Russula gomba. Elsődleges feldolgozás

Russula gomba. Elsődleges feldolgozás

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Mennyi russula gyűlt össze
Forró víz a gomba száma szerint
ecset, kés gomba mosásához
Főzés módja

Megkezdődik a gombaszezon. Sokan megkerülik az ilyen gombát, mint a ruszulát, mivel törékeny, és gyakran lehetetlen észbe kapni.
Szeretném megosztani veletek, hogyan mossa meg ezt a finom gombát.
Jobb, ha a ruszulákat egy kosárba gyűjtjük, és a tányérokkal együtt lefektetjük. Több színű sapka legyen a tetején. Más gombákat zacskóba lehet hajtani, de a ruszkák nem tolerálják az elmozdulást, elszakadnak, és a gombát el kell dobni.
Tehát beírtuk a russulát. Hazaérve kosár gombát teszünk egy medencébe, felforraljuk a vizet és forrásban lévő vizet öntünk közvetlenül a kosárban található gombákra. Fel fognak bukkanni. Próbáljon kanállal vagy réselt kanállal elárasztani őket.
Addig hagyjuk a gombáinkat, amíg kihűlnek. Lehűlt.
Kivesszük a kosarat a medencéből. Mosáshoz szétterítjük a gombákat, szárra akasztjuk a kosarat.
Most kell egy ecset a ruszula megmosásához.
A russulával végzett forró fürdés után bármit megtehet - ecsettel dörzsölheti, összenyomhatja. Rugalmasá és széppé válnak.
Mosás után a gombákat fagyaszthatjuk, főzhetjük, megsüthetjük, sózhatjuk.
finom russula gomba és méltatlanul megkerüli a gombaszedőket

Az edényt kiszámítják, hogy mennyi gyűlik össze
Főzési idő: amíg a víz lehűl
Főzés program: fogantyúk
jegyzet
még nem mentek az erdőbe gombaért. Amint a ruszulák elmennek, csatolom a fényképet



A KEREKEK ehető lamellás gombák. Tűlevelű, lombhullató és vegyes erdőkben, a magasított lápok peremén nőnek, július-szeptemberben teremnek. , 3-12 (néha legfeljebb 15) cm átmérőjű, félgömb alakú vagy domború kalap. A héja jócskán elmarad a különféle színű, néha tapadó péptől. A láb rövid, sűrű, szilárd vagy üreges. A pép sűrű, fehér, törékeny, édeskés vagy csípős ízű (a feldolgozás során eltűnik). A ruszula általában friss (hámozott és mosott) levesben főtt, párolt, sült. Általában pácolásra alkalmasabbak. A gomba törékenységének csökkentése érdekében a sózás során ajánlatos forrásban lévő vízzel előre önteni őket. A ruszula a nevét kapta, valószínűleg azért; hogy sózva egy nap alatt készen állnak a használatra.

[OlgaGera]

OlgaGera, csak irigylésre méltó! Sokáig, május eleje óta nem esett az eső. Úgy élünk, mint a sivatagban.

[Szerető]

Szerető, és hőnk és zivatarunk van. Térdig érő fű.
Általában az év ezen időszakában - egy megégett sivatag és dűnék.
Gombák jelentek meg ... de nem szeretnek mást

Egyáltalán nincs szerencsénk az esőzésekkel ... Nemrégiben a tőlünk 60 km-re lévő Toyatti-ben elmúltak a záporok, már áradások voltak az utakon ... de egy cseppet sem volt ...

[OlgaGera]

OlgaGera, szuper mód

Hozzáadva: 2016. július 4., hétfő, 23:21

Olya, kipróbáltad már más lamellás gombával? nagyon érdekes

[lydia]

lydiasajnos másokkal nem próbáltam. Rókagombát és ruszkát ismerek, és gyűjtem őket. Amit nem tudok, azt nem veszem el.
Aszfaltos gyerek vagyok. Csak most tanulom a külvárosi élet örömeit)))

Aszfaltos gyerek vagyok. Csak most tanulom a külvárosi élet örömeit)))

az aszfalt minden gyermeke ilyen klassz technikákat kínálna
és mi is egész nyáron a szomszédban lakunk

, Ismeri a Klepikovsky kerületet?

