Kovászos szendvics kenyér

Kovászos szendvics kenyér

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
OPARA:
Búza kovász 100%	220 g
Víz	125 ml.
Búzaliszt	100 g
édesem	1 evőkanál. l.
DOUGH:
Opara	összes
Vaj	40 g
Víz	125 ml.
Tejpor	5 evőkanál. l.
Tojás	2 db
Búzaliszt	Kr. E. 450
Só	1,5 tk.

Főzés módja

• Hozd el a tésztát, és tedd meleg helyre erjesztésre. Amint az ülepítési folyamat elkezdődik, elkezdheti a keverést.
• A hozzávalókból gyúrjuk össze a tésztát. Hagyja kétszer melegen feljönni.
• Formázzuk a kenyeret (óvatosan, összenyomás nélkül, nehogy gázbuborékok szabaduljanak fel), és kenjük meg. Hagyja 60-90 percig távolodni (kétszer növelje)
• Gőzzel sütjük 250 * C-on, 15 percig. Ezután csökkentse a hőt 180 * C-ra, távolítsa el a gőzt.
• A teljes sütési idő 45 perc.
• 

jegyzet

Kenyér szendvicsekhez, célszerű "tégla" formában sütni, de én a magam módján készítettem, és a kenyérnek torta formát adtam.))