Vajpite almával, dióval és aszalt szilvával

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta
Kefir vagy erjesztett sült tej	350 ml
Búzaliszt	650 g
Szobahőmérsékletű vaj	70 g
Cukor	80 g
Vanília
Só	1/2 tk
Száraz élesztő	2 és 1/4 teáskanál.
Házi tejföl	50 ml
Töltéshez:
alma	5 darab.
Aszalt szilva	9 db
Dió	9 negyed
Szilvalekvár	150 g
Omlós tészta	150 g
Őrölt dió	50 g
Kenő tojás

Főzés módja

Általában mindannyian almával sütni mentünk. Pite és pite. Ezért úgy döntöttem, hogy sütök egy almás pitét.
Lerele-től kaptam egy sült alma ötletét, amit nagyon köszönök neki. De az almámat élesztős tésztába "öltöztettem".
Igen, és összebarátkozott az alábbiakban aszalt szilvával, a tetején pedig ugyanazon aszalt szilvával. És ilyen szép pite jött ki.
Barátok, nagyon kedves.
Tészta:

Szitáljon búza lisztet, cukrot, vaníliát és élesztőt a kombájn táljába. Keverés - csak pár kézmozdulat. Adj hozzá sót. Az élesztő nem szereti a sóval való közvetlen érintkezést, ezért nem dobjuk el azonnal.

Öntsön szobahőmérsékleten kefirt és tejfölt. A tésztát közepes sebességgel 3 percig gyúrjuk a horog rögzítésével.
Fokozatosan adjon hozzá vajat részletekben. 5 percig folytatjuk a dagasztást. A kész tészta puha és rugalmas.
vigye át a tésztát egy kikent edénybe, fedje le
1,5-2 p növekedést várunk. (szobahőmérséklettől függően kb. 2 óra).
Töltés és alakítás:
Osszuk a tésztát két egyenlőtlen részre: ⅔ és ⅓. Húzza ki nagy részét egy 30x30 cm-es téglalapra.
Kenje meg a formát vajjal, és óvatosan vigye bele a hengerelt tésztát. Letettük.
A sütiket turmixgéppel apróra morzsoljuk és egyenletesen öntsük a forma aljára.
Hámozzuk meg a körülbelül azonos méretű almákat, vegyük le a magot és vágjuk ketté magasságban.
Tegye a dióval ellátott aszalt szilvát a barázdába, ahol a közepe volt.
Az almákat vágott formában terítjük ki, egyenletes sorokat képezve: 3 sor, mindegyik 3 fél.
Öntsön a tetejére szilvalekvárt vagy konzervet
Megszórjuk őrölt dióval.
Húzza ki a tészta fennmaradó kisebb részét egy téglalapra, amely akkora, mint a forma alja.
Óvatosan fedje le a tölteléket a tésztával, és szorítsa meg a tészta két felének széleit.
Fedjük le a tortát, és hagyjuk 1,5 órán át szobahőmérsékleten.
Kenje meg a torta tetejét és széleit egy tojással, és küldje el a sütőbe, 30 percig 180 ° C-ra előmelegítve.
Vegye ki a kész süteményt a formából, és hűtse le a rácson.
Jó étvágyat kívánunk!