Foie Gras Pate (Írta: Sam bácsi)

És konyakot és szálat önteni?

A konyak megfelelő sütés előtt 1-2 ek.

De helyesebb kóstolni, ha a sütőben rózsás pástétomra tekintünk.

Ihletett.
Ugyanazt a feladatot adták a különböző nemzeteknek. Etetjen 1 macskát 1 evőkanál mustárral, 1 kolbász felhasználásával.
Az amerikai sokáig előadást tartott a macskának jogairól és szabadságairól, kolbászt ígért cserébe önként mustárfogyasztásért. Eredmény: a macska megragadta a kolbászt és elszaladt.
A német mustárt kent a kolbászra, és a macskát a szájába kezdte erőltetni. Eredmény: karcolt német mustár borítja.
Az orosz elgondolkodva a macskára nézve megeszi az összes kolbászt. Aztán mustárral megveregeti a macska szőrét. És továbbra is csodálja, hogyan nyalja le a macska a bőréről ...

[Mashenka]

Mashenka, Sütés előtt 1 evőkanálnyit csempésztem be. l.

Ízlésem szerint lehetséges és még több, 2-3 evőkanál teljes adagra, de az édességet teljesen eltávolítanám, a sárgarépától már édeskés.

Ó, amíg írtam Sam nagybácsi már válaszolt

A teljes adag értelmében? Több filé, kevesebb máj? Meséljen később az ízéről - őszintén szólva

Nos, igen, 500 g filé és a máj - 300.
Finom! Elmentem, hogy megfeleljen az otthoni ízlésnek - ezek nem túl belsőségek ... Nem adtam hozzá tejszínt, nagyon sűrű és zsíros tejfölöm van, tojásom - 2 db. A többi olyan, mint a receptben.

Nos, elkezdődött - az egyik rész a mikróban, a másik a rajzfilmben a "sütésen" ... kedves anyu ... beeeeee ...

Shaw lesz, lesz sho ...... pástétom!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Cho will-cho lesz - a termék különböző változatai lesznek

Az orosz elgondolkodva a macskára nézve megeszi az összes kolbászt. Aztán mustárral megveregeti a macska szőrét. És továbbra is csodálja, hogyan nyalja le a macska a bőréről ...

Önként és dalokkal

Tehát: aki mikróban van, 35 perc alatt 750W-os erővel, kissé kiszáradt, meg fogjuk rágni, de a látvány étvágygerjesztő (a gyerekkel olvastam)

A rajzfilmben azt is sütik ... És általában milyen állagú legyen? Vágás vagy kenés?

Eleinte bekenték, és ma, a hűtőszekrény után vágják, de sokkal gyengédebb, mint a szokásos pástétom, tojás, sajt, elvégezték a dolgukat, nos, ismét a mell. Féltem, hogy nem fogunk elsajátítani, elsajátítunk, elsajátítunk !!!

Vágtam, de nagyon gyengéden elkenődik. Nem tudom, hogyan kell jól csinálni, de ami nagyon finom lett.

És a cári Oroszországban volt egy ilyen finomság - rügymáj. Az íz javítása és a "helyes" íz érdekében az élő burstot botokkal agyonverték. Az adrenalin hatására a máj vérellátása megnövekedett, a máj megnövekedett és elérte az "azonos" ízt

Magam is feltörtem ezt a finomságot, mivel párszor előfordult, hogy halászat közben ragacsokat fogtak. Nem ütöttük őket botokkal, szegényekkel, bár még mindig nem menekültek meg a halál elől. A májat megsütötték. Egyébként nem is olyan kicsi. Megerősítem - finom dolog: nagyon finom íz.

[Madárijesztő]

Madárijesztő szerencsét neked

A rajzfilmben megsütött, finom, áááá, puha rész kivette, azonban részben, holnap reggelire fogunk enni.

Pép, gőzös tálban, papírral csináltad? Ha igen, miért nem hagytad kihűlni a tálat?

Vágás vagy kenés?

Maszatos.
A férjem evett, én nagyon szerettem (nem mondtam neki, hogy van máj) - szuflé és szuflé.

[Antonovka]

Antonovka nem, rakottban sütöttem ... De mi a különbség a részekben, vagy hogyan ...

[Mása]

Mása, izgalmas kérdés, öntötted a pálinkát?

