Főzés, mint Blumenthal Heston

[a TV-ben]

Nem is emlékszem, mikor láttam először és egyetlen alkalommal a TV-ben nem nagyszerű dokumentumfilmek egy csodálatos szakács-kulináris cukrászsütőről és csak néhány bűvészről Blumenthal Heston
Valószínűleg a 80-as évek végén és a 90-es évek elején történt, amikor külföldi filmek kezdtek besurranni a tévékészülékünkbe. Néztem, kinyitottam a számat, sok mindenre emlékeztem, főleg a húsról - és a készenlét hőmérsékletéről, a darált hús sóval való kiütéséről és érleléséről a hidegben, valamint a tojás forralás nélküli forralásáról, a csirke főzéséről és még sok mindenről több. Amint a fiam 6 évvel ezelőtt egy számítógépet adott nekem egyedüli használatra, megtaláltam ezeket a videókat, és újra élveztem, új élménnyel. Az egyetlen dolog, ami azonnal szórakoztatott, a burgonyapüré elkészítésével kapcsolatos kinyilatkoztatásai voltak - ez a módszer ismeretes nekünk, orosz háziasszonyoknak a bölcsőtől, és nem is tudta, mi lehetséges másként. Úgy döntöttem, hogy megnyitok egy kognitív témát. Nézd, lehet, hogy ez valakinek új lesz, valaki emlékezni fog arra, amit már látott. Mindenesetre érdekes és izgalmas. Szinte minden ember kedvencével kezdem, a csokoládé

[Sajt]

Sajt

[Tyúk]

Tyúk

Nagyon sok minden van róla a YouTube-on. Csirkét főztem az ő receptje szerint, főtt tojást. Elég érdekes szakács.

[Marhahús]

Marhahús

Nagyon sok minden van róla a YouTube-on.

Hol lehet még rajzolni, a feneketlen kút: girl_claping: És Heston nagyon helytálló, magával ragadóan megmutatja és elmondja.

[Krumpli]

Krumpli a burgonyával kapcsolatban szinte nincsenek titkaink számunkra: girl_wink: de van chipsje

Ír, szünetet tartottam a forróságtól és bekapcsoltam a videót, azonnal rájöttem, hogy tetszik! Köszönöm!!!

[Tojás]

Tojás ez valójában nem a legfrissebb tojás - a bolti és elavult házi tojásokból a keksz szárazabbnak tűnik, és magasabb, a pórusok kisebbek

Rögtön rájöttem, hogy tetszik!

Magam ülök, tizedszer nézem meg a hagymahéj alatt, hogy megszárítsam, amit érzek, sokáig ezt a hagymát hámozom törésekkel a hengereken

[Só]

Só

[Zselé]

Zselé

[Jégkrém]

Jégkrém

[Hús]

Hús

[Gyümölcsök és zöldségek]

Gyümölcsök és zöldségek mint ahogy elkaptam az összes videót, találsz újakat - tedd fel örömünkre

Köszönöm, nagyon érdekes. Tanulni fogok.

remek téma! Mindenképpen meg kell próbálnom)

[Heston Blumenthal: Otthon]

És egy nagyon érdekes és informatív könyv

Heston Blumenthal: Otthon

[Irsha]

Irsha, Irina, Nagyon szépen köszönöm ! Nagyon érdekes! Először hallok egy ilyen szakácsról! Feliratkozom a témára.

[nagyon örülök]

nagyon örülökhogy a videók jól jöttek. Képzelje el, milyen kinyilatkoztatást és meghökkentést okozott ez a mindennapi információ sokunk számára több mint 20 évvel ezelőtt. Nem volt internet, mindent nem volt olyan könnyű felismerni, mint most,Keresés hogy segítsen nekünk. Az információkat vagy folyóiratokban kellett megvásárolni, vagy hallani és látni, gyakran véletlenül, majd nem kellett felülvizsgálni. Amikor megszereztem a saját számítógépemet, elsőnek a tésztavágót rendeltem, és sok éven át lenyűgözött, amikor megláttam ezt a csodálatos gépet egy sóval foglalkozó filmben. Korábban körbejárta a rendelkezésre álló városi üzleteket és meglepte az eladókat azzal a kéréssel, hogy adnak el néhány tésztát? vágás? ... Ja, akkor a leírásom után maguk kezdték el megrendelni és eladni. És már megvolt

Nagyon informatív. Mindent alaposan tanulmányozni fogok otthon.

