Csicseriborsó fűszerekkel indiai (sovány) "Aloo Chole" (Zigmund és Shtain MC-DS42IH számára)

Csicseriborsó fűszerekkel indiai (sovány) "Aloo Chole" (Zigmund és Shtain MC-DS42IH számára)

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: indián

Hozzávalók
Csicseriborsó (csicseriborsó)	150 gr. száraz
Krumpli	2 db középső
Tealevelek	1 evőkanál. l.
Növényi olaj	5 evőkanál. l.
Zira (kömény) mag	1 tk
Szárított piros chili paprika	1 db számítógép.
Fokhagyma	2 szegfűszeg
Friss gyömbér	2 cm gyökér
Őrölt koriandermag	1 tk
Őrölt vörös chili	1/4 teáskanál
Só	íz
Keverék	1 tk
Paradicsom	2 db középső

Főzés módja

• 1) Áztassa a csicseriborsót 6 órán át (vagy egy éjszakán át) bő vízben. Ha lehetséges, többször cserélje ki a vizet.
• 2) Forraljuk a csicseriborsót multikukacsban "Pörkölt" üzemmódban 50 percig. 2. st. víz.
• 3) Csavarja be a tea leveleket gézbe, és tegye őket lassú tűzhelybe csicseriborsóval. Sózzuk, és további 30 percig főzzük.
• 4) Vegye ki a tealeveleket és dobja ki, ürítse ki a húslevest a csicseriborsóból - hasznos lesz számunkra!
• 4) Forraljuk a burgonyát 30 percig. sós vízben. Hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk nagy darabokra. Melegítsünk 2 evőkanál. l. vajat és a burgonyadarabokat aranybarnára sütjük benne.
• 5) Egy másik mély serpenyőben melegítsen fel 3 evőkanál. l. olajok. Tegyünk köménymagot, szárított paprikát, finomra reszelt fokhagymát és gyömbért, korianderport, vörös chili port, adjunk hozzá csicseriborsólevest (4 evőkanál), és pároljuk pár percig.
• 6) A fűszerekhez adjunk csicseriborsót, burgonyát, garam masala-t, a maradék húslevest, keverjük össze, ízlés szerint sózzuk. Pároljuk további 5 percig.
• 7) A burgonya sütéséből megmaradt olajban megpirítjuk a nagy szeletekre vágott paradicsomot. Adja hozzá a csicseriborsóhoz.
• Tálaljuk forrón és kis adagokban - NAGYON kiadós!

Az edényt arra tervezték

8 adag

A felkészülés ideje:

1 óra 25 perc + áztatás

jegyzet

Böjt, nincs harang és síp, NAGYON SZÉP és ízletes!

[Lada]

Lada, és mit ad a tea az ételhez?
Melyik egyébként fekete, zöld, esetleg friss levél?

[lada-matushka]

lada-matushka, Lada, köszönöm az érdekes receptet! Elhúztam, megpróbálom

[Olya]

Olya,
Fekete tea! Színt és ízt ad. Nem volt friss

Könnyű, Jó étvágyat kívánunk!