"Reggel" torta (írta: P. S. Markhel)

[Leírás a PS Markhel "Sütemények és sütemények gyártása" című könyvéből.]

"Reggel" torta (írta: P. S. Markhel)

Kategória: Cukrászda

Konyha: orosz

Hozzávalók
Szivacs torta
Tojás (C1)	3 db
Kristálycukor	90 g
Búzaliszt	90 g
Levegős-csokis sütemény. (Az arányt tortillánként és morzsánként adjuk meg, hogy megszórjuk a torta oldalait)
Tojásfehérje	85 g (3 tojásfehérje C1)
Granulált cukor (finom)	165 gr.
Kakaópor	20 gr.
Pörkölt dió	70 gr. (Mindig kesudiót veszek, hacsak a recept másképp nem rendelkezik)
Vaníliapor	3 gr. (vigyél egy zacskó vaníliás cukrot, és ne hagyd ki, pedig 12 gramm)
Keksz áztató szirup
Cukor	55 gr.
Víz	55 gr.
Konyak (vagy desszertbor)	1 evőkanál. l.
Charlotte krém
Teljes tej	125 gr.
Cukor	160 g
Vaj	230 gr.
Konyak	1 evőkanál. l.
Kakaópor	20 gr.
C1 (vagy jobb C2) tojás (vagy sárgája)	1 db (2 db)

