"Sárgarépa" blansírozott sárgarépából

[Az összes adag kanálban tárgylemez nélkül történik]

"Sárgarépa" blansírozott sárgarépából

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: koreai

Hozzávalók
Hámozott sárgarépa	1 kg
Izzó hagyma	80-100 g
Növényi olaj	100 ml
Fokhagyma	3-4 fog
Só (16-17 g)	1 evőkanál. l. a HP-tól
Cukor (12 g)	1 evőkanál. l. a HP-tól
Ecet 9%	2 evőkanál. l.
Paprika	1 tk
Piros csípős paprika	1 tk
Őrölt koriandermag	1 tk
Szója szósz	1-2 tk
Az összes adag kanálban tárgylemez nélkül történik

Főzés módja

• Ha kedveli a koreai sárgarépát, de valamilyen okból nem igazán kedveli egyes keménységüket, akkor ez a főzési módszer az Ön számára.

• Először fel kell aprítania a sárgarépát. Szeretem a Berner reszelt sárgarépát 3,5 mm-es betéttel. Tartsa a sárgarépát szögben, hogy hosszabb legyen a szívószál.

• Általában nyolc-tizenhárom centiméteres szalmát kapok.

• Az így kapott szalma nem túl vékony, és véleményem szerint némi puhítást igényel. A blanching segít ebben. Ehhez vegyen egy tágas fazekat (az enyém 4,5 liter), öntsön 2,5 liter vizet és forralja fel. Amint heves forralás kezdődik, az összes sárgarépát egyszerre a vízbe dobjuk, és azonnal beállítjuk az időzítőt 30-40 másodpercre. Miközben a fényképezőgépemmel babráltam 50 másodperc telt el (El kell ismernem, hogy ez a sárgarépa még a harminckettedesnél is jobban tetszett). De mindenesetre 1 perc az abszolút maximum. A lényeg, hogy ne főzzünk! És akkor később harcolni fogsz.)))

• Most gyorsan tegye a sárgarépát egy szűrőedénybe. Teskomov félig fedőlapátját használom - a legkényelmesebb, be kell jelentenem Önnek (az extra edények nem piszkosak, mindent egy serpenyőben készítenek, nos ... plusz egy serpenyőt))) Nem le kell üríteni az összes vizet a serpenyőből, akkor hagyhat 50 millilitert - a jövőben a saláta lédússága. Tehát, a sárgarépánk egy serpenyőben van. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és szójaszószt. Keverje össze egy villával, nehogy megégesse magát.

• Most apróra vágja a hagymát vékony félkarikákra, és egy kis serpenyőben kis lángon olajon megdinsztelje. Átmegyünk, nem sütünk. A túl aranyhagymák ellentétben állnak a sárgarépával, kissé piszkos megjelenést kölcsönözve nekik.

• Amíg a hagymát megdinszteljük, hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát. Átviheti egy törőgépen. Szívesebben használok reszelőt, amely alól apró fokhagymapelyhek kerülnek elő, amelyeket most a sárgarépának küldünk. Összekeverjük.

• Most mérje meg a paprikát, a csípős paprikát és a koriandert egy kis tálban. Amint a hagyma enyhén aranyozni kezd, azonnal kapcsolja le a hőt, és öntse a keveréket a tálból (mintha főzné). Összehasonlíthatatlan sötétvörös színű, és az aromát általában nehéz leírni.)))

• Valójában nem kell hagymát tenni egy sárgarépába, ha nem tetszik. Ezután kövér karikákra kell vágnia és barnára kell sütnie. Ezután halássza ki, és adjon hozzá fűszereket a vajhoz. Emellett nagyon gyakran a hagyma egyáltalán nem jelenik meg a sárgarépában, semmilyen formában. Akkor csak fel kell melegítenie az olajat, és főznie kell benne fűszereket. Megjegyzésben elmondom, hogyan kell helyesen főzni a borsot.

