Autokláv

[Queenie]

Nekünk van Téma a házi pörköltről ... De szeretnék az autoklávra koncentrálni. Ha jól értem, a háztartási cikkeket már nem gyártják, és szinte lehetetlen szovjetet vásárolni. Queenie azt írta, hogy a szülei élvezik és elégedettek. Talán valaki vásárol mostanában, vagy valakinek egy fölösleges fekszik ... És legalább megtudja az ár sorrendjét, különben csak kereséssel találok ipari ...

[Hajtű]

Ó, Hajtű , bocs, nem láttam, amit írtál nekem.

Az autokláv három szintből áll. A literes dobozokba 14, a félliteres dobozokba 21 darab fér.
A pörkölt edényeket autoklávba kell tenni, öntsünk vizet. Zárja be az autoklávot, és kapcsolja be az alatta lévő tüzet. Amikor a monométer nyila eléri az 1,2 kg-ot, csavarja rá a tüzet, és tartsa 40 percig. Hagyjuk kihűlni, és kész a pörkölt.

Van még néhány pont. Például, ha baromfipörköltet készítenek, ha hideg vizet öntenek az autoklávba, puha csontok alakulnak ki, és ha forrók, akkor a csontok kemények maradnak.

Ha további kérdése van, válaszolok.

[Qween]

És hol lehet valamit beszerezni ??? Ó, akarok, akarok, akarok !!!! És maga is kitalálhatja kézműves körülmények között? Nos, például valami nagy gyorsforraló alapján .....? Qween, de még a távoli jövőben is lehetséges lesz látni őt a fényképen? És amennyire megértem, sok helyet foglal el. Ó, akarom !!!!

[kanga]

kanga, Még nem láttam autoklávokat, amelyeket gyárilag gyártottak volna tömegesen.
Mindegyik kézműves módon készül. Enyhén szólva sok helyet foglalnak el. Úgy néz ki, mint egy hatalmas serpenyő bilinccsel és nyomásmérővel, csak az alja kerekebb.

Lehet, hogy gyárakban készültek, de erről még nem hallottam.

Nagyon hasznos temka! Csak egy ilyen csodát akarunk szerezni, és arany tollal rendelkező mestereket találtunk, csak vizuális segítségre van szükségünk
Qween, fényképezhet (térdre esve és koldulva hangulatjel)
A faluban a brojlercsirkék disznóig híztak, ideje vágni, és minden évben felmerül a probléma tárolási helye. Autokláv nélküli idős emberek számára nehéz - nincs gáz, nincs folyó víz. A szarvasmarhát régimódi módon készítik, de áztatják, áztatják - de nincs íze!

[Cilia]

Cilia , fotó, természetesen lehet. De mered elkészíteni ezt az autoklávot a fotóból?
Az Internet ír valamit erről a témáról?

Beszélek apámmal is. Kíváncsi vagyok, mit szól hozzá az autokláv elkészítéséhez.

Én személy szerint azt gondolom, hogy ha te magad csinálod, akkor természetesen szörnyet kapsz ....! Nos, igen, nem érdekel mindaddig, amíg a munkáját végzi !!! Nos, a méret legyen kisebb !! A képen 6 doboz magasságú és 6 szélességű adunk hozzá azokat, amelyek bent vannak .... ez egy őrült mennyiség !!! Nem fogunk készíteni 50 doboz halat vagy húst, vagy ... nos, nem mindegy, mi. Bár paradicsom és uborka ..... Nem, még mindig kevesebb kell. De mennyivel kevesebb? És általában meg kell becsülni az optimális kapacitást. Ki az első? Oké, én leszek az első! Valószínűleg elegem lett volna ... nos, dobozok 15 hétszáz grammért. Valószínűleg.

Mint Pakat mondta, minden megtalálható az interneten ...
És könnyebb (és sokkal olcsóbb) klipeket vásárolni a fedelekhez (bár főzni
tovább kell)

[Louise]

Louise!
Remek, de nincs árlista. Lezártam egy kérést értük, megvárom, talán válaszolnak. Nagyon tetszett, annak ellenére, hogy ez Krasznodar.
Ha tudnám az ár sorrendjét ...