Főzés módja

• Huske-torta
• A cukrászda gondolatának ez a remekműve nem az első, sőt a harmadik alkalommal sem került a kezembe. A recept egyszerű, minden ismerősnek tűnt, de a végeredmény csak a negyedik megközelítéstől elégedett meg.
• Annak érdekében, hogy ne essen láthatatlan csapdákba, olvassa el a hibáimat, ellenőrizze a konyhai eszközöket, és biztosíthatom Önöket, hogy ez a torta lesz az ünnepi asztal legjobb dísze.
• Újraszámoltam a konyhai ipari arányokat a C1-es tojásokhoz képest, a kimenet körülbelül 1 kg-os sütemény (kissé plusszal, a krém maradványaitól függően).
• Leírás a PS Markhel "Sütemények és sütemények gyártása" című könyvéből.
• A torta piskóta, kerek, két süteményből áll: kekszből és légcsokiból, krémmel rétegezve. A torta súlya 1-2 kg.
• Klasszikus technológia (gyártásban).
• Addig verjük a fehéreket, amíg a mennyiségük 4-5-szörösére nő. A korbácsolás abbahagyása nélkül öntsön hozzá vaníliaporral, kakaóporral és zúzott sült dióval kevert kristálycukrot. A kész masszát papírral borított lapokra fektetjük kerek sütemények formájában. A sütést 110-120 hőmérsékleten állítják elő^{ról ről} C hőmérsékleten körülbelül 2 órán át.
• Egy kerek kekszes süteményt sziruppal áztatunk, és vajcsokoládé krémmel, levegős-csokoládé félkész termékkel ragasztjuk. A torta felső és oldalsó felületét csokoládékrémmel vonjuk be. Oldalain a tortát megszórják egy levegős-csokoládé félkész termék morzsájával, a tetejét vajkrémmel nyírjuk meg.
• Hogy volt a konyhámban.
• A végén kezdem. Mivel a süteményről nincsenek fotók a könyvben, és a Google nem tud semmit a Reggeli tortáról, a befejezés bármi lehet. A szemem mindig nem túl jó, és 40 gramm tejszín éppen elég a határhoz. Ezért a befejező krémet több mint 40 grammnál kell félretenni, mivel a csokoládé még mindig megmarad.
• És a sütemény még 2 napot vesz igénybe. Este kezdje.
• Most először.
• Számomra a legnehezebb a légcsokoládé félkész termék volt. A merengue általában szeszélyes vadállat - az alatta vagy fölkorbácsolt mókusok desszertfiaskót fenyegetnek. Ügyeljen a fehérjék és a cukor arányára, a dombornyomott habcsókhoz nincs elegendő cukor, ezért ne próbálja elérni a legélesebb csúcsokat.
• Az első számú megközelítés. Ha úgy cselekszel, mint a leírásban, akkor semmi sem lesz belőle. Gyártásban: nagy teljesítményű gép, a helyiség hőmérsékleti rendszere, otthon ezt szinte lehetetlen elérni. A kakaópor olyan habokat tartalmaz, amelyek megölik a habcsókot. Elméletileg kellene. Úgy döntöttem, hogy Isten gondoskodik az emberről, és először felvertem a fehéreket cukorral, majd összekevertem a szitált kakaópor keverékét dióval. 20 cm-es körön kenetet készítettem (mindig 20 cm átmérőjű kilogrammos süteményeket készítek), és 2 órán át 120 ° C-os sütőbe küldtem. 2 óra múlva kivettem a tortát, lehűtöttem, levettem a pergamenet és ... A torta hirtelen homályos reccsenést hallatott és a kéreg átesett.A torta belseje nedves volt. Levágtam azokat a széleket, amelyeket a férjemmel úgy ettünk, mint a sütit, a többi a kukába került.
• Megközelítés a második számú. Úgy döntöttem, hogy sütiket kell telepítenem egy teszthez, és meg kell néznem, mi történt. A hőmérsékletet 115 ° C-ra állítottuk be, az idő 2 óra volt. A sütikkel az eredmény tökéletes volt, de a belseje ismét nedves volt.
• Harmadik számú megközelítés. Kiderült, hogy a kakaópor más az üzletekben. Gyártótól függően eltérő zsírtartalom, esetleg különböző adalékanyagok (a krémekhez és süteményekhez túl eltérő színű). Visszatértem az Arany címkéhez. Anesztéziát készítettem, mert féltem, hogy a fehérjéket túlságosan felkorbácsolom, és 20 percig vertem, amíg majdnem szilárd csúcsérték nem volt. Anélkül, hogy abbahagytam volna a korbácsolást, kakaót adtam hozzá (némelyik szétszóródott a konyha habverőiből), a habcsók kissé elmosódott, de a habverők mintázata egyértelmű volt. Vágott dió egy spatulával. A habcsókot a pergamenre tette a táskából, koncentrikus köröket rajzolva. De ezúttal nem 20, hanem 23 cm-es kört készítettem. Sütő 110 ° C-on 2 órán át.
• 
• 2 óra múlva apró repedéseket láttam a tortán, 100 ° C-ra csökkentettem a hőmérsékletet, és további 30 percig hagytam. Ezután a torta egy napot várt a torta összeállítására. Csoda történt! A torta tökéletesen száraz lett. Amikor azonban eltávolítottam a pergament a hátsó oldalon, apró üregek keletkeztek a koncentrikus körök egyenetlen lerakódásából a táskából. Összeszedtem a tortát, durranással ették.
• Megközelítés a negyedik számhoz. Már megértettem, hogy a probléma a torta vastagságában és a hőmérsékletben van. Ezért ismét 23 cm a kör, de ezúttal kenet segítségével készítettem. Sütő 110 ° C-on 2 órán át és 1 órán át 100 ° C-on. Túlexponált - a kéreg megrepedt, és a torta belsejében kissé "feszesnek" bizonyult, és inkább "Kijev" -nek, mint habcsóknak ízlett. Vagyis a torta ízletes, de az ideális belül teljesen száraz.
• Végül van egy képem a légtorták készítésének technológiájáról.
• Levegős-csokis sütemény.
• A sütemény elkészítésekor a fehérjék hőmérséklete a korbácsolás során nem fontos IMHO (mindenfélét kipróbáltam: hidegen és melegen egyaránt, ugyanúgy felvertem). De mielőtt elkezdené habcsókot korbácsolni, a sütőt fel kell melegíteni, 23 cm-es körrel pergamen készen áll, és előkészül a zacskó a torta lerakásához.
• Apróra vágjuk a diót, és a tálba szitáljuk a kakaóport.
• A fehérek felverése előtt ellenőrizze, hogy az edények és a habverő tiszta és zsírmentes-e. 2 percig közepes sebességgel habverjük, majd maximálisan verjük. A habcsók korbácsolásakor mindig adok hozzá egy kevés (a kés hegyén) citromsavat vagy citromlevet (teáskanál). Adjunk hozzá egyenletesen cukrot, és addig verjük, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak. Mire feloldódnak, félszigetcsúcsok lesznek a corollákon. Féléles, mert ilyen mennyiségű cukorral alig lehet szilárd csúcsokat elérni. Add hozzá a kakaóport kis adagokban, habozás abbahagyása nélkül. Kicsi, mert a por megporzik. Amikor a kakaó eloszlik a habcsókon, hozzáadjuk a zúzott diót, és egy spatulával óvatosan belekeverjük. Ne keverje sokáig, mivel a habcsók gyorsan leülepszik.