• Most ezt a szépséget sárgarépába öntjük, alaposan összekeverjük és megkóstoljuk sóval. Ha maga a sárgarépa édes volt, akkor egy csipet sót adhatunk hozzá. De ne vigyük túlzásba, mert bár a sárgarépa meleg, nagyon nehéz jellemezni az ízüket. Az íze teljes lehűlés után alakul ki (két óra múlva), majd lehetőség szerint sót adhatunk hozzá. Tehát tegye a serpenyőt a hűtőbe, és hagyja, hogy a sárgarépa megfelelően pácolódjon.

• A taxik, a megjelenés hitelessége érdekében enyhén megszórtam a sárgarépát durvára őrölt chilis pelyhekkel.

• Ennyi, kész a salátánk! Próbáld ki. Talán tetszeni fog.
• A sárgarépa nagyon mérsékelten fűszeres, de egy minta, kezdetként a fele forró borsot teheti.
• 
• Jó étvágyat kívánok mindenkinek!
• Jól mentem az úszóval ...
• 

jegyzet

Szeretném hozzátenni, hogy a blanírozási idő 3,5 mm-es sárgarépa-szívószálra vonatkozik. Szerintem a 30 másodperc a Roco reszelt sárgarépa felső határa. Vagy egyáltalán ne blancholj.
És a sárgarépám számára 50 másodperc volt a legjobb idő.

És nézze meg, milyen gyönyörűen díszítette ezt a sárgarépát szezámmaggal Svetulka Svetlenki


Nagyon finom sárgarépát mond.
Nos, én annyira ... most említettem ... hirtelen nem hiszel egyedül.
Szóval, ha van valami, Svetka - Értem.

Most a borsfőzésről:
Soha ne melegítse az olajat füstölni! Egyszerűen megégeti a paprikát, nemcsak az íz nagy részét, hanem a gyönyörű színét is tönkreteszi. A massza csak barna lesz (és sötétvörösnek kell lennie), és az íze kissé megkeseredik.
Ezért, hogy ne tévedjünk, könnyebb ezt megtenni: nem borsot - olajba, hanem olajat - borsba. Egy kis tálban mérje ki a szükséges mennyiségű fűszert, és egy kis serpenyőbe vagy merőkanálba tegye az olajat felmelegedni. Szó szerint harminc másodperc múlva el kell kezdenie a hőmérséklet ellenőrzését: néhány csepp olajat ragadjon meg egy száraz teáskanállal, és csepegtesse a borsra. Ha nem sziszeg, akkor folytatjuk a fűtést és ellenőrizzük újra. Amint még a legkisebb buborékok is megjelennek a paprikán (pontosan a legkisebbet is, mert, ne felejtsük el, hogy miközben "itt csöpögünk", "ott" az olaj tovább melegszik), azonnal kapcsolja le a hőt és öntsön olajat a borson sziszegni fog és főzni fog. Jól összekeverni. Minden, egy szép és illatos öntet készen áll. Nagyszerű minden olajat tartalmazó koreai salátához. És még a chimchi uborka egyik fajtája is sokkal finomabb lesz, mint csak száraz borssal.



A pengetés, a termékek hőkezelésének egyik típusa, amely gyors leforrázásukból vagy leforrázásukból áll. A terméket vagy zárt edényben forraljuk forró vízzel, vagy forrásban lévő vízbe merítjük (legfeljebb 1 percig).

Hasonló receptek

Sárgarépa torta narancshéjjal (Cixlida)

Túrós rakott sárgarépával, almával és mazsolával (Polaris 0305 gyorsfőző) (Shelena)

Sárgarépa makréla pörköléséhez a légzsírban (Vándor)

Vooot, most mindig kéznél lesz!

Ahogy mondod, esés. Én mindig.

Hurrá!! Betettem a könyvjelzőkbe!
Lenuska, fiatalember!

És elvittem a könyvjelzőkhöz ... imádom ezt a Timkina recepteket!

[Lenochka]

Hurrá! Lenochka, Köszönöm, most nem fog eltévedni és nem felejtkeznek el, vitte könyvjelzőihez!