[Hajtű]

Hajtű, nos, ha autoklávot vásárol, akkor nem egy nap alatt, hanem minden hónapban és még előre is el tudja venni a fizetést hússal

Ja, és ha gázpalackból készíti, akkor hogyan lehet ezt a súlyt a kályhára emelni? Ó, kedves anya !!!

[Hajtűk]

Ó, erre a "Kedvencre" pontosan szükség van !!! És a méret a lényeg, és a kapacitás !!! És nem is egészen kifelé szörnyű! Tól várjuk az árakat Hajtűk!! Mohón!!

Most, ha azt a kis autoklávot ki lehetne cserélni sertéshúsra ...
Egyébként már elvettem. Nyak, lapocka, borda és zsír. Szedhet annyit, amennyit csak akar (én azonban én voltam az első), de 5 kilogramm híztam ... Két zacskóban ... Magamnak és keresztanyámnak ... És akkor meglátjuk ...

Van egy árlista az oldalon (bár nem tudom, mennyire új).
Az árak körülbelül 20 tonna.
A legolcsóbb elektromos 8 900 rubel.
A gáztűzhely legolcsóbb ára 6 800 rubel.

A Kedvenc válasza itt rejlik:

jelszó 12345678

Röviden, minden a megszokott!

[Hajtű]

Köszönöm,Hajtű!!! Tehát, ha egy lepárlóval, akkor is holdfény? Kár, hogy egyáltalán nem iszom alkoholos italokat! Ja, van párásítóm és gőzmopom, ott jobb desztillált vizet tölteni !!!! Mindent, vigyél összes !!!! Egy lepárlóval együtt !!!! Amire veszem, valószínűleg elektromos !!! Hogy kapod meg? Levélben ? Vagy menjen egyenesen Krasznodarra és menjen? Valami, amit még nem olvastam a szállításról.

A rossz 90-es években brojlereket nevelt és pörköltet főzött autokláv nélkül. Hosszú ideig üstben párolt csirkét, majd egy zárt fedélű serpenyőben sterilizálta a pörköltet. Mindent rendesen tároltak, és ették és etették a gyerekeket

A rossz 90-es években brojlereket nevelt és pörköltet főzött autokláv nélkül. Hosszú ideig üstben párolt csirkét, majd egy zárt fedélű serpenyőben sterilizálta a pörköltet. Mindent rendesen tároltak, és ették és etették a gyerekeket

Ez mind érthető, de egy olyan faluban, ahová vizet hozol egy forrásból és vágsz tűzifát, nehéz! Tehát autoklávot keresünk a folyamat rövidítése és egyszerűsítése érdekében.

Lányok, amikor tehenem volt, egy ilyen házi dolgot használtam. Az elv ugyanaz. Csak a dobozokat tették két sorba: a litereseket lefelé, a féllitereseket pedig felfelé, ezekre a csapokra anyákkal szorították meg. Hány doboz volt benne, nem emlékszem. Mindezeket az építkezéseket egy tartályba helyezték. Ne feledje, hogy ezeket horganyzották - vizet melegítettek és fehérneműt főztek. Ezután vizet öntöttek a tartályba, és 2 órát tartott a forrás. Nagyon finom pörkölt lett belőle.

[Queenie]

Queenie, és apád maga csinálta?

Hajtű , apa nem csinált autoklávot. Ebben a barátok segítettek neki.

Valamit olvastam az autokláv felhasználói véleményeiből, és az a benyomásom támadt, hogy ha megveszed, akkor is szükséged van tehénre, pár disznóra, pulykacsorda és természetesen csirkékre. És mindezt a negyedik emeleten: wow: !!!

Ó igen!
Sok jó dologra van szükség az autokláv hozzáadásához.

Képzelje el, mennyi húsra van szüksége ahhoz, hogy 14 literes üvegekbe beleférjen. Lehetetlen csak zabkását megőrizni hússal, vagy halat paradicsomban. A legkeresettebb egyébként az egyszerű hús lesz.

