Csirke sós citrommal tagine-ben

Csirke sós citrommal tagine-ben

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Csirke vagy annak részei, megfogtam a csípőt	5 darab
Sózott citrom	0,5db
Szegfű	5-6 db
Fahéj	0,5 tk
Fűszerkeverék - piros paprika, paprika, szezámmag, koriander	0,5 tk
Fekete bors ízlés szerint
Só ízlés szerint
Fokhagyma	1-2 szegfűszeg
Olajbogyó	10 darab

Főzés módja

• Csirkét készített egy tagine-ban sós citrommal. Valószínűleg emlékszel, még ősszel porszívóztam a sózott citromokat, így kettőt hagytam csirkében, és felhasználtam őket.
• Ezt a csirkét tagine-ben készítettem, természetesen lassú tűzhelyben és madelena-ban is megteheti, a lényeg az, hogy a hús pároltnak bizonyuljon, és nagyon lédús és puha legyen.
• Célszerű jól felmelegíteni a Tajine-t, öntsön kis mennyiségű olajat, melegítse fel. A csirkét bekenjük a fent említett fűszerek keverékével, nyitott fedéllel megsütjük a csirkét, vagy ahogy én teszem 15-20 percig (az áram nem nagyon melegszik fel, így tovább sütöm, talán persze kevesebbet) mindkét oldalon adjunk hozzá citromot, olívabogyót és hagyjuk 1,5 órán át.
• Azt mondják, hogy finom, nem mondok el semmit az ízéről, de finom illata van.

A felkészülés ideje:

1,5-2 óra

jegyzet

Mint mindig szuper, és recept és videó !!! Kár, hogy nem próbáltam sózott citromot :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, köszönöm
Egyébként a sós citrom íze hűvös.

Mindenképpen megpróbálom, valószínűleg közelebb az őszhez! Azon is kíváncsi vagyok, hogy milyen az íze :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, köszönöm
Egyébként a sózott citrom íze hűvös.

Tagine-be sós citromot is tettem, nagyon finom és különleges aromájú)))

[Natalia]

Natalia, feltétlenül próbálkozzon. Sok szerencsét
Tatyana, Hozzáadom őket a leveshez.

[Tanyulya]

Tanyulyaköszönöm

[Tanyusha]

Tanyusha, Nem próbáltam citromot vákuumban készíteni - de az üvegben lévő eredeti marokkói citrom csaknem hat hónapig volt a hűtőszekrényemben, és a lé remekül érzi magát, és átlátszó maradt

[Tatyana]

Tatyana, Ugyanezt tettem az üvegben, de egy vákuum készülékkel valahogy kevesebb helyet foglalnak el nekem, ősszel pár kilogrammot megcsináltam, és zöldséges dobozban tartottam őket, így egy pár maradt. Meg akarok próbálni mindent cukorral porszívózni, de a kezem nem éri el

Most még nem gondoltam erre, sózott citromok légüres térben és zöldséges dobozban - ha! Gondolat ...

Tanya, milyen só? Nagy kő? Vagy kicsi? Köszönöm.

Most még nem gondoltam erre, sózott citromok légüres térben és zöldséges dobozban - ha! Gondolat ...

Ha az Admin gondolkodik ... az azt jelenti, hogy hamarosan sok új recept lesz

Tanya, milyen só? Nagy kő? Vagy kicsi? Köszönöm.

hogy őszinte legyek, bármi elvihető, csak nem jódozható.

[Cser]

Cser, Már több napja "gondolkodom". A terv szerint napokig készítsen pácot húshoz sózott citrommal. Legfőbb ideje kinyitni az edényt és megkóstolni. A húst már megvásárolták, ezért holnap meg kell tennie, a pác túl érdekes, kezek viszketnek

A só egy nagy szürke követ használt - pontosan sós, és adalékanyagok nélkül

[Tatyana]

Tatyana, sok szerencsét !!!

Tanya, te elektromos tagin főzöl (nekem kerámia Emile Henry van). Van különbség a késztermékben? A barátom egy ilyen tagine-t céloz meg, mint a tied. Tanácsot ad?

[Tatyana]

Tatyana, velem rajtad !!!
Mindent tanácsolok, én még mindig az a "markoló" vagyok
Szeretem a tazhinchikot, és nem volt drága, olyan jól, nem tudod elvenni

Tanyusha, valószínűleg gyorsabb benne, mint a szokásosban?

Tanyusha, valószínűleg gyorsabb benne, mint a szokásosban?

Nincs mit összehasonlítanom, nincs pénzem

Tanyusha, valószínűleg gyorsabb benne, mint a szokásosban?

Válaszolni fogok
Meleg vagy elektromos - ez csak az az elv, hogy melegítsem a "fazekat" van otthon gáztűzhelyem, ezért szeretem a tadzsint.
És mindenesetre tagine-ben kell főzni nagyon alacsony lángon, ez a főzés elve - lassú tűzön pároljuk.

Ez a gyorsfőző gyorsan képes főzni - de Tagine-ben "lassan" kell főznie. Ennek ellenére gyorsan és ízletesen főz

Tatiana (Admin), érthető, hogy nagyon lassan kell főzni egy tányéros taginében. Néha 5 órán át főzök, hogy a zöldségek gyakorlatilag mártássá váljanak. Az elektromos áramban valószínűleg felgyorsul a folyamat? )))

Az elektromos áramban valószínűleg felgyorsul a folyamat? )))

Miért ez? Ez nem nyomás alatt álló nyomástartó tűzhely. Szabad hozzáférés a fedél alá, mint bármelyik főzőedény vagy lábos - és ha igen, akkor nem lesz gyors főzés. Magunk választjuk meg a hőmérsékletet, és magunk is az időt.
És akkor mi értelme van a tagine-ben főzni "nagy sebességű üzemmódban", ha a kerámiában vagy öntöttvasban a "TAZHIN-lassú főzés" elve elvész, és az itt lévő fedél erre a célra készült

Rendszergazda, annyira jó, hogy nem gyorsul fel))) Csak aggódtam, hogy nem vagyok-e gyorsabb))) Köszönöm a konzultációt)))

[Tatyana]

Tatyana, mondja meg, kérem, mind a 2 órán keresztül maximális hőmérsékleten főzött? , ha csökkent, akkor mennyivel