• 
• Gyorsan töltsön át egy zacskóba, és koncentrikus körökben helyezze a süteményt a pergamenre. Húzza szorosan egymáshoz a köröket, hogy ne maradjanak rések közöttük. Enyhén simítsa ki egy spatulával.
• Kérjük, ellenőrizze a sütőjét. A hőmérsékletnek az egész szekrényben egyenletesnek kell lennie. Tapasztalataim szerint a 110 ° C magas hőmérséklet és a 120 ° C reménytelenül magas. Bátran tegye 100-105 ° C-ra 2,5 órára. Vegye ki a sütőből, és hagyja legalább 12 órán át ülni. Közvetlenül a torta összeállítása előtt távolítsa el a pergament.
• Keksz.
• A tojásokat fehérekre és sárgájára osztjuk. A sárgáját és a cukor egynegyedét habosra habosra, habos tejszínre keverjük. Verjük a fehéreket szilárd habbá, adjuk hozzá a maradék cukrot és verjük addig, amíg szilárd és fényes nem lesz. Keverje össze a fehéreket és a sárgáját. Öntsük hozzá az átszitált lisztet, és gyengéden gyúrjuk össze a tésztát a falaktól a közepéig tartó "gördülő" mozdulatokkal.
• 
• Helyezzen egy pergamen kört egy 22-23 cm-es forma aljára, fektesse le a tésztát, óvatosan simítsa meg egy spatulával. 200 ° C-os sütőben kb. 20 percig sütjük. A szilánknak tisztán kell kijönnie, a felülete sötétarany.
• 
• Hagyja a kekszet kihűlni a formában.Vezessen egy kést a szélén, és óvatosan távolítsa el a kekszet a rácsra, és távolítsa el a pergament. Tekerje a teljesen kihűlt piskótát fóliába, és hagyja legalább 12 órán át. Nagyon fontos, hogy a keksz érett legyen. Ha öregedés nélkül gyűjti össze a süteményt, akkor a szirupba áztatott sütemény megsavanyodik, és egy tányéron morzsává válik szét.
• 
• Charlotte krém.
• A süteményhez 440 gr kell. csokoládé krém és 40 gr. fehér. A könyv receptjében a Charlotte Chocolate Cream és a Classic Charlotte Cream összetevőinek aránya kissé eltér. Házi használatra nincs szükség két különféle krém külön elkészítésére, csak a csokoládé elkészítésekor tegyen félre egy adag fehér krémet. Ne feledje, hogy a szovjet gyártásban a befejező krémek és a rétegző krémek különböztek, mivel a befejező krémekben nagyobb mennyiségű olaj volt, hogy a krém jobban megtartsa az alakját az ékszerek felállításakor. A receptemben megadott arányban van elegendő befejező olaj.
• Az irodalomban és a cikkekben azt írják, hogy a sárgáján a tejszín finomabb, mint az egész tojáson. Őszintén szólva azt mondom, hogy nem érzek nagy különbséget az ízlésben, bár a nyelvem szinte minden édességét összetéveszthetetlenül összetéveszthetem annak fő alkotóelemeire. Tapasztalatom szerint a sárgás krém vékonyabb és olaj hozzáadását igényli. Ideális sütemények szendvicshez, de kevésbé dombornyomott a felületben. Ha a sárgájára krémet készít, akkor tegyen 10-15 gramm olajat több, mint amennyit a recept előír.
• Keverje hozzá a tojást (sárgáját) tejjel, adjon hozzá cukrot és tegye közepes lángra. Folyamatos keverés mellett hagyjuk forralni, és 3-4 percig főzzük. Vegyük le a tűzről és tegyük hűtőbe. A kihűlt szirupot egy szitán át kell szűrni, mivel fehérjecsomók maradhatnak.
• 
• A krém elkészítése előtt 20-30 perccel távolítsa el az olajat a hűtőszekrényből. Az olajnak nem szabad "lebegnie", és nem lehet nagyon hideg. Tegye darabokra vágott vajat a keverőtálba, és addig verje, amíg meg nem növekszik a térfogata és enyhül. Ezután a habverés abbahagyása nélkül, kis adagokban hozzáadjuk a tojás-tej-cukor szirupot. Öntsük bele a pálinkát és jól cinkeljünk. Tegyen félre két lekerekített evőkanál tejszínt a díszítéshez. Óvatosan adjunk hozzá kakaóport a többi masszához, és addig verjük, amíg a kakaó egyenletesen eloszlik.
• Kekszmártó szirup.
• Oldjuk fel a cukrot vízben és forraljuk 102 ° C-ra, adjunk hozzá konyakot. Hűtőbe tesszük.
• A kandírozott narancssárga gyümölcs főzése után is van szirupom, használtam. Nagyon ajánlom, az áztatott kéreg íze egyszerűen csodálatosnak bizonyult.
• A torta összeállítása.
• Az utolsó darab átmérője körülbelül 21 cm lesz.
• 
• Helyezze a ropogós kérget egy vágódeszkára. Helyezzen rá egy kívánt átmérőjű sablont. Hasított sütőedényt használok. Váza, amikor a zár elmozdul, néhány centiméterrel elmozdítható. Egy éles vékony késsel jelöljön egy kört a tortán, és nagyon-nagyon óvatosan vágja le. Fűrészmozgással, nyomás nélkül. A kéreg törékeny és omladozik.
• 
• Vágja le a kekszet is.
• Hajtsa mindkét süteményt, és szükség esetén vágja le. Krém használatával jelöljön egy függőleges csíkot a torta oldalán, amely mentén mindkét bőrét összehajtja.
• 
• Tegye a piskótát egy tányérra (hordozóra). Ecsettel kenje be a szirupot. Amikor a szirup felszívódik, alkalmazzon egy réteg krémet.
• 
• Óvatosan tegye a keksz tetejére a légpogácsát. Vegyünk egy vágódeszkát (süteménytartót használok), tegyük a szellős kéregre, és enyhén nyomjuk rá a keksz kérgére.
• 
• Krémet kenjen a torta felületére és oldalaira. Spatulával simítsa el a krémréteget. Műanyag fésűt használok, de ha nem, használhat villát, és dekoratív hullámokat alkalmazhat a felületre.
• 
• A száraz kéregmaradványokból készítsen morzsát, és szórja meg a torta oldalait. Ehhez kanalazza fel a morzsákat egy spatulával (nekem műanyag tányérom van), és nyomja a torta oldalához. Sokan a tenyérrel csinálják, de én nem akarok a krémbe piszkolni.
• Alkalmazza a szegélyt és a dekorációt fehér krémmel kedvére és belátása szerint.
• Nagyon érdekes számokat kapunk, ha csokoládét teszünk egy zacskóba a fehér krém maradványaival, és lerakjuk a dekorációt.Még mindig voltak arany és ezüst cukorgyöngyöm, és hozzáadtam. A torta egyszerű és elegáns lesz.
• A kész tortát jól vágják és nagyon érdekes íze van. Természetesen a szellős torta különleges varázst kölcsönöz. Nagyon figyelj rá.
• 