Ott is lehet paradicsomot uborkával és gombával kapni? Vagy a paradicsom és az uborka túlsül?

[kanga]

kanga, az autoklávban ne a szokásos tartósítást végezze, uborka és paradicsom formájában.

És sajnálom tízezret ... Ez két kenyérsütő gép ...

És sajnálom tízezret ... Ez két kenyérsütő gép ...

Így van, hajtű! Érdemes alaposan gondolkodni, de úgy tűnik, hogy nagyjából nincs is szüksége erre a készülékre?

[Tatulya12!]

Tatulya12!
Hogy őszinte legyek, egyáltalán nem tudom, mire van szükségem valójában és mire nem ... Egy évvel ezelőtt elvittem volna, és most ... bölcsebbé kell válnom ...

És nincs hová tartanom a jószágot! Igen, és még mindig nem tudom leszögezni, miután magam etettem! De mégis miért akarok autoklávot?

[Ez az Aporato-agrigato-mozdony! nem csak ebben a verzióban nem hasznos, hanem veszélyes számodra barátaim és a körülötted élők számára is!]

Mint Pakat mondta, minden megtalálható az interneten ...

És könnyebb (és sokkal olcsóbb) klipeket vásárolni a fedelekhez (bár főzni
tovább kell)

Ez a petrezselyem barátaim!
Hosszú ideig érdeklődtem a Canning iránt, de valahogy a kezem nem érte el ezt az időt, aztán sokáig tanulmányoztam azokat a sémákat és anyagokat, amelyekből elkészíthető volt.
És itt, a piacon Szimferopolban, ahonnan jövök, látom ezt (Dolog! -Chren! Most nem tudom másképp megnevezni, ezért egyszerű) - a fenti kép.
Alku, elvett, elégedett volt! Gyári, ahogy az eladó mondta (kétségek merültek fel a "Hol van az útlevél és az OTK jelölés?" Vásárlásakor, csak valamiféle fénymásolat egy papírról), de rendben ...
A kérdések később kezdtek megjelenni!
1-hol van a hőmérő? miért nem fejezték be ???
2-hol van a nyomásmérő? miért nincsenek jelölve a szelepek és nincs tetoválás ???
3-hogyan lehet megfigyelni a módokat ???
De ez nem a legrosszabb dolog, mint később kiderült!
Vettem egy nyomásmérőt és kicseréltem egy szelepet! egy autó orsót forrasztottak a második szelepbe! Nos, úgy tűnik, az összes sha konzervet eltapossák! egy kicsit meg kell tapasztalni a technológia ezt a csodáját működő atmoszférában és 4 atmoszférás kritikus nyomáson!
Mit láttam ??? mi döbbent meg! ???
Amikor a nyomást 0,8 atmoszférára emelték, a fedél kezdett hatszöggé hajlani, mivel a szorosság azonnal 6 rögzítési pontnak adta a sipolyokat! Erősebben meghúzva! Tovább pumpáljuk az 1,2 atmoszféra nyomását, amely a teljes kerületen belül süvít, meghúzzuk a skokót, van némi ostobaság A melléklet fülei lehajolni kezdenek! - Valahogy savanyú lett! De tovább kell folytatni az 1,35 atmoszférás nyomást.A feneke kifújt, és a tartály bukdácsolóvá vált, a csapok megerősödtek, a fülek kiegyenesedtek és a csavarok a csúszás oldalára tolódtak! Mindenkit kirúgtam a tesztterületről, és magam léptem ki az ajtón.
töltse le! 1,5 atmoszférás nyomás, a csavarok a rögzítő hornyok felére csúsztak, mindenütt lógtak, a pohár megnövekedett, a tartály teljes felületének habosítása után (szappanos vízzel) magán a testen mikrorepedéseket találtak.
Ezt követően féltem az életem és egy siralmas diagnózis felállítása után leállítottam a tesztet!