Kényelmesen átfordítom a serpenyőből, a gőzös tálat behelyezem

[Alexandra]

Alexandra minden, ami a 3. kanál volt, kiderült

Dupla kazánnal húztam volna ki, de akkor egy ilyen palacsintával be kell tolni a hűtőbe, majd egy kis tálba tettem 2 sorban

[Deffchonki és fiúk !!]

Deffchonki és fiúk !! Ennek a csodának az igazi íze reggel kiderült a shoonya előtt! Tegnap vacsorára rágták a pástétom krutont, finom ... De ma, a hűtőben töltött éjszaka után a pástétom fantasztikusan ízletes lett !!!

SzergejNagyon szépen köszönjük !!!

PS: Hazajövök, megpróbálok valamit megváltoztatni, módosítani, ha a szerző nem bánja

Mash, volt egy pástétom krutonnal a hűtőben? Vagy csak a multicooker rész?

[Antonovka]

Antonovka a tegnapi civakodásból megmaradt darab a hűtőben fekszik, mindeddig nem puhult meg

Ahha értem

Wott, néhány könyvet mintha elolvasnának, de ők maguk alszanak, azt hiszem ..., és akkor a mikró a hibás értük.
De, finom ... Még - akárcsak - kekszek-libamájok ...

De, finom ... Még - akárcsak - kekszek-libamájok ...

rossz szót harap

Wott, néhány könyvet mintha olvasnának, de maguk alszanak, azt hiszem ..., ..

pedagógiai folyamat volt ideges ebben az időben nagyon, nem anya voltam, hanem harapós echidna

🔗
És levágják és bekenik, és miután második nap a járókában áll, még finomabbá válik. Érlelődik ...

Szóval azt is észrevettem, hogy a hűtőszekrényben állva finomabb lett ... Szóval nekem nem tűnt

Igen, Ira, nem tűnt - finomabbnak!

Igen, igen, megerősítem !!! Ma határozottan még finomabb, mintha zsírosabb is lenne ...

Nos, ez valami szörnyű borzalom ... végül is nem szeretem a májat, de egy ilyen füge füge alatt ellenállsz ... Felhívtam a férjemet, és azt mondtam, hogy vásároljak FSE-t a lista ...

[Gasha]

Gasha ó, Ganechka, csináld, nem fogod megbánni!

Nos, ez valami szörnyű borzalom ... végül is nem szeretem a májat, de egy ilyen füge füge alatt ellenállsz ... Felhívtam a férjemet, és azt mondtam, hogy vásároljak FSE-t a lista ...

A férjem nem igazán szereti a májat - kissé megváltoztatta az arányokat, de nem értette, mi a baja a májnak!

[Sam nagybácsi]

Nos, elképesztően ízletesnek bizonyul !!! Sam nagybácsi, az egész családtól, nagyon köszönöm !!! "Nem szereted a májat? Csak nem tudod, hogyan kell főzni !!!"

E recept után csak abbahagytam más pástétom készítését.

Igen, és én talán csak ezt fogom megtenni!
A férjem ma megkért, hogy hetente egyszer főzzem meg az egyiket!

[Omela,]

Én "kereszteztem" a Foie Gras receptjét a "Terrine with Peaches" -től Omela, Hozzátettem valamit magamból - kiderült, hogy "ünnepélyes változat", és az állaga "változatosabb" - melldarabokkal és paprikával

Köszönöm mégegyszer Sam nagybácsi!

Sokáig néztem ezt a receptet !!!! Olyan régen, hogy fejből megtanultam ... gondoltam. Pulyka májból és mellből készült. Először hagymát és sárgarépát sütöttem, majd mindent Kukushkában pároltam a Multipovar 110C-n, 10 percig. Tejszín és tejföl helyett. Amikor beleöntöttem a formába, számomra túl folyékonynak tűnt az állaga ... annyira, hogy a tejfölös foltok egyszerűen megfulladtak. Elmentem ellenőrizni a receptet - kiderül, hogy elfelejtettem a sajtot feltenni. De még ebben a verzióban is olyan nagyon finom !!! Nincs sok fénykép, de a rend kedvéért rákattintottam.

🔗

Sam bácsi, köszönöm! Mindenképpen megismétlem.