[Zmeika]

Szerintem ez egy finom sütemény! Magamnak veszem, talán megkockáztatom!Zmeika, köszönöm a receptet, és főleg a főzésben szerzett tapasztalatait!

Loksa, nem fogod megbánni! Így igazolják a régi recepteket, csak nem tudom elszakadni ettől a varázslatos könyvtől.

[Zmeika]

Zmeika, köszönöm a receptet!
Soha nem sütöttem csokoládé habcsókot, de itt van egy tortában is
Köszönjük a leírt részleteket és a tapasztalatokat!

Éjszaka olvastam, mint egy könyvet .., nagyon köszönöm a kísérleteket !! Nagyon finomnak kell lennie.
És mégis, ha nem kesudió, akkor mit lehet pótolni? Egy kis sült görög nem fog menni ??

[Zhannptica]

Zhannptica, tehet mandulát és földimogyorót. De a mandula kemény. Szeretem a kesudiót nemes ízük és a szükséges puhaságuk miatt. A földimogyoró nagyban megbocsátja a termékeket. De ez a személyes érzésem. A dió, habozom használni, nagyon olajos. Kirdyk Merengue-nak el kell jönnie ...

Köszönöm, hogy értékelte az opusomat

Hozzáadva: 2016. október 25., kedd, 00:16

A habcsók kemény íze van

Köszönöm a tanácsot, meghallgatom))

[Zmeika]

Zmeika, A recept nagyszerű bemutatása. Munka közben elolvastam a receptet, és borzalmas, hogy a recepteket hogyan "fésülték" meg a tollak. Meg kell várnunk az estét vagy a hétvégét. Köszönöm.