Egyébként vannak olyan programjai, ahol készített egy óriási kürtöt, egy kocsmát és egyebeket, ami szintén nagyon érdekes! Mint egy évvel ezelőtt, felfedeztem ezt a szakácsot. Időről időre felülvizsgálom.
Láthatja az "Étkezés utcáját" is - sok ötlet is van.

[Az "Ojeda Street" a gyorsétterem szerelmeseinek készült! Nektek valódi esélyetek van megtudni, hogy hol készítik el a modern világ legfinomabb hot-dogjait, hamburgereit, pizzáikat és egyéb finomságait az egész világon! Úgy gondolják, hogy ezen ételek nagy részét Észak-Amerikában készítik. Akár hiszed, akár nem, mindenki, aki legalább egy kicsit ért hozzá ebben a kérdésben, a gyorsételek elkészítésével foglalkozik. A gasztronómiai remekműveket hatalmas kőkemencékben főzik, amelyek többségét helyről a másikra szállíthatják, sőt vannak, akik kis pótkocsikban is főznek! Együtt csodákat művelnek!]

Láthatja az "Étkezés utcáját" is - sok ötlet is van.

Az "Ojeda Street" a gyorsétterem szerelmeseinek készült! Nektek valódi esélyetek van megtudni, hogy hol készítik el a modern világ legfinomabb hot-dogjait, hamburgereit, pizzáikat és egyéb finomságait az egész világon! Úgy gondolják, hogy ezen ételek nagy részét Észak-Amerikában készítik. Akár hiszed, akár nem, mindenki, aki legalább egy kicsit ért hozzá ebben a kérdésben, a gyorsételek elkészítésével foglalkozik. A gasztronómiai remekműveket hatalmas kőkemencékben főzik, amelyek többségét helyről a másikra szállíthatják, sőt vannak, akik kis pótkocsikban is főznek! Együtt csodákat művelnek! érdekes videók, csábítóan bemutatva, bár amerikai falánksággal.

Nagyon érdekes!! Köszönöm a témát! Fejjel egyenesen belementem a videóba.

Tetszik, ha az ujjaim foltosak, és lefolyik az állon, talán nem vonzó megjelenés, de finom !!!

Teljes mértékben kihasználja a vákuum főzési technológiát, a te Su-Vid-et.
Olyan érdekes volt hallgatni rá, csak ő nem mondott semmit a sertéshúsról.

[Irsha]

Irsha, jó téma és remek szakács, nem tudtam róla) És egy videó orosz fordítással

A munkahelyén Hestonról beszélt, mindenki szintén veszteséges volt, nem tudták. A fórumunktól eltérően az ilyen információk észlelése gyakrabban a szinten van - igen, nos .. valamiféle szemetet .. főztünk korábban, és továbbra is főzni fogunk, újból kitalálod Nos, oké, lesz egy érdeklődő

[NEM]

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=249.0 van információnk a fórumon más csodálatos szakácsokról, szakácsokról, tegnap nézett ki - Heston NEM igen -

Teljes mértékben alkalmazza a vákuum főzési technológiát, a Su Su-Weed-et

Számára ez nem öncél, és erre azért figyel, mert egyszerűen szükséges bizonyos célok eléréséhez.
Megvan a "Mint otthon" című könyve, 408 oldal, súlya 2 kg. Nagyon sok hasznos tipp található az ételkészítés különböző területein:
Mi az íz?
Húslevesek
Levesek
Snackek
Saláták
Hús
Hal
Suvid
Tészta és gabonafélék
Sajt
Köretek és fűszerek
Jégkrém
Desszertek és édességek
Sütik, rágcsálnivalók, italok
Speciális eszközök
Speciális összetevők
Hogyan kell használni ezt a könyvet
Index

Hasznosnak és okosnak tartom a könyvet

[🔗]

Megvan a "Mint otthon" című könyve, 408 oldal, súlya 2 kg.

