Tejföl Lactina savanyúsággal "száraz" módon (6051-es márkás multicooker-gyorsfőző)

[1.]

Tejföl Lactina savanyúsággal "száraz" módon (6051-es márkás multicooker-gyorsfőző)

Kategória: Az egészséges táplálkozás

Hozzávalók
Krém (10% m.f. van)	1-3 liter
Száraz kovászos tejföl a Lactinától	1 tasak

Főzés módja

• Ebben a témában elmondom, hogyan készítettem tejfölt az utóbbi időben a Brand 6051 multicooker gyorsfőzőben.

• 1. Mindent elkészítek, amire szüksége van: krémet, egy tasak kezdőkultúrát, ételeket. Tejfölt készítek két agyagedényben, mindegyik térfogata 0,5 liter. Összesen 1 liter. (De ez a kovász akár 3 literes erjedést is lehetővé tehet. Két (és akár három) 0,7 literes üveg is könnyen elfér a Brand 6051 multicooker gyorsfőző edényében.) Az összes ételt, amely a krémmel érintkezik, forró vízzel kezelem.
  2. Alaposan összekeverem a tejszínt (azonnal a hűtőszekrényből) a száraz kovásszal. Nekem kényelmes ezt egy kis habverővel megtenni.
  3. A kovászt olyan tartályokba öntöm, amelyekben az erjedés megtörténik.
  4. A nyomástartó edénybe egy közönséges papírszalvétát tettem. Cserepeket (üvegeket) tettem rá. Fedéllel fedem le őket (ezt nem teheti meg, nekem sokkal kényelmesebb). Nem öntök vizet!
  5. Becsukom a gyorsforraló fedelét. Telepítés KÉZI mód EPAT 1 HŐMÉRSÉKLET 35 * S IDŐ 10 óra (az utasítások szerint 8-12 óra szükséges + 32- + 36 * С hőmérsékleten)
  6. A jelzés után (néha korábban) előveszem a kész tejföllel ellátott edényeket és hűtőbe teszem hűtésre. A tejföl felülete teljesen lapos, fényes, statikus, ha megdöntik.
  7. 3-4 óra elteltével tejfölt lehet tálalni. Vastag, kanál olyan, mint egy kesztyű. Az alvadék sűrű. Ha összekeveredik, csak kissé vékonyodik. Nem nyújtózkodik és nem taknyos.

• Finom! Egy ilyen fazék elég nekünk 2 napra.

Az edényt arra tervezték

1-3 liter

A felkészülés ideje:

8-12 óra

Főzés program:

Manuális mód

Köszönöm az ötletet, Ksyusha. Éjszakára felveszem, papírszalvéta? Ugyanaz a száraz kovászom van. Később újra felveti, vagy minden alkalommal új indítót használ?

[Irina]

Irina, igen, a legáltalánosabb papírszalvéta (már kész).

később újra felveti, vagy minden alkalommal új kovászt használ?

Újra erjedhetek. Egyszer. Akkor az íze nem ugyanaz, üres. De gyakrabban próbálok több kannát betolni. 720 ml-es üvegem van. A való életben 2 liter 250 ml van benne. Így fogalmaztam.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Tejfölt is készítek így: lány-igen: Csak nekem van egy redmondi multicookerem. Igaz, szilikon szőnyeget rakok. Ó, finom! És három 700 grammos üveget is készítek egyszerre. Hagyok egyet az újrakezdéshez, a többit örömmel megesszük.

[Natasha]

Natasha, egyenesen az egész edényt az újbóli ételezéshez? Nincs annyi dolgomzsírMindent tisztán esznek, megéri egy kis tátongás. Ők az ő kanálai ... kanalai ...

[Ksenia]

Ksenia, 10% md. - Hogy van ez?

[Alyona]

Alyona, ez a zsír 10 tömeg% -ának része. Vagyis 10% zsírtartalmú krém.

[Ksenia]

Ksenia, itt vagyok varjú ... vegyész, mondják, köszönöm. Kipróbáltad már a nagyobb% -ot?

[Alyona]

Alyona, 20% -os krémből próbáltam. De a kalóriabevitel csökkentése érdekében gyakran 10% -kal csinálom. A krém zsírtartalma nem befolyásolja a házi tejföl sűrűségét, ellentétben a bolti tejföllel.

Köszönöm, kipróbálom a 10% -ot, különben mindig fele 33 és 10% -ban csinálom. Azt hittem, hogy 10% folyékony lesz!