Micsoda luxus. Nagyon szerettem volna elkészíteni, biztosan megkockáztatom, ez lesz az első ilyen tortám. Kíváncsi lennék, ha a tej helyett a mogyoróhagyma krémbe vizet vesz és növeli az olajat, vajon működik-e? Már töltöttem más krémekkel (kiderül; különben nem tudok fejni), vagy jobb valami mást (például keményítőt) adni hozzá?

gyönyörű sütemény szorgalmas

a többi a kukába került.

Nagyon köszönöm visszajelzését. Örülök, ha valakit inspirál a kezdeményezésem

Nos, igen, a kukában, vagyis teljesen ehetetlen volt a horgászattól. Bár időnként élvezettel eszem nyers, felvert tojásfehérjét.

Lehetséges-e helyettesíteni a tejet vízzel ooo ... nem mondom el. Kísérleteznünk kell. De ha nem tud fejni, akkor vaj? Ez tisztán tejtermék.

[Zmeika]

Zmeikamilyen nosztalgikus torta. És tipikus szovjet design, ha eltávolítja a gyöngyöket. Meg kell kóstolni.

posetitell, mi van akkor, ha legalább levet használsz víz helyett? Biztosan finomabb lesz. Mindenesetre ez már nem Charlotte lesz, de narancslével nagyon finomnak kell lennie, a kakaóval való kombináció kompetens lesz (szerintem).

[Zmeika]

Zmeika, okos lány! A torta mindenképpen könyvjelzővel van ellátva!

[Zmeika]

Zmeika, nem tudott elhaladni. mi vagy okos és szorgalmas !!!!!! a mesterkurzus kiváló! az ajándékozó keze ne legyen szűkös))))))
francia, amerikai cukrászati ​​divat után törekedve teljesen megfeledkezni kezdtünk a szovjet klasszikusokról, ahol nagyon klassz receptek voltak.
nézd meg, hány csodálója van Irina Chadeeva-nak a szovjet süteményeivel és tortáival?
és a mi Luda Huskánk? még süteményeket is szentelnek neki
köszönöm a csodálatos reggelet egy ilyen pompás recept mellett !!!!!

[posetitell]

Lehetséges-e helyettesíteni a tejet vízzel ooo ... nem mondom el. Kísérleteznünk kell. De ha nem tud fejni, akkor vaj? Ez tisztán tejtermék.

Kísérletezem, már sok krémet, kenyeret, muffint stb. Csinálok vízen és normálisan. Akkor leiratkozom. Eleinte minden receptet tejjel félretettem a kenyérsütőből, majd morogj fél litert a bátorságért köpött és kockáztatott. Most pezsgőt iszok vödörben)))
Olaj 82,5 százalék. Laktázhiány esetén minél magasabb a termék zsírtartalma, annál könnyebben tolerálható. Vagyis a sovány tej "halál". De nem mindenkit érdekel. Olyan fokú intoleranciám van, hogy olajozhatok. De vannak olyan napok is, amikor nem igazán tudom megtenni. És néha sokat tehetek. Ugyanakkor egy cégtől csak vajat eszem, a törésteszt többi része nem teljesült, beleértve a kecsketejet és az üzlet sajtjait, ami kérdéseket tesz fel nekem))) Így van ...

Hozzáadva: 2016. október 25., kedd, 10:08

posetitell, mi van akkor, ha legalább levet használsz víz helyett? Biztosan finomabb lesz. Mindenesetre ez már nem Charlotte lesz, de narancslével nagyon finomnak kell lennie, a kakaóval való kombináció kompetens lesz (szerintem).

Ó, köszönöm, biztosan megteszem.

Elvileg lehet. Keményítővel és cukorral főzzük a levet sűrű tejig, majd vajjal verjük fel. Így készül a Vencel krém, de tejből és keményítőből.

Hozzáadva: 2016. október 25., kedd, 10:18

Magával ragadott a rizsleves sütés, de azt mondani, hogy alacsony a kalóriatartalma, erős megtévesztés. Alkalmas azok számára, akik tojást és tejzsírt fogyasztanak.

[Zmeika]

Zmeika, írhatsz szakdolgozatot a leírásod szerint: győzelem: Köszönöm a receptet!

És hány sárgája a krémhez?

Vagy 2 sárgája, vagy 1 tojás (kicsi). Javítva az összetevők listáján. Köszönöm!

