Leves fehér és sárga cefrével

Leves fehér és sárga cefrével

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
húsleves	2-2,5 liter, húsadagokkal
kolbász vadászata	2 db
hagymás hagyma	1 db számítógép.
friss sárgarépa	1 db számítógép.
friss paradicsom (fagyasztó)	2 db
napon szárított paradicsom	6-8 gyűrű
friss fokhagyma	2 fog összezúzódik
friss burgonya	2-3 db.
mung bab fehér, sárga	0,5 több pohár
friss fűszernövények, petrezselyem	2-3 st. l.
növényi olaj	zöldségpörköléshez
zöld hagyma	kész levesbe
só, bors, fűszerek	íz

Főzés módja

• Először elkészítjük a húslevest, adagolt húsdarabokkal, én borjúhúst vagy marhahúst, szegyet használok.
• Most zöldséges sütést készítünk elő. Zöldségeket, hagymát, sárgarépát, friss paradicsomot és 🔗 , törje össze a fokhagymát, vágja darabokra a kolbászokat, sütje növényi olajban egy forró serpenyőben, amíg a folyadék ki nem forr, így a zöldségek kissé megpirulnak.
• A sárgarépát, a céklát, a hagymát, az édes paprikát, a petrezselyem gyökerét, a zellert, a paradicsomot leginkább pirított levesekhez adhatjuk, így finomabbak. A színezőanyag - a karotin, amely az emberi szervezetben A-vitaminná alakul, rosszul szívódik fel, ha nyers sárgarépát fogyasztanak. Barnuláskor a zsírba kerülő karotin emészthetősége jelentősen megnő; ezenkívül a zsír narancssárgává, sárgává vagy pirossá válik, és a leveseknek gyönyörű színt ad.
• A fűszerek a leveseknek különleges ízt adnak, serkentik az ízlelőbimbókat, elősegítik a gyomornedv és az emésztőenzimek kiválasztódását.
• Adja hozzá a sült zöldségeket egy serpenyőbe húslevessel, adjon hozzá burgonyát (vágva), mung babot (öblítse le), és készen álljon a gabonafélékre.
• A főzés végén adjunk gyógynövényeket a leveshez, hagyjuk forrni.
• Az elkészített levest tányérokba öntjük és tálaljuk, a tetejére zöldhagymát szórunk.

Az edényt arra tervezték

3-4 adagra

jegyzet

Levest akartam főzni vörös lencsével, de a szekrényben fehér és sárga mung babraktárakat láttam - ez azt jelenti, hogy mung levest főzünk!
Főzzön örömmel és jó étvággyal!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, köszönöm, ilyen egészséges leves.
Csak zöld mung babom van. Tehát lesz zöld leves leves. Tud?
Kérdés. Nem kellene előtte (mung) beáztatni? És mennyit főznek levesbe?

[Mély]

Mély, Köszönöm!

A fehér és sárga mungbab hosszabb ideig főz, mint a lencse, és nem forraljuk fel a burgonyapürében, megtartva az alakját és a színét. Körülbelül 20-30 perc alatt kész. Burgonyával összeraktam, semmi nem forrt.

Zöld hullámmal lehetséges, ez ízlés kérdése.
De a zöld mung bab gyorsan felforr, és különleges utóíze van, ami nekem nem tetszik. Forralva pépesre változtatja a húsleves színét, ezt sem szeretem

Főzés az egészségre tetszőleges hullámmal!

Soha nem szűnik meg csodálkozni! Mindig azt gondoltam, hogy a mung bab ZÖLD !!! Kiderült, sokszínű bab! Köszönöm a felvilágosítást!