Ismeri a Klepikovsky kerületet?

ott a TNK benzinkútnál finom falatokat lehet fogyasztani, ahol lavashot, kebabot és húst lehet vásárolni

A közelmúltban a tőlünk 60 km-re lévő Toyattiban a záporok elmúltak, már elárasztják az utakat ... de egy cseppünk sincs ...

Valyushka, egy zuhany, igen nagyon jó. erős, de egyedül.De ma viharjelzést küldtek, a zápor már elmúlt, de mivel nem volt gomba és ...

ott a TNK benzinkútnál finom falatokat lehet fogyasztani, ahol lavashot, kebabot és húst lehet vásárolni

közeli, ha ilyen részletek ismertek

jelentése mellett

orosz mércével mérve, szomszédok még néhány óra. Kasimov

[Lelka]

Olya, kipróbáltad már más lamellás gombával? nagyon érdekes

Próbáltam
Lelkaha nincs a helyén, eltávolítom
Rókagomba

Mézes gomba

Tinóru gomba

[Tatyana]

Tatyana, miért nincs ez helyén? Minden a helyén van

Milyen érdekes, tényleg mindig megkerülöm a russulát .... most már biztosan megpróbálom!

[Liliom]

Liliomfinomak, ezek a russula

[Lelka]

Lelka, mi is mindig gyűjtöttük a russulát, és most sok a fehér és a vaj, míg te feldolgozod őket, a ruszulák már férgesek

Én is így dolgozom fel a russulát. Pácoltak nekem a legfinomabbak.

[Olga]

russula mind férges

Olga, Nem veszek féreglyukkal. Csak tiszta és sapka. Holnapig állhatnak a hűvösben.
És azonnal válogatom a halmokat. A lepkék kiszáradnak, ruszkák forrásban lévő vízben))))

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, köszönöm a tippet a morzsa miatt, és nem vettem be ezt az évet, de voltak szépek ... egy hete, de még nem elég ... most nem fogok elhaladni, szeretem is őket

Megszáradtunk. Úgy érzi, minden, a gombának vége (((

[OlgaGera]

OlgaGera, Olya, köszönöm a receptet. Meg kell próbálni. Határozottan elutasítom a russula gyűjtését, nem tartom őket gombának. De a férjem ebben az évben valamiért megsóztatta őket. Olyan finom lett! Meg tudja változtatni az elveit? Noha helyünkön annyi nemes gomba van, hogy fékezned kell magad, enni nem tudsz és ennyit adni.

Ismeri a Klepikovsky kerületet?

Ja, és szomszéd vagyok! Rendszeresen járok a Klepiki piacra.

[nata4a]

Klepikovig 100km. nata4a, szomszédok

hogy fékezned kell magad

Gyűjtök fehéret és ruszulát, és gombát. Összes. Néha vaj .. Szárítani egy kis levest a barátok számára

Támogatom a szerzőt, a russula nagyon finom. Körülbelül tíz éve kipróbáltam véletlenül, most mindig beveszem. Elsőként esznek.
Forralom őket is anélkül, hogy átennék, forrásban lévő vízben és a forralástól számított 10-15 percen belül / felúszom és kissé felforralom / lehűtem - szükség szerint megtisztítom, majd a szokásos módon három napig sózom fűszerekkel, és enni lehet sós, nagyon finom.
A legfinomabb és legszebb a feldolgozás után a zöld ruszula.

Hőkezelés után a ruszula így összehajtható


és kiegyenesedni))) És semmi sem történik vele)))


Ez a főzés előtt van

Forralom is őket anélkül, hogy átmennék

piszkos?
Van homokunk ... és amikor ropog a fogain, az nem túl kellemes

De, köszönöm a módszerét)))

[OlgaGera]

OlgaGera,
Én is megmosom őket, de forralás után, amikor rugalmasak lesznek és nem törnek össze.

Tegnap elmentünk az erdőbe (nagyon jó volt az idő), sok russulát vettünk, feldolgozás miatt korábban nem szerettem szedni őket, de aztán véletlenül belebotlottam ebbe a témába, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom - nagyon tetszett ez a módszer. Köszönöm!

[Svetlana]

Svetlana, Igen igen. A módszer lusta))))