Ez az Aporato-agrigato-mozdony! nem csak ebben a verzióban nem hasznos, hanem veszélyes számodra barátaim és a körülötted élők számára is!

Azoknak, akik azt mondják, hogy miért lehetséges a nyomás, és mert egy gyorsforralóban! - Megmondom, hogy 20 C-on túlnyomás hiányában a gőznyomás 120 ° C-on eléri a 2,2 atmoszférát (a nyomás felszabadítása ebben a pillanatban a konzervek nyomásmentesítéséhez vagy megsemmisüléséhez vezet)

Ami ezt a képet illeti, kihasználható, ha átdolgozták, de ehhez esztergálási, hegesztési és lakatos munkákat kell végeznie. ha kíváncsi lennél, mit írsz pontosan egy személyesbe, megpróbálok segíteni.

Úgy látom, Temka még nem él, de megpróbálom megkérdezni))
Kedves fórum tagok, egy kérdés érdekel: vajon meg lehet-e szabadulni az autoklávban főtt pörköltben való elégetés távoli utóízétől? Vagy hozzá kell szokni?
Korábban a húst csak a fagyasztóban tárolták, megszokták - kihúzták - rajzfilmben - ették (friss íze van). Vettünk egy pörkölthez ovtoklávot, míg én csak egyszer készítettem, összesen - enyhe keserű utóíz ((a recept szerint elvártam - 50 percig 120 fokon).
Amennyire emlékszem az bolti pörkölt ízére (nagyon sokáig ettem, félek hazudni akkor is, ha nem volt) keserűség. Mit kell tenni?

Biztos benne, hogy ez elégett utóíz, talán Lavrushka ad keserűséget? A férjem pörköltet készít egy autoklávban, nincs égés vagy keserűség. Talán még mindig sok fűszer?

És nincs szükség speciális fűszerekre. Csak sót, fekete borsot és babérlevelet (üvegenként egy kicsi).

Jó nap. Köszönöm a válaszokat.
A pörköltet a recept szerint készítettem először: 1 literes üveghez 2 babérlevél és 6 bors van, valószínűleg még mindig sok lavrushka (a levelek nem voltak kicsik). Legközelebb megpróbálok kevesebbet dobni, mivel még mindig sok extra kakas van, kísérletezni fogok)))
Még egyszer köszönöm a válaszokat

Lányok, béreltek nekem egy autoklávot, de nem ugyanaz, mint amit itt mutattatok.
Nem nagy, csak 4 üveg. Két lemez van. Az alsó, ahol a dobozok vannak elhelyezve (van egy hely gumibetétekkel a számukra), a sarkokban 4 magas csap van, a felső pedig olyan nehéz, hogy lyukak vannak ezekhez a csapokhoz. Visszahelyezik az üvegekbe és dióval vonzzák.
Elmagyarázták nekem, hogy a pörköltdobozokat feltekerni, autoklávba tenni, és egy nagy fazék vízben 6 órán át forralni kell, anélkül, hogy kihűtenék.
Ez a helyes? Lehet valakinek tapasztalata egy ilyen autokláv használatában, mondja el

Helló.
Nagyon sok autokláv receptet találtam
íme néhány közülük.
A konzervkészítéshez szükséges húsnak érettnek kell lennie, vagyis egy napos vágás után érlelni kell.
1. Konzervek receptje - "Párolt marhahús", "Párolt bárány"
Hozzávalók 0,5 l-es 1 l-es doboz
Nyers hús (marhahús vagy bárány), g 440 830
Zsír (növényi olaj), g 90 170
Só, g 5 10
Hagyma, g 7 14
Fekete bors, db. 3 6
Babérlevél, db. 12.

Ugyanolyan autoklávom van, mint az első videóban, nagyon boldog

Itt van egy, mint a második videóban, csak kisebb, 14 dobozos. Véletlenül eljutottam a gazdák fórumára, és eltűnt az autoklávokkal kapcsolatos témában. Rendeltem és vezetés közben hozzám, aktívan recepteket gyűjtöttem. Ó, kiderült, hogy olyan sok mindent megtehetsz ..... És nem a levesek előkészületeiről beszélek. Kiástam a szovjet idők receptjét, most mindent ki akarok próbálni! És szerintem még több sűrített tej. Egyedül a hús kedvéért nem venném (nincs gazdaság). Tehát kipróbálom az egyik napot. Először répával teszem.

