Foie Gras Pate (Írta: Sam bácsi)

Libamájjal csináltam egyszer. Tehát nemcsak csirkét használhat.

És kipróbáltam sertés- és marhamájjal. Kellett még egy kis cukor (ízlés szerint) a sertéshúsba. Finom is volt

Úgy tűnik tehát, hogy a lényeg az, hogy az olcsó csirkéből a lehető legjobban megfeleljen az eredetinek!

Nálunk a legolcsóbb - sertésmáj

Tehát valamilyen oknál fogva abban a pillanatban egy liba a boltban olcsóbb volt, mint egy csirke. Talán nem is keresett

Tehát valamilyen oknál fogva abban a pillanatban a boltban a liba olcsóbb volt, mint a csirke. Talán nem is keresett

Hú! Van libánk - a legdrágább 4-5-ször drágább, mint a csirke

Készítette ezt a csodálatos pástétomot! Szuper! 4 darabot ramekin-ekben mikrorajonban, konvekcióval 15 percig sütöttem. Szerintem 10-esnek kell lennie. Kissé sűrű poluchioas konzisztencia, vagy igaz?

És tetszett a pástétom a multi .. gyengédből, a sütőben sűrűbb lett. bár a vendégek mindent megettek

És nagyon szeretem az MV-t! Törékeny! 90 percig pékárukon készül. Sütőpapírt tett az aljára. Az egyik kedvenc ételem! Sam nagybácsi,

Félelmetes recept! Szinte lehetetlen elrontani
Megpróbálom elkészíteni a Vaszilisz-rallyra

Pároltam és sütöttem lassú tűzhelyben, nem volt fotó, elfelejtettem, hogy a minták kiderültek, a tejföl sűrű volt, a mintákat cukrászsüteményes fecskendővel rajzoltam körbe, majd fogpiszkálóval középre, nagyon szép.
Tálban sütött, nem tett semmit, kézi üzemmódban 180g. Alulról sütötték, ezért jobb sütési módban csinálni.
Minden evett, gyengéd, finom. Sam bácsi köszi!

Nagyon köszönöm ezt a csodálatos receptet !!! Nos, nagyon finom. És mivel nem szeretem a kolbászsajtot, azonnal lecseréltem Adyghe füstölt sajttal. Most gyakran készítem ezt a pástétomot. Sőt, általában egy dupla adag (kettőre), nos, igaz, ebből az adagból egy kicsit többet kap a lánya családja ... És miért tetszik a macskánknak ... Bár, ez csak egy máj, egyik sem nyersen, sem főzve nem eszik ...

de mondja meg kérem ... és milyen tejföl és tejszín legyen?

de mondja meg kérem ... és milyen tejföl és tejszín legyen?

Larisa, 20% tejszínt használok a pástétomhoz, és mi a tejföl ebben a pillanatban a házban, sütés előtt feltesszük a pástétomra

[Sam nagybácsi]

Sam nagybácsiNagyon köszönöm a receptet! Úgy tűnik, hogy minden sikerült, bár holnap megpróbáljuk. Fél adagot készítettem, rajzfilmben pároltam, légsütőben sütöttem. Kiderült, hogy két és fél forma van.
Remélem, holnap ugyanazokat a válaszokat fogom hallani, mint ebben a Temkóban. Nos, mindenképpen leiratkozom a benyomásokról

Az egyik formában készen áll, a második pedig csak a "kemencébe" megy.

... Osztály !!! A minta az északi fény és az ekg között van.

[elkenődött]

A minta az északi fény és az ekg között van.

Igen, az íz benyomásról szóló jelentés késik. De jobb későn, mint soha.
Tehát az első mintát a férjemmel (még a vendégek megérkezése előtt) a hiányos (kissé kevesebb mint a fele) penészből vettük. Kicsit száraznak, de ízlésesnek tűnt (csak nem kenődött el, hanem összeomlott), először ideges voltam, és nem is akartam az asztalra tenni.
Aztán anyám jött, és én javasoltam neki, hogy próbáljon ki, és adtam neki egy újabb (teljes) űrlapot, ő ...elkenődött és élvezettel megette. Kérdezem, száraz? - Nem, nagyon finom, olyan kézműves vagy!

Röviden, egy kis kötetet túlszárítottam, kiderül.Itt. Nos, a vendégek is dicsérték, és a zsúfolt asztal ellenére még erősen támaszkodtak Foie Gru-ra. Csak egy vendég próbálta ki az igazit, és azt mondta, hogy kissé kövér, és a pástétomom gyengéd volt.

Sam nagybácsi, köszönöm mégegyszer! Valóban, nagyon finom!

Nagyon szeretem a pépeket .....
Nem sajátítottam el az egész témát, ezért ezt kérdezem tőled:
Ki a "pitch" a multicookerben, működött? és hány percig?