[Zmeika]

Zmeika, nagyon szépen köszönjük! Teljes mértékben egyetértek a véleménnyel aprelinka, bár nem az új ellen.

Mindent lapátolt. valóban - ebben a süteményben és annak megjelenésében semmi sincs egyetlen kollekcióban sem, egyetlen mester sem. A receptet 1967-ben hagyták jóvá. így néztem mindenhova. amit később kiadnak, használhatatlan!)))

Egyébként előástam Kengis és Markhel könyvét a használt könyvkereskedők pitéinek és süteményeinek otthoni főzéséről. 2 kiadást vettem igénybe, az egyiket 1967-ben, a másodikat 1975-ben.

Mamadaragaya, mennyi értékes van! Igaz, számomra a konyhai eszközök által elrontva már nehéz szemüvegben és kanálban navigálni. De vannak olyan receptek, amelyek tolerálják a hibákat. Figyelj, az almaszósz körte lekvár a gyomor névnapja! Íme, csak körtefókák, hogy jó ízűek legyenek, nem. A körte lekvár csak töltelékhez alkalmas. De az almalekvárt olyan gyorsasággal vitték el, hogy alig figyeltem az utolsó kannát. Határozottan retrográd vagyok. Nem bánom a modern desszerteket, Szeleznyev boltjába járok, mint egy múzeumba. Talán én is egyszer megtanulom ugyanazt a szálat

De van egy tesztem a főzés alkalmasságára: a család barátjának idegei vannak acélkötélektől, és a testolvasás érdekében egyáltalán nem eszik édességet. Tehát ha sikerült provokálnom, akkor a receptet tömegekre kell vonszolni
A rizsleves sütés senkit sem hagy közömbösnek. A tészta könnyű, hófehér. Itt itt van recept, kicsit más az arányom, de a készlet ugyanaz.

Egyébként előástam Kengis és Markhel könyvét a használt könyvkereskedők pitéinek és süteményeinek otthoni főzéséről. 2 kiadást vettem igénybe, az egyiket 1967-ben, a másodikat 1975-ben.

Megvan. Tehát "házi főzésnek" hívják. Igen, valóban kinőttük a szemüveg / ágy stb szokását, mert kiderül, hogy plusz vagy mínusz fél elefánt. De az 50-80-as évek összes kulináris kiadványa nagy értéket képvisel számomra. Olvasok és tanulok)).

[Leírás PS Markhel "Sütemények és péksütemények gyártása" című könyvéből]

Egyébként előástam Kengis és Markhel könyvét a használt könyvkereskedők pitéinek és süteményeinek otthoni főzéséről. 2 kiadást vettem igénybe, az egyiket 1967-ben, a másodikat 1975-ben.

Ők vannak az Avitón, és nem csak ezek az értékes könyvek.

Leírás PS Markhel "Sütemények és péksütemények gyártása" című könyvéből.

És van néhány részleted: melyik év a könyv, ki a kiadó, hány oldalnak tűnik, vannak-e társszerzők ...?

] Zmeika [/ b], elsajátítottam a tortádat. Zsíros, természetesen egy ilyen magas kalóriatartalmú krém miatt. A képek meglehetősen gyengék, de már az asztalnál készítettem képeket a telefonról. Eszembe jutott, hogy jelentenem kellett neked. Kérem, ne ítélkezzen szigorúan, mert amatőr cukrász vagyok.

Natalia, csodálatos sütemény jött ki.

Remélem tetszik. A vajkrém olaj. Kevésbé merésznek lenni aligha fog sikerülni. Vannak azonban vajkrémek krém hozzáadásával, könnyebb állagúak.

Jelenleg a legalacsonyabb kalóriatartalmú süteményeket keresem. Még kalóriát sem ... A szüleim kemény kardió étrendet folytatnak, sok étel egyszerűen nem áll közel, például vaj. Ezért megpróbálok ezt-azt, de arra a következtetésre jutok, hogy ahol kevesebb a zsír, ott több a cukor, a cukrok cseréje pusztán pszichológiai eredményt ad (a fruktóz, a mézek mind a gonosztól származnak, ugyanaz a cukor és a fruktóz gondosan kell kezelni (egészség szempontjából)).



Ohh ... most észrevettem egy évvel ezelőtt Talia kérdését, de remélem, hogy megtalálhatja a könyvet. Ő az egyetlen, és bármely keresőmotor pontos eredményt fog adni.