Lenochek azt mondta: Lenochek tette! Feltétlenül főzök könyvjelzőkért és pilaf mellett!

[Elena Tim]

Elena Tim, BEAUTY UH ..

Szuper!! Köszönöm)
Megveszem az összes zsákot, kész keveréket koreai sárgarépához. És ott az ecet .., már ledönti a lábát.
Lena meg akarta kérdezni. De azt is hallottam (de nem próbáltam), hogy a hagymát megsütik, közvetlenül sötétbarnáig sütik, és csak a sütés során kapott olajat használják. Vagy nonszensz ..

hogy a vöröshagymát sütjük, egyenesen sötétbarnára sütjük, és csak sütőolajat használunk. Vagy nonszensz ..

Ezt csinálom .. és ez nem hülyeség, finom és nagyon ..

Amíg a bajusz alszik, itt van finomságokkal raznitsa, Lenusik pasib, most nem fog eltévedni!
És mindenképpen kipróbálom ezt a lehetőséget!

[Jeanne]

Táskákat veszek, kész keveréket a koreai sárgarépához. És ott az ecet .., már ledönti a lábát.

Jeanne, Gyakran veszek hozzá olyan zacskókat is, amelyek kész fűszerkészlettel rendelkeznek, de az ecetet nem értettem. Gyógynövényeink csak zacskókban vannak, és önnek is hozzá kell adnia az ecetet, ezt saját megértésem szerint csinálom, és még senkit nem ütöttem le a lábáról. Egyébként most belenéztem a fűszerezés szervezőjébe ...
Lena, a kompozíció majdnem a tiéd, miért "majdnem", mert még mindig van darált szegfűszeg. Nem szereted, vagy mi?
Van egy öltözködésem sooooo nravitSa, a gyártó a Cseljabinszk cég. Mindazonáltal kipróbálom a receptjét a legfontosabb 40-50 másodperces varázslat miatt! Hunt, hogy összehasonlítsa magának a sárgarépának az állapotát

Félelmetes sárgarépa !!!!!!!!!

Vagy nonszensz ..

Nem hülyeség ... én is ezt csinálom ... igen, itt Bernernél nem szeretem a szeletelést, vastag ... meg kell próbálnom blansírozással

Félelmetes sárgarépa !!!!!!!!!

Semmi, amíg Lenka alszik, te vagy

[Helen]

Helen, Ashanban 70 rubelért vettem egy terochkát cserélhető kis tányérokkal. Vékonyan dörzsölve.
Ksyusha)) igen, a folyamat olyan kényelmes, észre sem vettem, mint a leves és a sárgarépa

Megjegyzem, hogy nem veszítenék el.

, Ashanban 70 rubelért vettem egy terochkát cserélhető kis tányérokkal. Vékonyan dörzsölve.

Nincs képed?

[Helen]

Helen, Ashanban 70 rubelért vettem egy terochkát cserélhető kis tányérokkal. Vékonyan dörzsölve.
Ksyusha)) igen, a folyamat olyan kényelmes, észre sem vettem, mint a leves és a sárgarépa

így én is, olcsó munkaerő mellett, már megmutattam ..
Növényi reszelők, kevlár kesztyű # 670

Van egy, Berner, azt hittem, hogy ez vastagabb lesz?



És van olyan, mint Lenuska, de ő nem dörzsölte a koreai Nikada-t, gondoltam, hogy elég vastag lesz, meg kellett próbálnom ...

Ha kedveli a koreai sárgarépát, de valamilyen okból nem igazán kedveli egyes keménységüket, akkor ez a főzési módszer az Ön számára

Ó, ez a módszer nekem való
Szeretjük a koreai sárgarépát, de az utóbbi időben ritkán készítem, csak éppen ezért, a keménységéért
Dörzsölje a sárgarépát a Roco reszelőre, és ez még mindig kemény lett számunkra
Most megpróbálom, ahogy Timkina tanácsolja!