Súlyos letöltés természetesen gyorsabb, vagy online olvasható, de ha ilyen dolog van otthon, mind a kéz, mind a szem és a szív számára kellemes. Kedves ózonunk rendelkezik 🔗 Tanya, köszönöm ezt a könyvet, imádom az enciklopédiákat = 100 az 1-ben megrendelem a lányomat. Egyébként egy könyv érkezik hozzám Schroeder R.I. - Orosz veteményeskert, faiskola, gyümölcsös (1880), ózonnal is. több mint egy évig a megrendelés lógott rajta, a weboldalon ez a kiadás volt

Hmm, épp a csirkét terveztem vacsorára ... sütni fogok. Soha nem sütöttem csókot

[!!!]

Soha nem sütöttem csókot

Oroszok !!! mindig a csirkét nem osztották el igen - a csirkét általában jobb együtt enni - te és a csirke. A fiam 17-25 éves korában éppen ezt tette, meglátogatja - anyjának egy csirke van az asztalon és fsyoyo - egyedül, teljesen egyedül, a szülei segítsége nélkül, máris bally, most már nem lehet meglepetéssel meglepni, és mindenki idősebb lett - sok nem fér bele

[Irsha]

Irsha,
Szóval, elkábítottam a csirkét. Igaz, nem egyik napról a másikra fekszik sóoldatban, hanem csak 5 órát vesz igénybe, tekintettel a készítmény időtartamára ...

[Katerina2]

Katerina2, Azt hiszem, 5 óra elég lesz, biztosan látni fogja a különbséget)

Anyukám 2 órán át áztat, bár nem elég, de 5 az)

ha a csirke szétterítve van, mint egy tapak, akkor 3-4 óra elegendő, az utóbbi időben gyakrabban terítem a csirkét, hogy gyorsabban süljön és megsüljön.

Tegnap pedig bárányt főztem az ő elve szerint)
Rohadtul, láttam már eleget, és éjjel 12-kor a hús megütött.
Remek lett, és vegye figyelembe, hogy mit csináltam a gyorsfőzőben, akkor a húsból nem jött ki a lé, mint általában a serpenyő padlóján. És csak kevés víz volt, amibe öntöttem a sülést.
És ez nem a húsról szól, talán ugyanazt a húst készítettem lassú tűzhelyben, és a lé fél serpenyő volt.
Röviden, egy teljes menő! Annyit megtanultam magamnak !!
Különösen a sóról! Nagyon szerettem a hamburgerekben! annyi érdekes dolog van a marhahúsról!
És tetszett, hogy az alacsony hőmérsékletnek híve volt. De mit kezdjünk a sertéshússal? Nem mondta, vagy van ebben valami?

valahogy megkerülte a sertéshúst, szerintem jobb, ha sertéshússal nem alacsony a hőmérséklet, valahogy írnak róla.hogy a húsában lévő férgeknek van a legtöbb

Lehet, csak legalább 63 gramm és jól sózzon)
Óvatosan, röviden.
Tetszett, hogy a tehén izomrészét 63-65 grammra főzte, és puha lett. Vákuumban főztem. De sokáig csináltam)
Röviden, örülök, nagyon érdekes!

És a csirkehúsleveskockákról + csirkeszárnyak + tejpor = sütéshez = gyorsfőzőben ez tényleg egy bomba. A LOY lassú tűzhelyéből nagyon tömény emésztetlen húslevest is kapunk, amikor egy húst főzünk, köret nélkül, én is részletekben lefagyasztom, majd véleményem szerint. a legfinomabb ilyen koncentrátummal a hajdina zabkása vagy párolt burgonya, káposzta. Makaróni - ez kissé durva nekik, jobban szeretik a vajat, a rizst sem, de a pilafhoz adom

És annyira késésben vagyok ... (suttogva) - Nincs hőmérséklet-érzékelőm ...

Nekem kettő van! És még 1 beépített sütőbe)

Igen, engem is lenyűgözött a húsleves! És tiszteli a gyorsfőzőt!
Nos, mondom, miközben leültem nézni, éjfélig letettem a telefont

Nincs hőmérséklet-érzékelőm ...

Vegyél egy sonkafőzőt (kettő !!!) Teskomovsky-t, és 2: 1-ben egy fehér tégelyed lesz piros csavaros kupakkal és hőcsatlakozóval. A két hőcsatlakozóm egy lassú tűzhelyben 75 * - vizet mutat, és már egy óra, mint körülbelül 80 * a jövőbeni kolbászban, még egy óra, és kikapcsolom.