és egy másik kérdés
és ha nem 150ml tejszínt, hanem 100ml tejet + 50g vajat szed?
Nem hiszem, hogy ez bármit is jelentősen elrontana, igaz?

És elolvassa mind a 14 oldalt, ez nem 140, egy kis időbe telik, de mindenképpen megtalálja a választ a kérdéseire - valaki éppen rajzfilmben sütött.

Tette!
OOOOO Nagyon finom!
Kolbászsajt helyett olvasztott sajtot teszek, például brácsa, a többi szigorúan a recept szerint történik, kivéve a tejfölös foltokat (letört)
Sütés a rajzfilmben. Nagyon gyengéd, nos, nagyon
A gyerek válogatott, nyalogatta az ujját, és örömmel dobogott
Nagyon köszönöm a receptet.
Itt van egy fénykép (az alja kissé megragadta - elfelejtettem kenni a tálat)

A pástétom repedésekkel történő sütés után derült ki, mint a föld az Atacama-sivatagban. A krém 10% -os volt, így a sütés előtt a pástétom kissé folyékony és a sütőben megrepedt, DE ............. nem volt hatással az ízére - ÍZES !!! Köszönöm a receptet !!!

A pástétom nagyon ízletesnek bizonyult, a sajttorta elkészítésének elve szerint kissé megváltoztatta a hőmérsékletet és az időt, hogy a teteje ne süssön, 150-160 fokos és kissé több mint egy órán át főtt, majd a teteje is puha, mint belül.

Nagyon köszönöm a receptet
Ma másodszor csináltam - nagyon finom és gyengéd! Először nem csirkét, hanem marhamájat és kemény sajtot vettem, másodszor női csirkemájat, de sajt nélkül (nem). Mindkét alkalommal főztem a májat és a filét. Párolt sárgarépa és hagyma egy serpenyőben. Sütőben sütjük.
Nagyon köszönöm a férjemtől. Fél adagot ettem egyszerre, és nem fáradtam el azt, hogy őrülten finom volt!

Óriási kérem!
És úgy, hogy minden hűtőszekrényben volt sajt, és minden más, ami tetszik!

Köszönöm a finom receptet!
Általában nehéz mindenkinek (férjnek és anyának) tetszeni, mindig két vacsorát csinálok, aztán EGYET! A pástétom gyengéd, ízletes, és milyen illata volt ... eladhatja a lelket!
Köszönöm

[Sam nagybácsi]

Sam nagybácsi Készítettem egy pástétomot. Elvittem a vendégekhez. Ezt látnod kellett volna: gonosz: Hogyan nyögtek, ziháltak, próbálkoztak, kérdezték, hogy mi ... És én álltam halálra, libamájjal és csonkán. A máj, amit mondanak a legjobban Köszönöm

Tegnap készítettem egy pástétomot. Az íze összehasonlíthatatlan, még a férjem is, nem lévén nagy rajongója a mindenféle patétoknak, ült és maszatolt ... egy, második, harmadik ... még a szemem is a homlokomig ment. Végül megtörtént, még mindig volt egy recept, amely tetszhet neki.


Nagyon szépen köszönjük

Rettenetesen érdekelt, holnap veszek egy csirkemájat ...

Tegnap krém helyett - házi tejföl, kolbászsajt helyett - házilag füstöltem. Minden olyan finom, mint pontosan a recept szerint. Két formában sütöttem - egy kis férj munkára (már hívtam - megnyalták a formát), és egy nagyobbat - otthonra. Nincs szárazság. Gyanítom: wow: házi tejföl és az a tény, hogy a vaj párolás közben felforrt, sajnálva

Tegnap is megcsináltam, köszönöm, finom és gyengéd. Nagyon nagy adag két személyre, többet fogok készíteni, de egy fél készletet.

kil, ó milyen finom. És az adag nagyon nagy, férfi

[Elena Bo]

Elena Bo, felét munkához vitte, mindent lenyomva tartott és köszönetet mondott. A pástétom mindenkinek tetszett.

Fél adagot csináltam, jobb, ha lapos edényben csinálom, de nem volt meg az előírt átmérő. Ezért valószínűleg megrepedt, és kis átmérőjű tiszta rajzot nem lehetett elkészíteni. És az egész adag nagyon nagynak tűnt számomra, főleg egy minta esetében. Szép kis pástétom, megteheted a változásért. Kipróbáltam a "darált húst", és már sütés nélkül is finom. 20 percig pörkölt a "multi-cook" módban a Polaris multicookerben. Nagyon köszönöm a szerzőnek a receptet!

🔗
Pástétom & quot; libamáj & quot;

Nagyon gyakran készítek pástétomot.Nagyon szeretem! Köszönöm a receptet! A recept szerint ez annyi pástétom:

Én is gyakran csinálom, az enyémnek nagyon tetszett.

