Burgonyakenyér

Burgonyakenyér

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Búza kovász 100%	Kr. E. 200
Búzaliszt	Kr. E. 440
Burgonya (főtt, pürésített)	250 g
Só	13 g
Tej	100 g
Vaj	20 g

Főzés módja

• A deklarált összetevőkből gyúrjuk a tésztát.
• Tegye hőbe az emeléshez.
• A folyamat végén formázza meg a kenyeret
• 10 percig sütjük T = 240 * C-on, gőzzel,
• és 20-25 percig T = 220 * C-on
• Hűtsük le rácson.
• 

Natulya, a vágás nehezen látható, de úgy néz ki, mint egy ciabatta? Mit gondolsz?

úgy néz ki, mint egy ciabatta

Ír, nincs annyi nagy lyuk a ciabattához képest.
A morzsa, ez a kenyér csinos.

Azok számára, akik még nem döntöttek kovász termesztése mellett, adok a recept élesztő változatát:
* Búzaliszt (kiváló minőségű) - 540 g.
* Burgonya (főtt, reszelt) - 250 g.
* Préselt élesztő - 16,5 g.
* Víz - 100 g.
* Só - 13 g.
* Tej - 100 g.
* Vaj - 20 g.

A morzsa, ez a kenyér csinos.

és melyiket ízlelje meg - például gumiszerű (imádom ezt az ízt) vagy apró?

vagy apró?

Ir, nem morzsás vagy gumiszerű. Nem is találok megfelelő kifejezést.))) Nos, próbáld meg sütni, és akkor leírod nekünk, hogy hívható)))

Ir, nem morzsás vagy gumiszerű. Nem is találok megfelelő kifejezést.))) Nos, próbáld meg sütni, és akkor leírod nekünk, hogy hívható)))

jól! jelenlegi rozs kovászom van. Nem akarok búzát. Csak a kovászos kenyeret szeretem, de az élesztős tésztát

És búza kovászos tésztán vagyok közvetlenül az MRU-tól ...... Miért nem sütöttem meg .... Olyan finom. nem is számított.)))

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovábbNagyon sok recepted van itt, amikor csak ideje sütni. Elvittem a könyvjelzőkhöz, tetszett a recept, meg kell enni a régi burgonyát, csak pépes és jó. És nagyon szeretem az ilyen orrlyukakenyereket. Igen, köszönöm az élesztővé fordítást, miközben én nem készítettem a kovászt

Azok számára, akik még nem döntöttek kovász termesztése mellett, adok a recept élesztő változatát:
* Búzaliszt (kiváló minőségű) - 540 g.
* Burgonya (főtt, reszelt) - 250 g.
* Préselt élesztő - 16,5 g.
* Víz - 100 g.
* Só - 13 g.
* Tej - 100 g.
* Vaj - 20 g.

Oh !!! Nagyon szépen köszönjük !!!
de végig nyáladzom, és nem tudom, hogyan kerüljek ki a helyzetből kovász nélkül !!
most megpróbálom

[belockka]

Igen, köszönöm az élesztővé fordítást, miközben én nem készítettem a kovászt

belockka, de egyáltalán nem ... De azt tanácsolom, hogy minden mentális erőmből termeld meg a kovászt))))) Ez valami ... csoda! A kovász örömömre még egy epitettet sem találtak még ki, ennyi nDraviTsTSa van nekem)))

[Svetlana]

Oh !!! Nagyon szépen köszönjük !!!

Sok sikert mindenkinek, aki hasznosnak találta ezt a számítást.
Svetlana, és a kovász megszerzésének vágya még nem jelent meg? Abból az energiából, amely itt van a fórumon, és az inspirációból, amellyel a kovászos szakemberek elmondták ezt a csodálatos terméket - én személy szerint nem tudtam ellenállni. Felnőttem és ápolom a "segítőmet" mély hálával azoknak, akik nagylelkűen megosztják tapasztalataikat és minden itteni kovásszal kapcsolatos bölcsességet.

[Svetlana]

Sok sikert mindenkinek, aki hasznosnak találta ezt a számítást.
Svetlana, és a kovász megszerzésének vágya még nem jelent meg? Abból az energiából, amely itt van a fórumon, és az inspirációból, amellyel a kovászos szakemberek elmondták ezt a csodálatos terméket - én személy szerint nem tudtam ellenállni. Felnőttem és ápolom a "segítőmet" mély hálával azoknak, akik nagylelkűen megosztják tapasztalataikat és minden itteni kovásszal kapcsolatos bölcsességet.

Még mindig nem mertem kovászot készíteni ... nincs kenyérsütő gép ... ezért kísérletezzen elektromos sütőben vagy rajzfilmben ...

Még nem mertem elindítani a kovászt ... nincs kenyérsütő

Kovászom már második éve él, és a HP csak nemrég jelent meg.
Savanyú CP-re nincs szükség. Nem érdekli, hol szolgálják fel a kenyeret. Legyen az lassú tűzhely, sütő, orosz sütő vagy serpenyő.
Kényeztesse magát, kényeztesse magát - tegyen magának kezdőt. Nem fog biztosan megbánni. Bár a minőségi, szép, ízletes kenyérhez vezető út tövises. De megéri.

100% -ban egyetértek veled ... Tanulni fogok, és hivatkozhatsz arra, hogy hol kezdd ...

de linkelheted, hogy hol indulj ...

Tetszik ez a fórum
"Örök" kovász

Itt vannak a témával kapcsolatos különféle kérdések
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=172.0

Köszönöm! Elmegyek olvasni

Elmegyek olvasni

Ne vesszen el. Lásd a kovászat teát.