[Lányok, köszönöm szépen]

De azt is hallottam (de nem próbáltam), hogy a hagymát megsütik, közvetlenül sötétbarnáig sütik, és csak a sütés során kapott olajat használják. Vagy nonszensz ..

Nem, ez nem hülyeség. Ez az álmos Timkina elfelejtette ezt megemlíteni az éjszaka közepén.
Nem, a lényeg az, hogy minden sarkon morgolódom rajta, de elfelejtettem a saját receptemben, a chuchundrában írni.
Magában a receptben már mindent kitöltöttem, és hozzáadtam valamit a jegyzethez.

Félelmetes sárgarépa !!!!!!!!!

Ó, mennyire örülök, fogalmad sincs! Ön már a második, aki főzött és szerette. És akkor csak aggódtam, hogy mindenki azt gondolja, hogy Timkina megőrült "sárgarépát főzni".

Lányok, köszönöm szépenami nem ment el és beesett egy látogatásra. Nagyon örülök!
Külön köszönöm nektek.

Én is mindig vöröshagymát sütöttem barnáig, majd ezekből a hagymákból fűszerekben lecsepegtem a forrásban lévő olajat. Tehát a jegyzetre volt írva, amelyet a piaci reszelőhöz csatoltak, amelyet fiatal koromban vásároltam a piac elrendezésén. Sokáig nincs papír, és ennek a reszelője is eltűnt, és a recept emlékezetemben megmaradt

itt Bernernél nem szeretek vágni, vastag

Igen, itt érted, mi a baj ... Amikor egy sárgarépa egyik megjelenését látja 20 évig, majd Moszkvába érve azt mondják, hogy egy Roko reszelőn ez a leghitelesebb, majd akarva-akaratlan felmerül, mint mondjuk a fórumunkon, a kognitív disszonancia. Van egy olyan érzés, hogy minden, amit korábban láttál, téves. De ugyanakkor a "helyes" nem okoz étvágyat. Fazékban állva, de nem akarom! Túl vékony nekem, bár tudom, hogy finom, mert én magam készítettem, de ha megnézed, kellemetlen asszociációk vannak a bolti sárgarépával, amelynek semmi köze a koreai nyelvhez. És nemcsak én gondolom, hanem a férjem, anyám és apám, valamint a barátaik is (persze nem mind, vannak olyanok, akik egy igazán vékony sárgarépát jobban szeretnek, mint amit egykor ettek).
Nem először térek vissza a 3,5 mm-es aprítógéphez. Igen, nem is a leghitelesebb, valóban egy kicsit vastagabb, mint a koreaiak által használt (a szívószáluk vastagsága pontosan "belógott" a Roco és a 3,5 mm-es betét közé), de a blansolásnak köszönhetően vékonyabb, annyira hozzá tudtam közelíteni az "ideálomhoz", hogy semmit sem akarok megváltoztatni. És nem fogom. Annyira gonosz vagyok.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, köszönöm a receptet, én is kipróbálom a verziódat.
Én is, mint Nelechka, a hagymát nagyon aranybarnára sütem, az egész hagymát félbevágom, és jól megsütöm, eltávolítom a hagymát, és a sárgarépát forró olajjal felöntöm.

[Nelechka, Natusik, lányok]

Hát a francba! Végül is csak három főzési lehetőség van:
1) A hagymát megpirítjuk, és az olajjal együtt a sárgarépához küldjük.
2) A hagymát jól megpirítják, az olaj aromája van, de a sárgarépához nem megy.
3) A hagyma egyáltalán nem vesz részt a főzésben.

Kiderült, hogy mindenkinek megvan a maga lehetősége megkóstolni.

Nelechka, Natusik, lányokakinek nem volt ideje köszönteni, köszönöm, hogy betért! Üdv mindenkinek még egyszer!

[Elena Tim]

Elena TimKöszönöm, Lenochka. Mindenképpen rúgom az elkövetkezőkben

Szép recept! A kezébe is vette.

három főzési lehetőség:

És van egy negyedikem, apróra vágom a hagymát, és azonnal összekeverem sárgarépával, nos, nem szeretik az ízem a sült hagymáról, ezért muszáj volt izgalyatstsa ...