Fél adagot készítettem. Csak megtörtént - se több, se kevesebb. Nagyon finom enni csak így, kanállal
Köszönet Sam bácsinak a csodálatos receptért!

Kedvenc étel minden ünnepre!

Remek recept. Mindenkinek nagyon tetszett!

Nagyon köszönöm az ilyen pástétom receptjét !!! Nagyon különbözik a szokásos májtól, amelyet családunk megszokott. Törékeny! Köszönet az egész családtól

Ezt a pástétomot valószínűleg nagyszerű elkészíteni skandináv formában

Legutóbb kerámia tenyérben fogantyút készítettem (Fix-price-ból). Nagyon klassz lett.

Köszönöm a receptet. Gyakran csirkéből vagy marhamájból csinálom. Könnyen elvégezhető és bármilyen változatban, nagyon ízletes.

Azok az emberek, akik megkóstolták az igazi „libamájt”, azonnal megkérdezik: „Ki jött ide Párizsból?”

Srácok, innen származik ez a "latte art pate" recept.)))
Készítette, természetesen finom, de soha nem libamáj. Ezek különböző dolgok, mindegyik jó a maga módján.
Sajnálom, ha valami nincs rendben.

[Sam nagybácsi]

Sam nagybácsi, köszönöm a receptet, durranással ettem!
Először is, soha életemben nem ettem májat (számomra ízléstelen volt az illata); de a dolgozók sürgős kérésére úgy döntöttem, hogy legyőzöm magam, és a recepted szerint készítek egy pasztát ...
MINDEN FIGYELEM: Hónak esnie kell !!! Mivel nem csak megkóstoltam, hanem megettem az egész pástétom legalább negyedét (és ez illetlenül sok), és ÍZES voltam !!!
És olyan az íze is, mintha egy kacsa lenne benne, amit nagyon szeretek ...
Mindenképpen megismétlem, köszönöm!

és vigyél a paszta készítők sorába)))))) Mindent a recept szerint csináltam))))) Nos, majdnem .. darált húst vettem a melléből, filé helyett ... miért Támadtam vásárláskor .. a krém 33% volt. Nagyon nyersen nyalogatja az összes ételt. A masszát merítő turmixgéppel felverték, nagyon gyengéden alakult. A pástétomot két részre osztva az egyiket mikrohullámú sütőben főzzük, a másodikat az AG-ban sütjük. 10 percig mikro-be állítottam teljes erővel .... ez elég. 15 percig grillezni 235 fokon, alacsony rácson, nagy sebességgel. A pástétomot a tetején pergamenre borította. Már elkészített mikróban))))) A teteje kissé megrepedt. Csökkentem a hőmérsékletet a grillben. Tegye 95 fokon 8 percre (15-ből)

MINDEN FIGYELEM: Hónak esnie kell !!!

Natasha, te most esett ki! Ott óvatosabb vagy a nyáron!
Köszönöm, hogy ilyen finoman leírta - ez a pástétom szerepel a terveim között!

[Rada-dms]

Rada-dms, csináld már, finom, most sütöm, az illata lélegzetelállító ...

[kil]

kil, Ir, nincs időm lefotózni a koktélodat, és ezért nem írok köszönetet! Ősszel megcsinálom! És te mit írsz, és hogyan, és az árnyalatokat magadból! Bízom benned!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol nincsenek árnyalatok, minden szigorúan a recept szerint történik. Mindent bedobok a rajzfilmbe, hogy 35 percig dinszteljek, mindent nagy darabokban, majd a turmixgépet és a sütőbe.

[kil]

kil, a szépség!!! És hát ilyen formákat akarok !!! Megcsinálom, nagyon szeretem a patét!
Mikor fogom abbahagyni a kalandok keresését beteg fejemen!

Ismét a versenyen megrekedt beszippantott .... rettenetesen szar! Egyenes ooo ...

Imádom ezt a receptet.
---------
Ezekből a receptben megadott arányokból a pástétom nagyon szilárd részét kapjuk. Legalább nekem. A recept fele pedig valahogy lusta.
Nem akarom újra elolvasni az egész témát, esetleg valaki írt róla, de meg kell osztania tapasztalatait, hirtelen hasznos lesz valakinek.
Tesztelés céljából a kész pástétom felét lefagyasztottam. 2 hónap fagyasztóban eltelt idő után a pástétom egyáltalán nem volt íze. Most egész idő alatt lefagyasztom a pástétom egy részét, a megfelelő időben olyan, mint egy istenisten.

[Taia]

Taia, És akkor hogyan kell leolvasztani? Óvatosan az asztalon vagy a hűtőben? Imádom ezt a dolgot (fagyasztás). És kiolvasztás után nedvesebbé válik?
És általában, köszönöm a "Számomra felfedezéssé vált receptek" témának! Különben ilyen klassz receptet adtam volna át