Zöldségfélékből készült készítmények receptjét keresem, nem tudom hogyan lehet elkészíteni stb.

[Receptet keresek zöldségfélékből készült készítményekhez, nem tudom, hogyan kell tartósítani - segítséget kérek a fórumtól))]

Receptet keresek zöldségfélékből készült készítményekhez, nem tudom, hogyan kell tartósítani - segítséget kérek a fórumtól))

Azért nyitottam meg a témát, hogy ne kerüljek messze a NÖVÉNYI ELŐKÉSZÍTÉSEK rovatból, és itt kapjak választ a kérdésekre - gyorsan!

Használja is A "Növényi készítmények" szakasz tartalma valamint a szakasz egyéb tudományos, oktatási és gyakorlati témáit https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=440.0

Otthon őrzünk - kérdések, problémák, válaszok.

Jó és ízletes nyersanyagok az Ön számára!

Receptet keresek ecetes, savanyú uborka, édes-savanyú, annál savanyúbb, annál jobb

Ez a recept jól működött:

Uborka, paradicsom, válogatott zöldségek. (Rendszergazda)

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatiana, tanácsodat kérem. Az édes paprikát télire mindig lefagyasztom levesekhez, pörköltekhez, gulyásokhoz és sok más ételhez. Sokat tett, szinte egy egész polcot a fagyasztóban, kockákra vágva és adagolt zacskókba osztva. De kiderült, hogy a fagyasztó hirtelen kidobott hússal volt elfoglalva. Hogyan készíthet el egy paprikát télre, miközben a lehető legnagyobb mértékben megőrzi annak természetes ízét?
Eszembe jutott, hogy húsdarálóvá változtatom, addig forralom, amíg a felesleges folyadék elpárolog, feltekerem és elküldöm a pincébe. Megpróbáltam ásni az internetet, de mindenhol vannak receptek, amelyekhez forró paprika, paradicsom és még sok más tartozik. Számomra ez már szósz, teljesen önálló étel. Mit tud tanácsolni? Felrobban az opcióm? Hozzáadhatok sót, olajat, ecetet vagy citromsavat? Sterilizálnom kell az üvegeket?

Alla, az édes paprika "friss" ízű, ezért egyszerűen nem fog magától állni, savra van szüksége.

Ha természetes formában megőrzik, akkor a lecho pácot veheti alapul (csak paradicsom nélkül):

Paprika lecho paradicsommal (Rendszergazda)

A bors természetes íze lesz, a sav segít abban, hogy a bors az üvegekben maradjon.
Ezután pedig felhasználható lesz ételekben, köretekben és más ételekben a pörköltek kiegészítéseként.
A lényeg, hogy a borsot ne főzzük túl, hogy al dente legyen.

Az asztalon lévő könyvekben saját kezűleg néztem meg a recepteket.

Például:

Borssaláta
Öntés: 1 liter vízhez 70 gramm cukor, 35 gramm só, 8 gramm citromsav
Hámozzuk meg a paprikát, vágjuk 5 mm vastag csíkokra, forró vízben 2-3 percig blansírozzuk, szorosan tegyük üvegekbe a váll mentén. Töltsön fel forralt edényt és sterilizálja.

Vagy egy másik ilyen pác:
1 liter víz, 30 gramm só, 25 gramm cukor, 100 gramm 9% -os ecet

3 kg. bors - 1 pohár napraforgóolaj, 1 pohár 9% -os ecet, 1 pohár cukor, 5 pohár víz, 3 evőkanál. l. só.
Ez a pác megismétli a lechóm, csak paradicsom nélkül.

Idén szeretném bezárni a paprikát paradicsomban (lecho) és paradicsom nélkül uzsonnaként (a múltkor egyszer borskonzervet csíkokban készítettem, nagyon finom lett)

Egészségedre!

solmazalla, Zachariahnak nagyon méltó receptje van a "Sózott vörös édes paprika tésztához", tavaly egy próbára tette, idén SOKT fogok csinálni! Próbáld ki!