[Ksyusha]

És megvan a negyedik

Ksyusha, Javaslom az ötödiket: a hagymát külön pácoljuk. Imádom a pácolt hagymát

Timochkina, nos, végre kaptam tőled még egy finom csemegét. A recept könyvjelzővel volt ellátva. Az első alkalomkor főzök

[Fifanya]

És megvan a negyedik

Javaslom az ötödiket

Áááá! Jelenleg mind a két paluchiti! Nos, a főbb lehetőségekről beszéltem, és nem egyesek által kitalált alternatívákról, nem fogunk ujjal mutogatni, "csúzli kacsavadászok".

Fifanya, Kalyusya, VitaVM, lányok, hadd csókoljalak meg!

egyesek feltalálták

Áááá, a demokrácia és a szólásszabadság fojtogatja !!!!

Javaslom az ötödiket

Ilmirchik, úgy érzem, nem kacsaért megyünk, de

[Ksyushik🌻🌼]

Úgy érzem, nem fogunk kacsaért menni,

Ksyushik🌻🌼, Bármilyen szórakozásra vágyom, még a Himalájában is!
Cho, szerinted Lenka lemarad? Igen, rohanni fognak velünk, csak hogy röhögjenek rajtunk és a kacsákon !!!

És én

Magammal viszem a tutlikofot.

Magammal viszem a tutlikofot.

Nos, ezt kellett adnunk, lövünk, a tutik kacsákat fognak nevelni nekünk! ... Az első sugarakkal haladunk előre!

ifanya, Kalyusya, VitaVM, lányok, hadd csókoljak meg!

Mi van velem ? Már nem tisztítottam meg a kezem, de már ötször főztem ... szellemileg

Ó, tizh lehet zolyata! Nem szándékosan, csak elgázoltam a recepteket - thudy-bíróságok, thudy-bíróságok ... az értékesítés emberileg még senkinek nem mondott köszönetet.
Raichka, gopher, menj abym és fiú

mentálisan

Azt mondják, hogy az elme anyagi, ezért számolj, főzz és ettél
Kezemmel-lábbal tutlikoff után járok, nélkülük egyáltalán nem vadászok!

Mi van velem ? Már nem tisztítottam meg a kezem, de már ötször főztem ... mentálisan

Itt vagyok ugyanaz ...

Igen, most kezdtem mindenkinek csókokat osztogatni.
Lenusichek, gyere ide, zaya

Hurrá!!! Mit csókoltam meg mind
Van egy sárgarépám

Ááááá!

[Lenchik Tim]

Hú, három oldal már felhalmozódott, én pedig kimásztam az internetet. Lenchik Tim, hűvösen mindent megírt, festett! Pasibki

Lyudochek, jól sikerült megállni! És akkor csak elveszítettelek - gondolom, ötletekkel lógsz? ...

A városban lógok, ma találkoztam Anyával 1957-ben, aztán kóboroltam az üzletekben, eljutottam az internethez, különben nincs idő, nincs hová menni a faluban

Ah, ott van, ez azt jelenti, hogy kivel trükköket játszott - idősebb Donámmal. Tisztán. Nos, vele lehet.
De a faluban jobban szeretlek. Legalábbis mindig ismert - az vagy.

mindig ismert - de te vagy

Duc ott és akkor nincs hová bemenni az erdőbe, erre nincs semmi, a kert-kert már véget ért, a méhek telelni kezdenek, jobb, ha nem zavarják őket, és más szórakozás nincs ott. Nem mintha üzletek volnának a városban ... megint van TV a városban, a faluban, a férjem nem engedi, hogy elindítsam .. Eltűnök a "Trail" alatt a konyhában, főzök a az internet jövőbeni használata lefekvés előtt.

[Elena Tim]

Elena Tim, nem, nem tudom elviselni, magabiztosan mondom

mire és hová - még nem tudom, DE MEGRENDELTEM