikon, károsodhat ...
Csak most melegítettem belé ebédre a káposztalevest, a fedeleket az asztalra
Nem kockáztatom, nagyon klasszak)))

A film melegítéséről: Mindig főzök egy tekercset a benne lévő huzalból, és az edényt halakkal is bezárom, amikor a mikróban főzöm ... nincs idegen íz vagy szag, étel céljára szolgál ...

a minap megint főztem, megint csirke (hús csirkéből és darált húshoz), tettem hozzá egy kis zsírzsírt, ezúttal a fokhagymát teljesen szárazra cseréltem, mivel hiába derült ki! jobb frissen! de a receptoraimhoz látszólag 0,5-1 szegfűszeg elég (az első alkalommal, amikor 2 szegfűszeget adtam hozzá, túl soknak tűnt)

Bal oldalon a hús darálóban van (úgy döntöttem, hogy kipróbálom, amint kiderül, jobb egy turmixgépen! Később jobban vágjuk), és 10 percig jól keverjük HP-n, jobbra turmixgépen:


Megkóstoltuk, és készítettünk egy téli salátát a maradékkal.

[NataliARH]

NataliARH, gyönyörű szépség! Jó kislány. Ma hallottam egy kolbászról szóló tévéműsort; Inkább nem hallgatok ...
Étvágygerjesztő és gyönyörű kolbász!

És még mindig találtam otthon egy 1,5 literes csavart

Mint fedél nélkül, de melengetek

hogy ne vegye le teljesen a fedelet A gyűrűről beszélek

és javasoljuk, hogy távolítsa el, hogy kizárja a gőz "robbanását" melegítéskor.

de, Tan, gondolat, gondolkodnod kell, bár ezeket a konzerveket konzerválás céljából kínálják, vagyis a fűtés is jó, de nem sokáig ...

a tömítés valószínűleg nem szilikon, károsodhat ...

de az enyémben nincs pecsét, csak egy fedél csavarral, viasz, ezen a héten elkészítem Tanya kolbászát, míg a férjem szeleteket, repedéseket rendelt, én megfőzöm a kolbászt.

turmixgépen

jó !!! Nézd, az emberek úgy csinálják, ahogy darált húst készítenek, természetesen nincs szükségünk ilyen vágóra, de az elv kémkedhet, késsel is, még turmixgépben is, legalább kombájnban, lehet többet is készíteni, ill. kevésbé zord

[Irsha]

Irsha, Irina, Műanyag formában főztem, alkalmas mikrohullámú sütőhöz. De csukott fedéllel tettem, és miután középen lehűltem, a fedél elkezdett lepattogozni. Lefényképezem és megmutatom.

[francevna]

francevna, Alla, elnézést a sapkáért, köszönöm a tapasztalatokat - figyelembe kell majd venni)

[Katerina]

Katerina, nem baj, bezár, ez egy belső nézet, óvatosan levágom. A külső pedig ugyanolyan szép. Ez egy 4 darabos készlet, kényelmes üresen tartani.

[Alla]

Allaigen, csak attól tartok, hogy a rétegek nem mozdulnának tovább