[Sam nagybácsi]

Sam nagybácsi, Elnézést kérek, hogy fénykép nélkül nem volt időm lefényképezni tálalás előtt, és miután ... nem maradt morzsa! Minden vendégnek nagyon tetszett !!! Köszönöm a receptet!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Mennyi ideig sütött a lassú tűzhelyben?
Egyelőre egy airfryer és egy rajzfilm között választok. A sütőben is lehet, de nem akar. Ha valaki légzsírsütőben sütött, mondja meg, melyik sebességet állítsa be, különben Sam bácsinak, amint a fotóból megértettem, nincs sebességszabályozása.

[Éjféli hölgy]

Éjféli hölgy 50 percbe telt fél adag (azt hiszem)

A légzsíros gépemen több sebesség is lenne, a másodikat beteszem.
Megköveteli az egész térfogat egyenletes sütését.
Maximális sebességgel a pástétom felülről szárad.

Fóliával letakarhatja a légszárítóban. Akkor a teteje nem szárad ki. Általában jobban szeretem sütőben sütni ...Egyébként a fólia alatt is. Az utolsó 10 percben lövök.

Mindent megértettem, köszönöm mindenkinek a gyors segítséget. Úgy tervezem, hogy pénteken főzök, szombaton pedig megkóstolom. Félig rajzfilmben fogok sütni (van egy kicsi), felét pedig légszárítóban. Beszámolok.

Jelentem. A pástétom nagyon ízletes, kellemes volt nézni, ahogy a férj és apa örömmel összetörik, kenyérre kenve. Kóstoltunk a természetben, az erdőben. Legnagyobb részét egy üvegtálban, például Sam bácsinál, 35 percig 235 fokon és közepes sebességgel, fóliával letakarva sütöttem, amelyet 10 perccel eltávolítottam, mielőtt főztem volna a tetejére sütni. A többit kis multicooker-ban 50 percig sütötték. Az AH pástétom nagyon gyengéd, meg kell enni, kenve. A rajzfilmben először felemelkedett, de aztán leesett és sűrűbbnek bizonyult, darabokra vágva megeheti. De ... nem kaptam meg a díszeket, mert a tejföl csak megfulladt. Azt hiszem, a pép kissé vékony, legközelebb kisebb tojásokat veszek (nekem voltak a legnagyobbak), és a krém 10 volt % zsír. Vagy valami másról van szó? És jó lenne két kenyeret is sütni, az egyik nem biztos, hogy elég
Köszönet Sam bácsinak a kiváló receptért, és a fórum többi tagjának a tanácsokkal és tapasztalatok megosztásával nyújtott segítségükért.

[Sam nagybácsi]

Sam nagybácsi, a pástétom egyszerűen varázslatos, nagyon finom! Nem számítottam rá, hogy ennyire hasonlít egy gyengéd májra

az ajánlottnál tovább sütötték a sütőben, mert 35 perc után a közepe még mindig vizes volt az ujj alatt. ünnepi íze van! Köszönöm!!

[Sam nagybácsi]

Sam nagybácsi, Jelentem. Készült egy paszta, amelyet légszárítóban sütöttek. Még forrón kipróbáltam ................. Vkusnaaaaa, csak én nem tippeltem kicsit sóval, nekem ez nem elég ... Bár a hűtőszekrény után szerintem megváltozik az íze.



Köszönöm a receptet.

Bár a hűtőszekrény után megváltozik az íze, azt hiszem.

Helyesen gondolkodsz. A pástétom sokkal finomabb lesz!

Szűz, jó napot mindenkinek. Vártam, amíg 15 oldalas örömöm volt a pástétomtól, és végül beérett. Minden termék megtalálható, de nem tudom, mi az üveg sütő. és a kerámiaformák új lakóhelyre költöztek, és csak egy szilikon kerek tortaformát hagytak otthon - gondolod, hogy tudsz benne sütni alul várom a tanácsot

Irin, szilikonban készítettem volna - ha nem tárolják benne, akkor biztosan gyönyörűen fog működni belőle.

És kipróbáltam ezt a pástétomot. Igen, nagyon finom! És gyorsan elkészül. Elby gyorsfőzőben párolt, 8 percre tegye rá a húst. Aztán mindent felvertem, betettem a sütőbe. Kerámia edényekben sütött. Nagyon kényelmesen. Majd a tetejére tettem a fedelet és a hűtőbe tettem. 35 percig sütött 200 * C-on, majd további 10 percig 160 * C-on a nagyobb jelentőség érdekében. Nagyon finom és megpuhult májíz!

Köszönöm Marisha varázsolni mentem