Szürke kenyér

Szürke kenyér

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Rozskenyér 100%	250 g
Kefir (joghurt, erjesztett sült tej)	250 g
Só	1 teáskanál
Cukor	1 evőkanál. l.
rozsliszt	110 g
Teljes kiőrlésű búzaliszt	Kr. E. 200
Növényi olaj	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Tegye az összetevőket a HP vödörbe. Gyúrjuk 20 percig.
• Tegye a HP tésztát nedves kézzel az asztalra. Gyűjtsön össze egy labdát.
• Kenje meg az űrlapot rast-szel. olaj. Nedvesített kézzel tegye a tésztát egy formába, simítsa el. Meleg helyre tesszük. Amíg a hangerő 2-2,5-szeresére nő
• Sütés előtt megszórjuk vízzel. Melegítse a sütőt 200 * C-ra.
• Az első 20 percben gőzzel sütjük a kenyeret, majd csökkentjük a hőmérsékletet 180 * C-ra, távolítsuk el a gőzt és süssük puhára.
• Összesen 50 percet kaptam.
• Ha a teteje égni kezd, fóliával letakarhatja.

jegyzet

A tészta viszkózus, ragadós. Az asztalon lehúzóval dolgoztam vele.
A sósabb kenyér kedvelői számára tehet egy kicsit több sót.

[Natasha]

Natasha, olyan szilárd kenyér.

Gyönyörű kenyér !!!

[Szergej]

Szergej, ElenaKoszonom a kedves szavakat !!!
A lényeg, hogy a kenyér egyszerű és egészséges legyen.
A morzsa szép, nem nedves. FKUSNO nagyon)))