Kovászos kenyér hajdina mézzel

[Így történt a végén:]

Kovászos kenyér hajdina mézzel

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
aktív búza kovász 100% nedvesség	140 gramm
hajdina liszt	50 gramm
korpa (búzám van)	20 gramm
búzaliszt 1 fokozat	100g
búzaliszt / fokozat	200 gramm
víz	220 gramm
hajdina méz	1 tk
friss élesztő (száraz)	3 (1) gramm
só	9 gramm

Főzés módja

• A kovászot sütés előtt 5-8 órával etesse.
• Oldja fel az élesztőt vízben (ha száraz, kövesse az utasításokat).
• Adj hozzá mézet. Keverjük össze.
• Keverje össze az önindítót a keverékkel.
• Háromféle lisztet és korpát adunk hozzá.
• A tésztát egy kampóval összegyúrjuk.
• 5 perc múlva sózzuk.
• A teljes keverési idő 12-15 perc.

• A tészta puha, enyhén ragadós.

• Kenje meg olajjal az erjesztéshez szükséges asztalt, kezeket és edényeket.
• Húzza ki a tésztát, és erjedtesse meg.
• Erjesztés 90 percig. Az erjedés közepén egyszer nyújtózkodjon.

• Tészta az erjedés elején, közepén és végén

• Bármilyen alakú kenyeret formázhat.
• Korrekció kosárban, varrás felfelé, 45-50 perc.
• Fordítsa át a papírra, vágjon.
• Bármilyen módon sütjük (kő, fedeles edények, fordított tepsi, öntöttvas serpenyő).

• Öntöttvas serpenyőben sütöttem motorháztető alatt.

• A sütőt és az edényeket 240 fokra melegítették.
• Áthelyezzük a kenyeret, letakarjuk. Sütés motorháztető alatt 15 percig.
• Levesszük a kupakot, a hőmérsékletet 180 fokra csökkentjük, és puhára sütjük. Még 15 percig sütöttem.
• Ha motorháztető nélkül ébreszti fel a kályhát, az első 10 percben töltsön be gőzt.
• Kivesszük, lehűtjük, vágjuk és élvezzük.
• Így történt a végén:
• 
• 
• Finom kenyér!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

3-3,5 óra

Főzés program:

kombájn, sütő

jegyzet

Finom, egészséges kenyér tiszta hajdina aromával. Fantasy kenyér. Ajánlja!

Angela !! mivel régóta nem sütöttem hajdinával, hát javítanunk kell, nagyon szép kenyered van (mint mindig)

[Pipa,]

Pipa,sürgősen javulni. Köszönöm, hogy betértél.

[ang-kay]

ang-kay, Angela remekmű, mint mindig! Szép morzsa, légies! Csodálatos kenyér!

[Tonya,]

Tonya,Ez a tied

Angela
igaz rám? tudod, mennyire szeretem a hajdina kenyeret!
köszönöm, hogy megadta nekünk ezt a szépséget!

Amikor sütöttem, rád gondoltam. Igaz igaz!

Amikor sütöttem, rád gondoltam. Igaz igaz!

akkor meg kell sütnem! Konzultálni fogok!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira sütni fog és ilyen kenyérrel kedveskedik nekem. Igen, Angela!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira megsüt és ilyen kenyérrel kedveskedik nekem. Igen, Angela!

Tonya nem kérdés! Szívesen!

Tonya természetesen bánni fog vele, és ha nem akarja, mi magunk is elvisszük!

[ang-kay]

ang-kay, Angelának meg kell sütnie magát.

: girl_in_dreams: muszáj lesz.

[ang-kay]

ang-kaymilyen csodálatos kenyér!
tegnap vettem hajdina lisztet ...
Van egy kérdésem (soha nem sütöttem motorháztető alatt):
serpenyőm és egy üvegfazékom, mint a fotón, nem illenek szorosan - az élek közötti rés fél centiméter. Képes leszek "motorháztető alatt" sütni, vagy ez a repedés mindent elront?

[Leming]

Leming, Hézagok nélkül kívánatosnak kell lennie. Ha nincs mit takarni, akkor egyszerűen gőzzel süthet.

Angela, szia, sütött !! Ja, és máris egyszerre véget ért. nagyon puha kenyér. Nagyon szerettem volna kandallóval sütni, majd megnéztem, és csak az ilyen L-7-es VOBCHEM-et

illatos!!!

[Pipa,]

Pipa, : lány-elájult: Kraszivulkin. Nos, tudom, hogy szereted a formákat! Nagyon örülök, hogy kipróbáltad, és elégedett voltál. Köszönöm a kiváló jelentést és általában a jelentést.: egy-csók: Mégis sütni fogsz?

[Pipa,]

Pipa, : lány-elájult: Kraszivulkin. Nos, tudom, hogy szereted a formákat! Nagyon örülök, hogy kipróbáltad, és elégedett voltál. Köszönöm a kiváló jelentést és általában a jelentést. : egy-csók: Mégis sütni fogsz?

az enyém megtanított penészni, imádják, de nekem könnyebb, ha nem pöfékelem a vágásokat, és egyszerre már olyan jól sikerült

Angyal süt, a hajdina lisztet el kell kopni, nekem már elavult valami. Egyszerű kenyér, amire szükségem van
köszönöm mégegyszer

Ooo-milyen jóképű férfi !!! Szeretem a hajdina kenyeret ... Sürgősen új kovászt kell készítenünk) Nagyon köszönöm a receptet)))

[ködök]

ködök, egészségedre!