[solmazalla]

solmazalla, mondja meg, hogyan készít sűrített tejet egy autoklávban?

[severyanka76]

severyanka76, 7 liter friss meleg tej, 1 kg tejpor, 5 kg cukor. Őrölje meg a cukrot tejporral, fokozatosan meleg tejet adva hozzá. amikor a cukor feloldódik, öntsük üvegekbe, tekerjük fel és autoklávozzuk 45 percig 120 fokon. A vélemények szerint vastag barna sűrített tej nyerhető és nagyon ízletes. (Magam még nem próbáltam ki, de ez a recept valóban befejezte az autokláv vásárlási döntésemet)

[solmazalla]

solmazalla, nagyon érdekes, várjuk visszajelzését a kapott sűrített tejről

[solmazalla]

solmazalla, sűrített tej esetében nyilvánvalóan főttnek bizonyul. Van egy autoklávunk a jávorszarvas pörkölthez (a férjem imádja a vadászatot). Szeretjük!

[severyanka76]

severyanka76, ó, milyen időben az elkről !!! Hogy vagy? Fektesse a csontokat? A férj 25 kg jávorszarvas húst visz a vendégektől. Reggel megint futottam, mondják. A friss húsnak legalább egy napot kell alávetni? És meddig tart az autoklávban? Félek elrontani, a jávorszarvas férjem nem fog megbocsátani

[solmazalla]

solmazalla, Alla, nem teszünk csontokat - csontokat zsákokba és fagyasztóba (leveshez). A húst szétválasztjuk és a pörkölt receptje szerint a receptkönyvben található recept csatolva van, ennek megfelelően csináljuk. minden egyszerű ott - tegyen húst, sót, egy kis növényi olajat, egy kevés lavrushka, fekete borsot, 2 cm-t hagyunk a fedél szintjéig, csavaros kupakok használhatók és autoklávban. Sokat csinálunk egyszerre - egy egész jávorszarvas. Van egy nagy autoklávunk. Tavaly nyáron pedig volt egy körte - nem volt idő semmit készíteni belőle, ezért darabokra vágtam egy medencébe, megszórtam cukorral, 0,5 dobozba tettem és autoklávba tettem. A tetején lévő üvegekben kiderült, mintha körte lekvár lenne, az üvegek alján pedig körte szirup.

Alla solmazalla, engem nagyon érdekelt a sűrített tej receptje, a termékeket egyszerűen összekeverik melegítés nélkül és dobozokban, a dobozokat tele öntik vagy sem, különben minden alkatrész ott van, meg akarom csinálni. Öt éve 46 literig használom a legegyszerűbb autoklávot, nagyon boldog vagyok.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, a sűrített tej teje nagyon meleg, és mindent egyszerűen kézzel kevernek. A bankokat, mint mindig egy autoklávban, a szélességig nem töltik meg (maximum az akasztókon).

Kóruslányok, milyen autoklávjaik vannak? Hol vetted a modelleket, elégedettek-e?

Van 24 literem, 14 doboz 0,5 literes. Itt vettem: 🔗

[panarino]

panarino

Milyen autoklávja van? Hol vetted a modelleket, elégedettek-e?

Van egy krasznodari "gyerekem" - 22 literes, elektromos. Szintén boldog. Szállítással rendeltem egy közlekedési vállalatnál.

Van egy 46 liter űrtartalmú elektromos autoklávom, most rozsdamentes acélból készülnek, ez pedig szénacélból készült, polimer bevonattal, munka közben tárolom a közműblokk szekrényében, 5 évig nem jelent meg rozsda, nem csak húskonzerveket, zöldségsalátákat, bogyókat és még sok mást zárunk be, nagyon örülök, hogy megvettem.