Tekercs hagymával és szalonnával

Tekercs hagymával és szalonnával

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
száraz élesztő	3 g
búzaliszt c. tól től.	300-320 g
víz	100 g
tej	100 g
só	4 g
cukor	20 g
növényi olaj	25 g
hagyma	50 g
nyers füstölt szalonna	75 g

Főzés módja

• Keverje össze az élesztőt liszttel (hagyjon 1 evőkanál lisztet), adjon hozzá meleg vizet, tejet és cukrot. Gyúrjuk 8-10 percig. Hagyja autolízisen 20 percig.
• Ekkor kevés olajon megdinszteljük a hagymát. Ne pirítson túl sokat, elég, ha átlátszóvá és kissé aranyszínűvé válik. Finoman aprítsuk fel a szalonnát.
• Adjunk hozzá sót, növényi olajat, pirított hagymát és a maradék lisztet a tésztához. Gyúrjuk 7-8 percig, adjunk hozzá szalonnát a tésztához.
• Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten fermentálni másfél órán át.
• Az erjedés közepén egyszer gyúrjuk össze a tésztát.
• 
• Tegye a kész tésztát az asztalra. Osszuk el a kívánt darabszámra. Minden darabot kerekítsen.
• Helyezze a tésztadarabokat sütőpapírral bélelt formába.
• Fedje le lazán műanyag burkolattal. Korrektúra - 50-60 perc.
• A tekercseket az első 8 percben gőzzel 220C (konvekció 200C) fokra előmelegített sütőben sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 180C (konvekcióval 160C) fokra, és készenléti állapotba hozzuk.
• 
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

8 darab

A felkészülés ideje:

3 óra

Hasonló receptek

Sajttal és szalonnával töltött csirkemell (Besya néni)

Káposzta tekercs szalonnában (6051 márka multicooker gyorsfőző) (MariV)

Borsóleves szalonnával lassú tűzhelyben (Lika)

Szuper! Mint minden terméked !!!

[Tatyana]

Tatyana, Köszönöm. Ha lehetséges, nekem az "ön" -re. Olyan illatosak!

Először látva remekeit, elhatároztam magam, hogy egyszer biztosan megpróbálok ilyesmit sütni a sütőben. Kenyeret csak kenyérsütőben sütök, még soha nem próbáltam ki a sütőben. És soha nem gyúrtam kézzel kenyér tésztát. Szomorúság ... De mindenképpen meg fogom csinálni!
Egyébként hagymával és szalonnával kenyeret készítettem kenyérsütőben, szárított paradicsommal, burgonyával. Jól alakul, de a kenyerek alapfelszereltségűek, a tiéd pedig nagyon szép !!!

[Férfi,]

Férfi, a tekercseket nem szabad összetéveszteni senki máséval. Mint mindig, minden a legmagasabb szinten van.

[Tatyana,]

Tatyana, a kenyér még finomabb lesz a sütőből, a lényeg, hogy megszokja. És lehet majd játszani a formával: különféle zsemlék, sziták és zsinórok. Minden biztosan sikerülni fog.

a tésztát soha nem gyúrták kézzel

És pontosan addig gyúrtam, amíg kenyérsütő gép megjelent a házban. Aztán lusta lettem.

Köszönöm, Angyal. Az enyémet mindenképpen nehéz összetéveszteni, kivéve a kerekeket, nem tudom, hogyan faragjak mást.

Manya, mit jelent a "gőzzel"? Van egy funkcióm a sütőben fújással, de nem emlékszem valamire gőzzel.

Fújással ez valószínűleg konvekció. Gőzzel - melegítse elő a sütőt egy üres edény vízzel együtt (van egy régi serpenyőm erre a célra, ami már nem kár), tegye a kenyeret a sütőbe, öntsön 100-120 gramm forrásban lévő vizet a tartályt, és azonnal csukja be a sütő ajtaját.

Köszönöm! Soha nem gondoltam volna rá Élj és tanulj!

[Sonadora]

100-120 gramm forrásban lévő vizet öntsön egy edénybe, és azonnal zárja be a sütő ajtaját.

És boldog leszel.

Sonadora, Ember, nos, illatos szaguk van az interneten keresztül, minden benne van a könyvjelzőben, hogy van ilyen meleg a sütőkkel? Vagy vannak klímaberendezései, vagy nincs meleg? Vagy a sütők nem fűtenek?

[Manechka]

Manechkaa zsemle finom 🔗 lehetetlen elhaladni

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, milyen finom zsemle! Nos, egyenesen az én ízlésem szerint: hagyma és szalonna is, mmm Már a könyvjelzőkben is szerepel

[Tatyana]

Tatyana, Albina, Svetlana, nagyon köszönöm, lányok. Örülnék, ha a recept hasznos lenne számodra.

hogy van ilyen meleg a sütőkkel?

Tanyush, Sokáig sütöttem őket, amikor még nem volt meg a meleg. Még mindig nem tudtam receptet készíteni.

Nos, egyenesen az én ízlésem szerint: hagyma és szalonna is

SvetlanaLegközelebb teszek hozzá egy marék sajtot.

Manyasha, megint elcsábítasz illatos tekercsekkel? tegnap pedig panaszkodott a meleg miatt!
Könyvjelzővel egyelőre ...

Szinte az ország összes lisztjét átadtam az üzleti életbe))) Repülnöm kell a boltba, de lustán ...