Fasolada (sovány bableves)

Fasolada (sovány bableves)

Kategória: Első étkezés

Konyha: görög

Hozzávalók
Bab (fehér, foltos)	500 g
sárgarépa, vastag körök	3 db
hagyma, apróra vágva	1-2 db
zeller, apróra vágva	2 köteg
paprika vagy forró	1 db számítógép
friss paradicsompüré (vagy bolti csomagolás)	1 pohár
paradicsom szósz	1 evőkanál. l.
olivaolaj	60-80 ml
só	íz
frissen őrölt fekete bors	íz
paprika	íz
finomra vágott burgonya (ritkán adok hozzá)	választható
tálalni minden tányéron:
zöldek (petrezselyem, bazsalikom)	íz
citromlé	íz

Főzés módja

• φασολάδα (Fasolada)
• A görög bab egy népszerű sovány étel, amelyet mind böjt, mind nyár folyamán kellemes enni - mert a gyógynövények és a citromlé frissítő, és a levesben lévő hús hiánya megakadályozza, hogy megnehezedjen és elaludjon a melegben.
• Sok recept is van, ez a Halkidikiben készül, és a mi családunkban is.
• Este a babot hideg vízbe áztatjuk, másnap a vizet lecsöpögtetjük, friss hideg vízzel feltöltjük és főzni állítjuk. Főzés után, amíg közepes lángon a fele meg nem főtt, adjuk hozzá az összes zöldséget és paradicsomot. Ma már csak 1 csokor zeller van, otthon fogyott a zeller, de lusta voltam boltba menni).
• A csípős paprikát, annak forróságától függően, fel lehet vágni néhány babszeletre, vagy egészben beletenni és a főzés végén eltávolítani. Ha nem szereti a fűszeres ételeket, egyáltalán kihagyhatja.
• Főzd meg a babot Alacsony hő amíg a bab nem kész és a leves kissé besűrűsödik (a bab minőségétől függően ez akár 3 órát is igénybe vehet). Szükség esetén forró vízzel hígítható.
• A főzés vége felé sózzuk, borsozzuk és olívaolajat adjunk ízlésnek és egészségesebbnek.
• (P.S. só a végén, különben a babnak hosszabb ideig kell főznie és keményebbnek kell lennie. A babot lehet venni mind rendes, mind vörös színnel, csak a fehér mellett sokan úgy gondolják, hogy az íze jobb)
• Jó étvágyat kívánunk

jegyzet

Kiderült, hogy sok leves van egy adaggal, ezért azt tanácsolom, hogy előbb készítse el a felét. A bab nagyon megduzzad.

[Maroshka]

Maroshka,
Kiváló leves, gyakran nagyböjtben főzök hasonlót, de paradicsom nélkül.
Receptje ízlésben gazdagabb lesz, örömmel kóstolom meg

[Maroshka]

MaroshkaIstenem, milyen kedves és közeli ... megértem ... leves ö, jól sikerült ... köszönöm ..

Görög anyósom mindig ad hozzá oregánót és szükségszerűen, ha van paradicsom, akkor egy teáskanál cukrot.

Köszönöm a receptet. Vörös babgal csináltam, gyönyörű gazdag színű lett

Köszönöm a receptet. Vörösbabbal készítettem, gyönyörű gazdag szín lett

az egészségre