Oksana, ez a recept nagyon jól megmutatta magát, magam is kipróbáltam De ez tészta!
Ha paprikára van szüksége egészben, csíkokban, akkor természetesen célszerűbb egész csíkokban lefedni

A bors természetes ízét az aszpirin megtarthatja, literenként 1 tabletta, ez is tartósítószer. De nem mindenki hű hozzá. Tehát elfogadható lehetőséget kell választania.

[Natasha]

Natasha, elő kell blansírozni a paprikát? Fektesse rétegesen vagy egy az egyben? Tömés közben nem kúszik?

Válaszolni fogok
Igen, könnyedén blansolj - könnyedén, al dente! Ez lehetővé teszi, hogy a paprika ne tölgy legyen a falaton, és a forró pác jól és gyorsan behatol az ilyen paprikába. Vagyis könnyű helyettesíteni a nyers paprika levét forró páclével, ami megakadályozza, hogy egy korsóban megsavanyodjon.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, Köszönöm

Mondja meg, amikor az edényt sterilizálták, kell valamit tenni a serpenyőbe? És ezt meg lehet-e tenni a személyzetben, például a sütésnél?

Konzervált multicooker-ben, de még nem próbáltam ki. Meg kell kérdezned a lányokat shteba

Mindenesetre valamit kell tenni a dobozok alá, hogy ne repedjenek meg az aljától, fémtől való érintkezéskor - legalább tegye a rácsra.

Sterilizálható víz nélkül, légszárítóban - 150 * C 15-20 percig.

Vagy talán egy pár, ami nagyon tetszik Az én "konzervgyáram" - megkönnyítjük az életünket, amikor otthon konzerválunk

Vagy itt Autokláv

[Tatyana]

Tatyana, köszi, olvastam a konzervgyár témáját. Gőzösöket gőzök nélkül vittem a faluba, hogy csak vízben működjön. És ha kevés vizet önt, körülbelül három centimétert, és fedővel fedi le, akkor megkapja a kettős kazán elvét? Vagy megemészti az alsó réteget?

[plasmo4ka]

plasmo4ka, minden úgy van, ahogy Tanya válaszolt. Enyhén blanírozom, hogy a paprika ne pattanjon ki, miközben többet töltök belé az üvegbe. 3L-es dobozokba készítem a tölteléket, bedobok 3 szokásos aszpirint, forró vizet öntök adalékanyagok nélkül és feltekerem. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy amikor a töltött paprika már megfőtt, néhányuk nem puha, mint általában, de kemény. Nem tudom miért. Talán a bors érettsége, mivel a vörös és a narancs mindig lágy, míg a zöld kemény.

[Natasha]

Talán a bors érettsége, mivel a vörös és a narancs mindig lágy, a zöld pedig kemény.

Natasha, Könnyen lehetséges! A vörös mindig sokkal lágyabb, még lechóban is. Ezért gyengédebben kell blansíroznia az ilyen paprikát.

[Zhenya]

Zhenya, lásd az AUTOCLAVE témát https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=617.0 ott lányok és a rajzfilmben sterilizálják a kannákat

[Natasha]

Natasha, Natasha, köszönöm! Már káposzta konzerv is van. Most kipróbálom a borsot.

[plasmo4ka]

plasmo4ka, egészségedre. Van egy kis mélyhűtőm, ezért borsos leveshez csak borsot fagyasztok. És ez a megőrzési módszer életmentővé vált, mert nagyon szeretem a töltött paprikát. És hogyan készítetted a káposztát, és hol használd később?

[Natasha]

Natasha, kiderült, hogy ugyanúgy, mint a borsot, apróra vágta, üvegbe töltötte (fanatizmus nélkül), egyszer forrásban lévő vizet öntött, 20 perc múlva kiöntötte, ugyanazt a folyadékot megfőzte az üvegbe 1 tabletta aszpirint forrásban lévő vizet öntött. Nem sokat tekercsek szándékosan, de csak akkor, ha marad a felesleg. Ezután főzzük és pároljuk, mosás után, semmi gond. A munkadarab nem olyan forró, de azért, hogy a felesleg ne álljon el, jól, hogy mindig kéznél legyen, főleg jégben és latyakban ...