[lassú]

És tiszteli a gyorsfőzőt!

de félek tőle, van 3 lassúfőzés

[Irsha]

Irsha, nincs Shteba? Miért féljen tőle! Ő csak életmentő, mindent csinálok gyorsfőzőben, csak mindent. És néha kapok egy lassút.
A férjem egyébként elvitte a birkát dolgozni
Ma hívták)
Képet akartam készíteni, de lökhárító))
Igen, hogy ne fordítsuk a húst a serpenyőbe, jó kontaktgrillnek kell lennie, nézd meg)

[Irsha]

Irsha, Nem minden erőmmel megyek a sonka témához, ellenállok a lehető legjobban, az utolsó kis erőmmel, és te "vegyél kettőt!"

[Mása]

De nincs Shteba?

3 lassú tűzhellyel és 3 nem túl drága multicooker = férjével és ezekkel az egységekkel együtt !! elég. A hercegnő és AG is a kedvenc. MegfertőztélMása, egy birka gondolata - tegnap egy barátommal beszélgetés folyt egy nagykereskedelmi vásárlásról - vegyél kormányt ketté, igen !! folytatnunk kell azt a beszélgetést. Szeretem a bárányt, de általában ugyanazoktól az eladóktól veszem, ritkán - drága, nehogy büdösbe szaladjon, nem minden van megfelelően felkészítve a vágásra.

Nem a sonka témához térek, hanem ellenállok

Kate !!!! Ha van legalább egy kis ember a házban, akkor csak az lesz

[Irina]

Irina, és épp most vettünk egy fél kosot a férjem barátjával.
Fél kos és fél kos vagyunk neki)
Kiderült, hogy nem drága, valahol 320 rubel / 1 kg.
És lemészárolták és apróra vágták a húst)

[Heston Blumenthal. Csodák a konyhában]

Egyébként vannak olyan programjai, ahol készített egy óriási kürtöt, pitékből készült kocsmát és egyebeket, nagyon érdekes is!

Heston Blumenthal. Csodák a konyhában a YouTube-on, de a (z) linkre hivatkozik TV-műsor sok 🔗 a mester nagyon érdekes emberekhez ment

[Angol modern, kissé kifinomult szakács]

Ezt találtam ki - hogy belenyomjam Temkába Angol modern, kissé kifinomult szakács receptek Régi angol egy csodálatos, széles lelkű, szerető szívű, varázslatos kezű férfi könyveiből - ez James Harriott angol állatorvos, aki 40 éve gyakorol egy yorkshire-i kisvárosban. Szinte minden fejezetben eszik valahol, akár otthon, akár a betegei tulajdonosainál. Egyszerű farmeledel, fáradt és gyakran halálosan megfagyott orvos - betegei gyakrabban fordulnak elő, mint tehén és juh, valahol a dombon, az angol szél fújta karámban, élvezettel evett és írt róla, és barátságos, és nem mindig barátságos yorkshire-i emberekről humorral, egyszerű és nagyon szórakoztató. Itt megmutatom ezeket a recepteket, nem sok van belőlük, egy kis könyvbe gyűjtve Heppiot James
Népi Yorkshire Receptek... Szóval, elkezdem. CANDIES
A friss vajas palacsinta a hideg őszi időben különösen jól ízlett a teával. Ha néhány darab el nem maradt (nem gyakori eset!), Akkor ugyanolyan finomak voltak bemelegítve és lekvárral vajjal. 12 palacsinta esetén keverjen össze 15 g friss élesztőt és egy teáskanál sót 250 g búzaliszttel.Öntsön 0,5 l melegített tejet felére vízzel és alaposan keverje meg. Hagyja a tésztát 30 percen belül kelni. Amikor a tészta kezd leülepedni, felver 1/4 teáskanál szódabikarbónát 4 evőkanál hideg vízzel hígítva. Adjunk hozzá 1 tojással felvert tojásfehérjét. Öntsük a tésztát egy evőkanállal egy jól olajozott formába vagy öntöttvas serpenyőbe. Sütjük egyszerre 2-3 darabban. Amikor megsülnek, fordítsuk meg. hogy elgondolkodjak a másik oldalon.