"Fonatok" sajttal és gyógynövényekkel (elektromos sütő)

"Fonatok" sajttal és gyógynövényekkel (elektromos sütő)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
Búzaliszt	200 g
Meleg tej	125 g
Cukor	15 g
Só	1/4 teáskanál
Száraz élesztő	1/4 teáskanál
Vaj	15 g
Töltő:
parmezán sajt
Camembert sajt
Lambert sajt
Ricotta
Főtt tojás
Petrezselyem
Kapor
Fokhagyma
Só

Főzés módja

• A tésztareceptet Angelától (ang-kay) kaptam kölcsön. Köszönöm Angelának a csodálatos receptet!

• Roll gyógynövényekkel (ang-kay)

• A tészta elkészítésének technológiáját a recept jelzi, amely a fenti linken olvasható.
• A tésztából hosszúkás zsemlét formázunk. 30 percre rátettük próbára (a mikrohullámú sütőben kiolvasztottam a tésztát).
• Amíg a tészta sül, készítsük el a tölteléket. A sajtfajták választását a hűtőszekrény tartalma szabta meg. Három parmezán sajt finom reszelővel, a maradék sajtokat apróra vágja, a sajtokat egy turmixgép tálba helyezi. A turmixgép tálba petrezselymet, kaprot, fokhagymát, ricottát, sót, főtt tojást is teszünk. Verje fel a masszát turmixgéppel. A feltöltött összetevők mennyiségét nem jelzem, mivel több nyers-zöldséges keveréket készítettem, mint amennyi a "zsinórok" sütéséhez szükséges (a keverék egy részét forró szendvicsekhez vagy churros sütéséhez használják fel).
• Az igazi fonatok elkészítése sokáig tart, ezért a nagyon elfoglalt emberek számára a Tescoma sokféle formát hozott létre a tészta vágására. Az egyik ilyen formát használtam (nem azért, mert ma nagyon elfoglalt voltam, hanem azért, mert a lustaság szörnyű erővel győzött le).
• 
• Vegyen egy mély rovátkát a zsemlére (fanatizmus nélkül, különben apró darabokra vágjuk a tésztát). A zsinórt még 5-10 percre lerakjuk korrekcióra. Kenje meg a "fonatot" tojássárgájával, és szórja meg szezámmaggal.
• 
• A kulináris zsák segítségével töltse ki a barázdákat a töltelékkel.
• 
• 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük a "zsinórokat". 7 percet sütünk a "Convection. Top-bottom" programon. Csökkentse a hőmérsékletet 170 fokra, és további 10 percig sütje a Felső-Alsó programon.
• Kivesszük a "zsinórokat" a sütőből, kissé lehűtjük őket.
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

[Tanyush,]

Tanyush, gyönyörű zsinór alakult ki. Szerintem nagyon finom. A tészta remek, a töltelék pedig finom. Nagyon érdekes vágás a tésztához. Ezt nem láttam.

Angela, nekem 4 ilyen van, ezek közül három kicsi, kerek, különböző "mintákkal". Nagyon kényelmes, különösen, ha nincs idő "tamburinnal táncolni" (és gyakran nagyon kevés szabadidőm van). Ezek a formák az Ozone-ban, a TESCOMA márkaboltban kaphatók.

Egyértelmű. Köszönöm.

[Tatyana]

Tatyana, klassz recept, köszönöm! És ugyanolyan vágásom van a tésztához is.

Svetlana, ami olyan jó az ilyen kivágásokban, hogy bármilyen darált hússal meg lehet tölteni, vagy csak megszórhatsz valamit)))

[Tayusha]

Tayusha, nagyon szép zsinórra!
És a következő készülékhez-Kívánságlista külön merci!
Mondd, mekkora a zsemle?

mi a jó az ilyen kivágásban, hogy bármilyen darált hússal megtölthessék őket, vagy egyszerűen megszórhatod valamivel)))

Köszönöm az ötletet! Ő maga nem gondolt volna erre. Van egy Teskomovskaya vágásom is a Kaisers számára, ennek segítségével szezámmaggal meghintett zsemlét sütöttem. Ennyi volt a fantáziám

Köszönöm, Ksyusha! Maga a forma 15,5 * 9, a kész "fonat" pedig 18 * 12-nek bizonyult. Nagyon sok múlik a tésztán, annak pecsételésén.

Svetlana, nekem is van kaiserem (szezámmaggal, fahéjjal és mákkal, dióval, lekvárral és ...).Nézd meg az ózont, még mindig vannak csigák és virágok jelentek meg.

Tanyusha, nem is értem, csinálsz egy ovális zsemlét, és felülről, nem a végéig tolod ezzel a vágással?
És miután igazoltam, akkor megint nem srastaetstsa ...

Nézd meg az ózont, még mindig vannak csigák és virágok jelentek meg.

Köszönöm, mindenképpen megnézem. Sokáig nyaltam ajkaimmal ezekre a vágási területekre, de egészen véletlenül vettem a háztartásunkban. boltban, és még másfélszer olcsóbb is, mint amit az interneten láttam.

Igen, Ksyusha, nem vágtam át a végéig, elég mély lyukak vannak. A tészta újrapréselésénél semmi nem zsugorodik (ha csak egy kicsit is), általában kb. 5 percig tartom. Újraszigetelés nélkül általában megteheti, így még könnyebb lesz darált hússal megtölteni. Meg kell próbálni a darált húst a teljes mélységig megtölteni. Pár perc alatt minden elkészül. Miért szeretem ezeket a formákat?

Tanya, köszönöm, minden világos!