Osztrák lencseleves

Kategória: Első étkezés

Konyha: osztrák

Főzés módja

1. Öblítse le a lencsét, fedje le vízzel, forralás után 10 percig forralja.
2. Vágja csíkokra a sárgarépát és tegye a lencséhez. Hozzáadtam még 3 kicsi krumplit (nem a recept szerint, de házilag jobban szeretik).
3. Cseréltem a húscsoportot. Ezért kicsit másképp főztem. Megolvasztottam a szalonnát, kivettem a ropogtatásokat.
4. Ezen a zsíron apróra vágott vöröshagymát és póréhagymát sütünk (puhára sütjük). Ezután adjunk hozzá lisztet és néhány kanál zöldséglevest, keverjük össze, hogy ne legyen csomó, adjunk hozzá ecetet. Öntsük a teljes keveréket egy serpenyőbe.
5. Füstölt mell helyett házi füstölt sertéshúst (150 g) és házi kolbászt (250 g) vettem. A sertéshúst nagy szeletekre, a kolbászokat karikákra vágtam. Leveshez adva, felforralva kikapcsolta.
6. A recept készítője így főzött (figyelembe véve a húskészletét). A szalonna felét lencsével megfőztük, a felét megsütöttük és a végére tettük. Sült hagyma a felszabaduló zsírban. A csirkemellet eredetileg húslevesnek főzték, majd felszeletelték és hozzáadták a leveshez. A végén kolbászt adtak hozzá.
7. Fűszerekkel tálaljuk.