Májpalacsinta

Májpalacsinta

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
csirke vagy marhahús máj	500gr
tejföl	3 evőkanál. l.
sárgarépa (közepes)	2 db
hagyma (nem nagy)	2 db
tojás	2 db
Liszt	2-3 st. l.
só	1h l.

Főzés módja

• Nagyon könnyen elkészíthető recept.
• Öblítse le a májat, vágjon ki nagy edényeket, vágja le a filmeket és a zsírt, ha marha májról van szó, csak öblítse le a csirkét.
• Hámozza meg és mossa meg a sárgarépát és a hagymát.
• Húzza át a húsdarálót, először a májat, majd a sárgarépát és a hagymát, hogy a maradék hagymát meglökje, a végén kihagyhat egy kis darab kenyeret.
• Törjön 2 tojást a máj-zöldség masszába, és adjon hozzá 3 evőkanál tejfölt. Elvileg a tejfölt 50-70g túróval helyettesíthetjük turmixgéppel pasztává.
• Alaposan összekeverem, kézzel villával simára keverem. Adjunk hozzá lisztet és sót, és keverjük újra. A sűrű tejfölhöz hasonló állagú masszát kell kapnia. Vagyis ami a szokásos lisztes palacsintákat illeti.
• Speciális serpenyőben sütök palacsinta sütéshez, de használhat egy szokásos serpenyőt is. A receptben egyáltalán nincs olaj, zsíros ételekből - maga a máj és a tejföl. Ha tapadásmentes felületen süt, akkor a massza első öntése előtt megkenheti olajjal, de én sem teszem ezt.
• 3 serpenyőt = 21 db 7 cm átmérőjű palacsintát kaptam. Tejföllel eszünk, a férjem néha majonézzel, elvégre a májból ne adjunk a palacsintához, mindig kissé szárazak.

Az edényt arra tervezték

21db.

A felkészülés ideje:

30 perc

Főzés program:

húsdaráló, tollak és serpenyő

jegyzet

A máj általában nagyon zsíros termék, ezért ebben a receptben nem használok olajat. Nem sütöm előre a hagymát és a sárgarépát, hanem közepes lyukú húsdarálóban nyersen ledarálom.
A tejföl vagy a túró lágyítja a máj sajátos ízét, de egyáltalán ne távolítsa el, és a palacsintákat kissé szaftosabbá tegye. Ha nincs otthon tejföl vagy túró, akkor helyettesítheti őket majonézzel, de akkor a palacsinták zsírtartalma nagymértékben megnő.
P.S. A palacsinta hidegen is fogyasztható, sózott uborkás szendvicsekhez vagy májsaláta pitéhez használható

Hasonló receptek

Hercules palacsinta almával (celfh)

Búzadara palacsinta (olgea)

Csirke palacsinta, mint az Ikeában (Tristar PZ-2881 pizzakészítő) (Masinen)

Ízletes és egészséges): in

[Innushka]

Innushka, tegyen és egyen az egészségére.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ó, milyen szép !!!! Sima, csak ünnep a szemnek! Köszönöm a receptet, nem gondoltam tejfölt adni, de annyira finom! Könyvjelzőkre vitt.

[Irina]

Irina, erőteljesebbé tétele érdekében cukrot (150-200 gramm) is adhatunk húsdarálón keresztül (de nem mindenkinek van otthon cukkini) pár evőkanál liszt hozzáadásával, különben vizes lesz.

És az is finom lesz, ha majonézt készít (vagy kész majonézet készít), hozzáad egy fokhagymát és egy sajtón áthaladt gyógynövényeket, majd két palacsintát "ragaszt" össze ezzel a majonézzel.

[Olga]

Olga, számomra úgy tűnik, hogy a fokhagyma nem passzol a májhoz, a májnak nagyon erős az íze, és a fokhagyma, úgy tűnik számomra, már túl sok, de több zöld megpuhítja a máj ízét, így természetesen ez egy érdekes ötlet.
Csak megpróbáltam diétásabbá tenni - kevésbé magas kalóriatartalmú, és a férjem szeret majonézt adni mindenhova, ezért említem (majonéz).

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, így főzött a szakács a munkahelyén. Élesebben derül ki, minden a céltól függ: ha inkább pofátlanabb, akkor természetesen nincs szükség rá. De egyszerűen serpenyőben vajban sütött.

[Olga]

Olga, igen, egyetértek veled, vajban sütve, és még elősütött hagymával, sárgarépával - nagyon finom, anyám szokta ezt csinálni! Sajnos a májam nem bír ki ennyi zsírt, ezért saját zsírkeverék nélkül találtam ki saját verziómat. Nyilvánvaló volt hozzáadni az elnevezéshez a "diétás" szót, de a máj definíció szerint nem egészen diétás étel, ezért ezt nem hangsúlyoztam a névben.

És az is finom lesz, ha majonézt készít (vagy kész majonézet készít), hozzáad egy fokhagymát és egy sajtón áthaladt gyógynövényeket, majd két palacsintát "ragaszt" össze ezzel a majonézzel

+1! és sült sárgarépa-hagyma-dallal is!

[Tatyana]

Tatyana, Már írtam a sült hagymáról és a sárgarépáról - nagyon finom, de zsíros és magas kalóriatartalmú

[Ludmila]

Ludmila, Felülről olvastam a témát
igen, magas a kalóriatartalma, de opcióként nem minden nap

Gyerekként édesanyám májból palacsintát sütött. Hány év telt el ... Azóta már nem ettem. Köszi, hogy emlékeztetsz.

[Anya]

Anyakérlek süsd és étkezz egészségesen.

Lyudmila, nagyon köszönöm a receptet! A palacsinta nagyon finom lett, a hagyma és a sárgarépa nem ropogott (ahogy féltem), de tökéletesen megsültek!

[Vera]

Vera, főzni és enni az egészségére!