A paprikát nem jegesítem, hanem pasztaként csinálom - a vöröset húsdarálóban megcsavarom + kevés növényi / olaj + kevés só (shob boulo), és felforralom, hogy a folyadék jól elpárologjon. Kis sterilizált üvegekbe zárom. Igyekszem 0,5 l-ben nem bezárni, felbontás után még hűtőszekrényben sem tárolják sokáig, a fogyasztás szó szerint 1-2 evőkanál borscsonként, leves, hús .. Nagyon finom. De pontosan pirospaprikát veszek.

Mivel nem félsz az aszpirintől ... ... egy hatalmas ütés a májba!

Mondja meg, amikor az edényt sterilizálták, kell valamit tenni a serpenyőbe? És ezt meg lehet tenni a személyzetben, például a sütésnél?

Egy serpenyőben sterilizálom, az aljára ruhát teszek

[Ludmila]

Ludmila, Köszönöm! Talált itt egy rongyot. És otthon van egy szilikon szőnyeg erre az esetre. Ó, milyen rossz otthon kívül főzni

Mivel nem félsz az aszpirintől ... ... egy hatalmas ütés a májba!

De a koszorúér-betegség és a trombózis kiváló megelőzése!
Kétélű kard, általában ..

De a koszorúér-betegség és a trombózis kiváló megelőzése! : D Kétélű kard, általában ..

Egyetértek azzal, hogy ez mindenki személyes dolga ... de

Az aszpirin hozzáadása a sóoldathoz vesekárosodás.
Az ilyen konzervek gyakori használata pyelonephritist okozhat.
Az ilyen készletek folyamatos használatával aszpirinnel
a máj és a hasnyálmirigy megszakad.
amikor az aszpirint feloldják és hosszú ideig sós lében tartják
úgynevezett fenolos vegyület képződik.
Természetesen megöli a mikrobákat, de mérgező az emberi testre. (tól től)

Tehát a választás az Öné - hogy megmérgezi-e önmagát és családját

[bensonx]

bensonx, folyamatosan - ez a reggeli kávé (és nem csak), ezek hormonok és antibiotikumok által termelt csirkehúsrészek legfeljebb 1,5 kg-ig 7 nap alatt (max 10), és évente 2-3 aszpirinedény egy csepp a tengerben

[bensonx]

bensonx, folyamatosan - ez a reggeli kávé (és nem csak), ezek hormonok és antibiotikumok által termelt csirkehúsrészek legfeljebb 1,5 kg-ig 7 nap alatt (max 10), és évente 2-3 aszpirinedény egy csepp a tengerben

nem használjuk a fentiek egyikét sem ... hidd el

és írtam egy lábjegyzetet - mindenki személyes dolga!

[megelőzés]

De gyönyörű megelőzés Ischaemiás szívbetegség és trombózis!

Abban az esetben, ha az orvos előírása szerint, speciális adagban, tanfolyamon veszi be - a többit pedig a gonosztól
És egy másik kérdés, lehetséges-e a pác és az aszpirin ilyen kombinációja együtt

lehetséges-e a pác és az aszpirin ilyen kombinációja együtt

és hol olvastál a pácról? a Tusya Tasi káposztában és borsomban, kivéve a forrásban lévő vizet, a zöldségeket és a 1 aszpirint 1 literes edényben, semmi más
Néhány uborkát aszpirinnel zárnak (valóban van pác aszpirinnel), de ez nem nekem való. Csak kevés káposztám van, de kipróbálom Tusin borsát is.

és hol olvastál a pácról?

A káposzta és a zöldség saját levét választja ki, amelynek savassága különbözik + aszpirin = pác (zöldséglében oldott aszpirin)

A lányok szeretnek aszpirint enni - egyétek meg! Valaki hasznosnak találhatja ebben a formában.
De nem érdemes megvédeni hasznosságát a természetvédelemben. Mindegyiknek a sajátja! És sok múlik az emberi test egyéniségén, az aszpirin ebben a formában nem lesz hasznos valakinek, a legártalmatlanabb allergia enyhe formájában jelentkezik.

Lányok, uborkát vágtam a férjemnek, köszönöm! Most receptet keresek savanyított savanyú paradicsomhoz. Már többször elolvastam az összes receptet, nem értem melyikre van szükségem. Úgy tűnik, mindenhol sok a cukor, de harapnom kell, és görcsbe rándul a szám. Segítség!